La Clape 2016
Château Pech Redon
Cuvée L'Epervier
Rouge
L'avis de Christophe
Robe cerise noire avec encore un peu de violacé. La première impression d’iode et de pois caramélisé laisse place à des fruits noirs, , kirsch, romarin (sève), du fruits noirs et quelques notes de fruits blancs. En bouche le vin est frais, puissant et équilibré avec les beaux arômes du nez.
Cépage
70 % Syrah – 30 % Grenache. Elevé 24 mois en foudre pour la Syrah et 24 mois en cuves pour la Grenache.
Languedoc-Roussillon : La Clape
NIVEAU D’APPELLATION : AOC (2015)
« La Clape » qui signifie le tas de terre en occitan est une ancienne dénomination géographique de l’appellation Languedoc. Située entre Narbonne et la mer, l’appellation produits surtout des rouges (80%) issus obligatoirement d’un assemblage ou Syrah, Grenache et Mourvèdre sont présents à plus de 70%. L’assemblage Grenache Blanc/Bourboulenc doit quant à lui représenter au minimum 60% pour les vins blancs
A propos du vigneron
Château Pech Redon 11 100 Narbonne
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Magret de canard aux cerises et Porto
GARDE POTENTIELLE
4-6 ans
DATE DE DEGUSTATION
04/11/2019 + 10/01/2020 + 05/02/2020
LIEU DE DEGUSTATION
UPT Forbach Thèmes + Dourdhal + Sarreguemines
DATE D'ACHAT
07/2019
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
15.00 €
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