vin-rouge

Faugères 2012

Abbaye de Sylva Plana

Cuvée La Closeraie

Rouge

L'avis de Christophe

Rouge pourpre tuilé avec un peu de dépôts et malgré tout un beau gras. Le nez d’épices/cacao et de kirch avec un peu de réglisse évolue vers du zan, du pin, romarin avec de petites touches de fruits rouges macérés et confiture de groseilles. La bouche est équilibrée avec des arômes de fruits rouges et noirs et un peu d’épices.

Cépage

Dominante Grenache + Syrah – Mourvèdre – Carignan. Elevé en cuves.

Languedoc-Roussillon: Faugères

NIVEAU D’APPELLATION :AOC FAUGERES (rouge/rosé 1982, blanc 2005)
Entre garrigue et bois sur des terroirs de schistes qui donnent des sols bien drainés mais pauvres et acides, on trouve des vins rouges peu acides aux arômes de fruits rouges/noirs, réglisse, laurier et épices (Min 50 % Lledoner Pelut/Grenache Noir + Mourvèdre, Syrah, Carignan, Cinsault). Les quelques vins blancs issus d’un assemblage (minimum 70 % Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne + 30 % Vermentino) sont secs avec peu d’acidité et des arômes d’abricots et d’amandes.

A propos du vigneron

Abbaye Sylva Plana 34480 Laurens

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Daube aux olives 

GARDE POTENTIELLE

2-3 ans

DATE DE DEGUSTATION

06/09/2021 + 19/11/2021

LIEU DE DEGUSTATION

UPT Thèmes + V’Ignobles

DATE D'ACHAT

2015

LIEU D'ACHAT

Salon Strasbourg

PRIX D'ACHAT

11.00 €

Régions

Pour toute info :

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