Anjou Villages Domaine Pierre Bise 2022 cuvée Les Rouannières
L’avis de Christophe : Robe rouge grenat avec des reflets violacés. Nez de kirsch, framboises, fraises des bois, un pu d’épices, poivre et végétal en s’ouvrant. En bouche, fruité et puissant avec de beaux tanins. Equilibré.
Hautes Côtes de Nuits Domaine de Montmain 2000 cuvée Château de Villars Fontaine
L’avis de Christophe : Robe café ambré. Nez de vieux cuir humide, un peu de noix et de fruits noirs grillés. En évoluant, sous bois humide après une pluie d’automne. En bouche, beaucoup d’acidité et un manque de matière.
Minervois Domaine Ciry Cattaneo cuvée Les Hirondelles 2021
L’avis de Christophe : Robe cerise noire, très intense et violet. Nez très puissant de fruits noirs confits, un peu d’alcool et d’épices. En évoluant, plus d’épices, d’alcool et de minéralité. En bouche, ample et structuré autour du fruit et structuré par de beaux tanins.
Madiran Château Floris 2017 cuvée Réserve
L’avis de Christophe : Robe cerise noire, tuilé et un beau gras. Des arômes de fruits noirs confits, réglisse, vanillé grillé, poivre, floral et eucalyptus. En évoluant, on reste beaucoup sur des fruits noirs avec de la fraîcheur et du kirsch. En bouche, on retrouve la complexité du nez. Equilibré.
Madiran Château Floris 2018 cuvée Réserve
L’avis de Christophe : Robe cerise noire, légèrement tuilé. Nez de café grillé, moka, fruits noirs, myrtilles, chocolat et poivre noir. En évoluant, des arômes d’amaretto, sous bois et un peu d’amertume. EN bouche, Noir, quelques notes oxydatives, pruneau et zan. De beaux et puissants tanins, pas d’amertume.
Madiran Château Floris 2020 cuvée Réserve
L’avis de Christophe : Robe cerise noire, reflets violacés. Nez de framboises, fraises des bois, myrtilles, chocolat, réglisse et un peu de grillé. En évoluant, plus d’alcool et d’épices, cerises macérées. En bouche, belle puissance, beaucoup de fruits, liqueur de cerises et alcool.
IGP Pays du Pays d’Oc Domaine Ciry Cattanéo 2021 cuvée Sang Neuf
L’avis de Christophe : Robe très sombre et reflets violets. Nez très intense de fruits noirs compotés, cacao et cerise grillés, poivre. En évoluant, des cerises cuites se rajoutent aux doux arômes. En bouche, une concentration d’arômes qui trouvent un équilibre avec des tanins concentrés.
Alsace (Vin de France) Domaine JB Adam 2023 cuvée Piste Noire (Syrah)
L’avis de Christophe : Robe pourpre, reflets violacés. Nez de framboises cuites, floral et alcool. En évoluant, plus d’épices, de puissance et d’alcool. En bouche, fruité et épicé avec un bel équilibre.
Côtes de Bordeaux Château Saint Yves (Les Guyonnets) 2021
L’avis de Christophe : Robe pourpre. Nez de fruits noirs, minéral, poivre, grillé et un peu de floral. En évoluant, plus d’alcool, du zan et un peu de minéralité. En bouche, un beau fruité, puis des tanins assez puissant.
Mercurey Château de Santenay 2014
L’avis de Christophe : Rouge grenat tuilé. Nez de fruits compotés, cuir, alcool et un peu de madérisation. Le second nez est plat tout comme la bouche.