Robe cerise noire violacée. Nez intense de fruits noirs et rouges très mûrs avec des épices, un coté floral et des touches de bois exotique. Bouche ronde et puissante avec de légers tanins et un légère acidité. Un goût de fraises de bois compotées reste très présent.
35 % Syrah – 45% Carignan – 20 % Grenache. 24H de macération à froid. Elevé pour 80 % en cuves et 20% en barriques de 2 vins.
NIVEAU D’APPELLATION : AOC Régionale COTES DU ROUSSILLON VILLAGES (1977)
Sur 32 communes du Nord de l’appellation, le vignoble est implanté sur des coteaux secs et caillouteux. Seuls les vins rouges peuvent prétendre à l’appellation Côtes du Roussillon Villages, appellation qui peut être complétée par les mentions géographiques : Caramany ; Lastour-de-France ; Lesquerde ; Tautavel. L’élevage plus long que les Côtes du Roussillon donne des vins puissants et concentrés sur de belles structures. Cépages autorisés : Carignan (max 70%), Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah, Lledoner Pelut.
Domaine Modat 66 720 Cassagnes
Côtes d’agneau grillées
3-4 ans
23/03/2018 + 15/05/2019 + 27/08/2019
Les V’Ignobles + Sarreguemines Les V’Ignobles
02/2015
Sur place
13.00 €
Création Jazz Communication 2018 – Rédaction Christophe FAUST
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