Robe cerise noire, intense avec quelques reflets légèrement tuilés. Le nez puissant de bois, girolles, cuir et pruneaux. La bouche est tout en contraste avec le nez, puissante, ronde et fruitée. Très équilibré et complexe.
99 % Carignan – 1 % Syrah. Vinifié 18 mois en foudres de 350 L, puis 12 mois en cuves.
NIVEAU D’APPELLATION : AOC Communale SAINT CHINIAN (1982) de la région Languedoc Roussillon.
Les Saint Chinian produisent surtout des vins rouges (80% Grenache N, Lledoner, Mourvèdre, Syrah, Carignan, Cinsault), rosés(17%) et qqs blancs (3% Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino ). La puissance et les tanins ainsi que les arômes de petits fruits rouges en font un vin de garde. Les appellations complémentaires « Berlou » et « Roquebrun » ont été crées en 2005 pour les vins issus des parcelles de schistes (près des Faugères) qui ont une acidité plus faible.
Domaine Les Eminades 34 360 Cebazan
Gigot d’agneau de 7H
5-7 ans
14/09/2018
Les V’Ignobles
04/2018
Au domaine
32.00 €
Création Jazz Communication 2018 – Rédaction Christophe FAUST
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