Chateauneuf du Pape Domaine Olivier Hillaire 2017

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L’avis de Christophe : Rouge grenat tuilé. Nez puissant, alcool, épices et fruits noirs très mûrs. En évoluant, beaucoup de fruits noirs confits avec du cacao et de la réglisse. En bouche, puissant tout en rondeur et très équilibré.

Chateauneuf du Pape Clos Saint Pierre (Olivier Hillaire) 2019

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L’avis de Christophe : Pourpre intense. Nez puissant de confiture de fruits noirs, régisse et beaucoup de floral. En évoluant, un peu d’épices et beaucoup de puissance. En bouche, puissant et équilibré avec une longueur extraordinaire.

Igp Hérault Domaine Les quatre amours 2022 cuvée Le Carignan de Paul

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L’avis de Christophe : Rouge cerise noire intense. Nez puissant de fruits confits, groseille, églantine, framboise et un peu de mûres. En évoluant, des fruits en macération, pruneau et framboises. En bouche, puissant, équilibré avec une belle rondeur de fruits macérés.

Cairanne Domaine de Dionysos 2020 Cuvée La Cigalette

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L’avis de Christophe : Robe cerise intense. Nez puissant de fruits noirs, épices, alcool, floral et un peu de réglisse. En évoluant, le poivre et les épices sont plus présents. En bouche, puissant et rond avec beaucoup d’épices sur le palais.

Gaillac Mas d’Aurel 2019 cuvée Braucol

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L’avis de Christophe : Robe cerise noire, tuilé. Nez de fumoir froid, grillé, pivoine fanée et un peu de fruits noirs. En évoluant les arômes s’intensifient et un peu plus d’alcool. En bouche, Très frais, de doux tanins et un coté très floral.

Gaillac Mas d’Aurel 2019 cuvée Alexandra

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L’avis de Christophe : Robe cerise noire légèrement tuilé. Nez de kirsch, cerise noire macérée, poivron séché, fumé et un peu de cacao. En évoluant, plus d’alcool, grillé, moka et encore de la cerise noire très mûre. En bouche, puissant, avec un beau fruité et de beaux tanins. Très équilibré.

Bordeaux Supérieur Château Reignac 2014 cuvée Grand Vin

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L’avis de Christophe : Robe cerise noire légèrement terne et tuilé. Nez discret avec un peu d’alcool et de fruits noirs macérés. En évoluant, un peu plus d’arômes avec des épices, un peu de minéralité et du bois humide. Agréable et équilibré en bouche grâce à une légère acidité et beaucoup de rondeur.