Les vins de Bordeaux
Limité au seul département de la Gironde, le vignoble bordelais est parmi les plus réputés du monde. Les différents terroirs expliquent les 38 appellations différentes qui produisent surtout des vins rouges (80 %), des blancs secs et moelleux, des rosés et clairets, ainsi que du crémant.
En général, on divise le vignoble bordelais en trois parties : la rive gauche (de la Garonne) avec le Médoc, les Graves et le Sauternais ; l’Entre Deux Mers (entre Garonne et Dordogne) ; la rive droite (de la Dordogne) avec le Libournais, le Bourgeais et le Blayais.
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tous les vins de cette région que nous avons goûtés
barsac
Sur la rive gauche et au confluent du Ciron et de la Garonne, le terroir de Barsac produit des vins blancs liquoreux prestigieux. Lors du classement de 1855, 10 châteaux de Barsac ont été classés dans les 27 crus classés de Sauternes. Les vins de Barsac peuvent porter le nom de leur commune d’origine ou prendre le nom de Sauternes. Sémillon, Muscadelle, Sauvignons Blancs et Gris peuvent composer l’assemblage. Les crus classés composent 1/3 de la production des vins de Barsac. La structure des Barsac permet de les associer au foie gras, ris de veau, cuisses de grenouilles, roquefort.
Barsac Château Simon 2003
L’avis de Christophe : Belle robe scintillante vieil or. Le nez de fruits secs, ananas confit évolue sur des écorces de mandarine cuites, fruits de la passion très mûrs et raisins secs. En bouche moelleux avec une reprise des arômes de fruits secs du nez.
blaye
Sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde, le vignoble de Blaye produit uniquement des vins rouges. Le merlot est majoritaire dans l’assemblage avec du Cabernet Franc et/ou du Cabernet Sauvignon (+ max 10 % Cot, Carmenère, Petit Verdot), et l’élevage minimum de 16 mois donne des vins puissants, tanniques avec des arômes d’épices et de torréfaction.
A tester sur des cèpes, du canard, des viandes rouges grillées.
1 ère Côtes de Blaye Château Roland La Garde cuvée Tradition 2004
L’avis de Christophe : Robe grenat tuilée. Nez de fruits noirs cuits, alcool, épices douces , poivre floral. En évolaunt quelques traces de poivrons grillés, marc de café et myrtilles cuites pour finir sur des traces dâhumus et un début de madérisation. En bouche léger et un peu trop évolué. Manque de matière.
Blaye Château Dubraud cuvée Grand Vin 2010
L’avis de Christophe : Robe cerise noire intense, reflets tuilés et léger dépôts. Nez de fruits noirs, bois caramélisé et un peu d’épices/alcool. En évoluant, nez grillé, légèrement minéral, fruits noirs compotés et un peu de bois. En bouche, bel équilibre entre les tanins, les fruits cuits et un peu de bois.
Blaye Château Dubraud cuvée Grand Vin 2015
L’avis de Christophe : robe rouge tuilé. Nez de fruits macérés, bois vinique, cacao, complexe, cacao, réglisse, bois de rose et minéral. En évoluant la confiture de fruits noirs est plus intense. En bouche, très puissant et équilibré avec une superbe longueur.
Côtes de Bordeaux Blaye Château Dubraud 2009
L’avis de Christophe : Robe grenat tuilé avec un peu de dépôts. Nez de pruneau macérés, un début d’oxydation. En évoluant des traces de madérisation, de fruits macérés, pruneaux et cacao.. En bouche manque de matière, perlant et une acidité marquée.
Côtes de Bordeaux Blaye Château Dubraud 2016
L’avis de Christophe : Robe grenat tuilé avec un peu de dépôts. Nez de pruneau macérés, un début d’oxydation. En évoluant des traces typiques de fruits rouges et noirs macérés, pruneaux et cacao et un peu de fumée.. En bouche arômes et acidité de framboises, quelques tanins et une belle matière . Léger mais équilibré.
Côtes de Bordeaux Blaye Château Dubraud 2016 cuvée Délice
L’avis de Christophe : Robe cerise noire tuilée, belle épaisseur sur le verre. Nez très gourmand, fruits confits, myrtille, végétal, aiguille de sapin et réglisse. En évoluant, les arômes s’intensifient. Très puissant et très équilibré en bouche avec des rondeurs de bonbon.
Côtes de Bordeaux Blaye Château Dubraud 2016 cuvée Jubilate
L’avis de Christophe : Robe pourpre tuilé. Nez de cuir, fruits compotés, fumé, minéral, végétal et bois macéré. En évoluant, des arômes de pruneaux, cacao, un peu plus de douceur mais de l’alcool. En bouche, fruité, belle puissance aromatique avec quelques tanins.
Côtes de Bordeaux Blaye Château Dubraud 2018 cuvée sans sulfites
L’avis de Christophe : Robe pourpre, à peine violacé. Nez de fruits noirs, livèche, réglisse, réglisse et un peu d’arômes de fermentation. En évoluant, un peu plus de zan, fruits compotés/macérés. En bouche fruité avec quelques tanins très présents.
Côtes de Bordeaux Blaye Tutiac 2018 cuvée Origines Six Chemins Cabernet Sauvignon
L’avis de Christophe : Robe pourpre légèrement tuilé. Nez caramélisé, fruits macérés, quelques épices, végétal et puissant. En évoluant, des arômes de fruits rouges et noirs cuits. En bouche;, puissant avec un léger manque de matière.
