Chablis 1 er Cru Domaine Vocoret et fils 2017 cuvée Les Vaillons Vieilles Vignes
L’avis de Christophe : Or jaune dorée intense. Nez minéral, floral avec un peu d’iode et de pain humide. En évoluant plus d’arômes de fruits jaunes très mûrs. En bouche, sec, fruité avec une belle acidité et une pointe de sel.
Chablis Grand Cru Bougros Domaine Dampt Frères 2022
L’avis de Christophe : or jaune intense, scintillant. Encore un peu fermé, mais très intense. Des arômes d’alcool et d’agrumes très vifs. En évoluant, beaucoup de pierre à fusil, végétal et belle minéralité qui évolue au fur et à mesure de son ouverture. En bouche, puissant et très long avec un beau gras qui tempère cette belle acidité intense et très agréable.
Chablis Domaine Dampt Frères 2022 cuvée Vieilles Vignes
L’avis de Christophe : Or jaune intense avec des reflets verts. Nez de fleurs blanches, aubépine, miel d’acacia, vif et une pointe d’amertume. En évoluant, un peu plus de fruits blancs et jaune, quelques agrumes , puis un peu de beurre noisette, minéralité et une pointe d’iode. En bouche, rond et gras avec une belle acidité qui permet d’avoir un peu de longueur.
Chablis 1 er Cru Domaine Dampt Frères 2022 cuvée Montée de Tonnerre
L’avis de Christophe : Or jaune intense. Nez très puissant, minéral, pierre à fusil, salpêtre, alcool, un beurre de beurre et d’acidité. En évoluant plus d’aubépine, beurre noisette, un peu de floral et beaucoup de minéralité. En bouche, vif et sec avec beaucoup de puissance et une belle longueur.
Bourgogne Tonnerre Domaine Dampt Frères 2022 cuvée Chevalier d’Eon
L’avis de Christophe : Robe or clair, vert et brillant. Nez puissant, minéral, végétal, légère âpreté et note iodée. En évoluant, plus minéral, pêche très mure, fruits secs, amandes et noisettes fraîches. En bouche, sec, un peu de gras et de fruits très mûrs, et une belle acidité.
Chorey les Beaune Domaine Michel Martin 2010
L’avis de Christophe : Robe grenat légèrement terne et tuilé. Au 1 er nez, boisé et grillé avec des arômes de cassis cuit et cuir humide. En évoluant, des arômes de liqueur de cassis, fruits noirs cuits, épices et compotes de cerises. En bouche , les tanins et l’acidités se sont fondus dans des arômes de fruits macérés, mais on garde de la puissance et de l’équilibre.
Bourgogne Côte d’Or Château de Santenay 2018 Clos de la Chaise Dieu
L’avis de Christophe : Robe intense d’un jaune doré très brillant. Un nez puissant de pain humide, alcool et un peu de minéralité. En évoluant, des arômes de miel, beurre frais, noisettes, aubépine et bois frais. En bouche, ample, gras, beurré et un peu d’acidité.. Belle longueur.
Irancy Domaine Dampt Frères 2021
L’avis de Christophe : Rouge cerise. Nez puissant de cerise, cassis, framboise, un peu de tabac et de cuir. En évoluant, encore plus de fruits cuits et des notes d’alcool. En bouche, puissant avec beaucoup de fruits rouges et une belle acidité.
Meursault Domaine Labouré Roi 2018 cuvée Les Narvaux
L’avis de Christophe. Belle robe intense, un peu terne. Beau nez beurré de Chardonnay, pain grillé, noisettes, un peu de floral et quelques agrumes confits. En évoluant, le nez est encore plus intense. En bouche, gras et puissant avec une belle acidité qui donne beaucoup de longueur.
Macon Péronne Château de Péronne 2020
L’avis de Christophe : Belle robe or jaune reflets verts. Nez floral, miel, minéral, pain humide et végétal. En évoluant, de l’alcool, noisettes fraîches, un peu de levure et du pain grillé avec une pointe d’acacia. En bouche, vif et puissant avec une belle longueur et de beaux arômes semblables au second nez.