Cotaux du Layon 2014
Domaine des Quarres
Cuvée Clos des Cocus
Blanc
L'avis de Christophe
Belle robe dorée. Arômes d’ananas et de fruits exotiques confits (mangue, papaye, litchis) avec un peu d’agrumes confits et légèrement floral. en bouche, liquoreux avec une pointe d’acidité, avec des arômes de miel et fruits compotés. Lors de la seconde dégustation le vin a légèrement évolué sur des arômes de fruits secs.
Cépage
100 % Chenin Blanc
Loire: Coteaux du Layon
NIVEAU D’APPELLATION : AOC sous régionale de la Loire (1950)
Peut être complété par le nom d’un village (Beaulieu, Faye, Rablay, Rochefort, St Aubin, St Lambert)ou par la mention « premier cru Chaumes ». Le chenin parfaitement adapté à la surmaturation voire au pourrissement « noble » donne des vins moelleux et parfois liquoreux. On trouve même sur des bonnes années des vins avec la mention « sélection de grains nobles ».
A propos du vigneron
Domaine des Quarres 49750 Belleville sur Layon
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Carpaccio d’ananas
GARDE POTENTIELLE
10 ans
DATE DE DEGUSTATION
01/09/2017 + 09/06/2019
LIEU DE DEGUSTATION
Dourdhal + V’Ignobles
DATE D'ACHAT
02/2015
LIEU D'ACHAT
Salon Strasbourg
PRIX D'ACHAT
14.00 €
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