Cela fait plus de 10 ans que je participe aux cours d'œnologie que donne Christophe. C'est très enrichissant de partager ses connaissances du vin, de la vigne, des viticulteurs, les accords mets-vins. Lorsqu'il nous fait part de ses rencontres avec les vignerons, on a qu'une envie, c'est de faire leur connaissance également. Sa pédagogie, illustrée par des anecdotes et son vécu, font que les cours sont passionnants. Autour de l'œnologie gravitent de multiples thèmes, comme la gastronomie, les voyages, les rencontres avec des gens authentiques et la connaissance du terroir. Un monde de partage en somme.
Cathia
Je participe à un groupe de dégustation de vins animé par Christophe depuis maintenant 1 an. Même si le chemin qui m’élèvera au niveau de notre orateur vinicole s’avère encore long, voire très long et sûrement qu’une vie toute entière ne suffira pas, je dois dire que j’en apprends à chaque séance. Amateur de vin en quête d’un cours d’œnologie abordable et à proximité, j’ai enfin trouvé un club local et de surcroît super sympa !!! Pour faire simple, je dirais que si tous les cours (et profs…) avaient été aussi passionnants, j’aurais probablement fini major de promo à Polytechnique… mais n’aurais peut-être jamais connu le cours de Christophe… et n’ai donc aucun regret… lol !
Arnaud
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