Rouge pourpre tuilé avec un peu de dépôts et malgré tout un beau gras. Le nez d’épices et de violette avec un peu de champignons frais et de réglisse évolue vers du zan, du pin, romarin avec de petites touches de fruits rouges macérés et confiture de groseilles. La bouche est équilibrée avec des arômes de fruits rouges et noirs et un peu d’épices.
Dominante Grenache + Syrah – Mourvèdre – Carignan. Elevé en cuves.
NIVEAU D’APPELLATION :AOC FAUGERES (rouge/rosé 1982, blanc 2005)
Entre garrigue et bois sur des terroirs de schistes qui donnent des sols bien drainés mais pauvres et acides, on trouve des vins rouges peu acides aux arômes de fruits rouges/noirs, réglisse, laurier et épices (Min 50 % Lledoner Pelut/Grenache Noir + Mourvèdre, Syrah, Carignan, Cinsault). Les quelques vins blancs issus d’un assemblage (minimum 70 % Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne + 30 % Vermentino) sont secs avec peu d’acidité et des arômes d’abricots et d’amandes.
Abbaye Sylva Plana 34480 Laurens
Daube aux olives
2-3 ans
19/010/2018 + 06/05/2019
IPS/135 + UPT Thèmes
2014
Salon Strasbourg
11.00 €
Création Jazz Communication 2018 – Rédaction Christophe FAUST
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