Rouge Cerise Noire . Nez puissant sur fruits compotés et des épices. Puis évolution avec de l’alcool, des fruits noirs confiturés, un peu de réglisse, et de petites touches florales. En bouche concentré, puissant avec des tanins doux. En harmonie totale avec le nez.
50 % Syrah – 25 % Grenache – 20 % Mourvèdre – 5 % Carignan. Elevé en fût de chêne
NIVEAU D’APPELLATION : AOC CORBIERES (1985)
Blancs, rouges ou rosés, les Corbières se situent au Sud/Ouest de Béziers. Obligatoirement en assemblage, les rouges sont issus principalement de Grenache. Les blancs très rares sont assemblés avec du Bourboulenc, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino… Un nez de fruits rouges, épices et garrigues et une bouche ronde et complexe permettent de les associer avec des viandes rouges ou des gibiers.
Domaine de La Peyrouse 11360 Durban-Corbières
Magret de canard à la plancha déglacé au balsamique
4-5 ans
13/11/2017
Dourdhal
09/2017
Au domaine
12.00 €
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