Côtes de Bordeaux Blaye Tutiac 2019 cuvée Excellence Merlot
L’avis de Christophe : Robe pourpre intense. Nez de framboises, fruits noirs, alcool, minéral et même un peu végétal. En évoluant des arômes plus puissant avec un eu d’alcool et des épices douce. En bouche vif et acide avec un manque de matière.
bordeaux supérieurs
La zone géographique de l’appellation correspond au département de la Gironde comme les Bordeaux. La mention « supérieur » est liée à un cahier des charge plus exigeant : taille de la vigne, maturité, élevage ( 6 mois de plus pour les rouge), etc … Ce qui permet d’avoir des vins plus concentrés autant pour les rouges que pour les blancs qui restent secs en général.
Bordeaux Supérieur Château Cantelon La Sablière 2016
L’avis de Christophe : Robe grenat violacée. Nez puissant et boisé de fruits rouges et noirs bien mûrs., De l’alcool, des épices douces et de la réglisse .En évoluant le fruit mûrit et quelques arômes de fleur, de bois et de végétaux apparaissent. En bouche, une puissance aromatique et une douceur de fruits sur un équilibre avec une certaine acidité et un fond d’amertume.
Bordeaux Supérieur Château Chapelle d’Aliénor 2018
L’avis de Christophe : Robe grenat violacée. Nez de fruits rouges et noirs bien mûrs., De l’alcool, des épices douces et de la réglisse .En évoluant le fruit mûrit et quelques arômes de bois apparaissent. En bouche, une puissance aromatique et une douceur de fruits sur un équilibre avec une belle rondeur.
Bordeaux Supérieur Château Maucaillou 2011
L’avis de Christophe : Robe cerise noire légèrement terne et tuilé. Nez discret avec un peu d’alcool et de fruits noirs macérés. En évoluant, un peu plus d’arômes avec des épices, un peu de minéralité et du bois humide. Agréable et équilibré en bouche grâce à une légère acidité.
Bordeaux Supérieur Château Reignac 2014 cuvée Grand Vin
L’avis de Christophe : Robe cerise noire légèrement terne et tuilé. Nez discret avec un peu d’alcool et de fruits noirs macérés. En évoluant, un peu plus d’arômes avec des épices, un peu de minéralité et du bois humide. Agréable et équilibré en bouche grâce à une légère acidité et beaucoup de rondeur.
Bordeaux Supérieur Domaine Courteillac 2015
L’avis de Christophe : Robe cerise noire légèrement terne. Nez de fruits noirs compotés, myrtilles, floral, lilas, coquelicot, grillé. En évoluant, quelques arômes caramélisés et boisé. En bouche, belle puissance tout en rondeur. Equilibré.
bordeaux
La zone géographique de l’appellation correspond au département de la Gironde. On y trouve des vins rouges (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cot, Petit Verdot, Carmenère), rosés et blancs (Sauvignon Blanc ou Gris, Sémillon, Muscadelle, Colombard, Ugni Blanc, Merlot Blanc). Selon les terroirs, les rouges seront plus ou moins souples ou tanniques avec une forte influence des terroirs. Les blancs seront secs et vifs ou moelleux et onctueux avec toujours un beau bouquet floral.
Bordeaux (sans AOC) Domaine Léandre chevalier Cuvée 100% Provocateur 2010
L’avis de Christophe : Belle robe noire . Nez puissant de tabac, vanille caramélisée, pruneaux, caramel. Puis confiture de quetsches, fruits noirs et épices. Puissant avec quelques tanins le coté fruits cuits et de la réglisse. Tout en puissance et en rondeur.
Bordeaux (sans AOC) Domaine Léandre chevalier Cuvée Malbec 2016
L’avis de Christophe : Belle robe cerise noire violacée. Nez complexe de cuir, caramel, cranberries évoluant sur de la réglisse et un peu de créosote. De petites touches florales (violette?) ramènent de la fraîcheur. En bouche puissant avec du corps, de la matière noire (réglisse, fruits noirs) sur une belle acidité et quelques tanins.
Bordeaux Chapelle Bérard cuvée Le vin qui claque sa mère 2016
L’avis de Christophe : Robe pourpre avec des touches violettes. Nez agréable de fruits noirs, pruneau, fumé, quelques épices. Evolue lentement sur un coté cendres froides, bonbon à la violette, fruité. Bouche très facile de fruits noirs, zan et épice. Petit bordeaux très facile à boire.
Bordeaux Château Bertin 2016
L’avis de Christophe : Robe grenat violacée. Nez de fruits rouges avec quelques épices et une petite amertume végétale. En évoluant, les arômes deviennent plus fruité et un peu d’alcool ressort. En bouche, léger avec quelques tanins et une légère acidité.
Bordeaux Château Cajus 2007 cuvée La Fleur de Cajus
L’avis de Christophe : Robe rouge grenat tuilé avec un peu de dépôts. Nez de cuir, fruits noirs, sous bois, et un peu de floral fané. En évoluant, plus de fruits macérés, d’alcool et de café. En bouche, doux, chocolaté avec des tanins sui fondant dans la matière.
Bordeaux Château Cajus 2010 cuvée La Fleur de Cajus
L’avis de Christophe : Robe rouge pourpre tuilée. Des arômes puissants de bois, goudron, pruneau, noyaux de cerise et sous bois humide. En évoluant, un peu plus d’alcool, et de tabac avec des notes de zan et de moka. En bouche, puissnt sur des tanins qui dominent le fruit du cépage.
Bordeaux Château Cajus 2019 cuvée Pure
L’avis de Christophe : Robe cerise intense avec des reflets violets. Nez de fruits noirs, un peu de sous bois, de cuir, sureau et quelques épices. En évoluant, plus de fruits et de fruits noirs. En bouche, doux et équilibré avec de beaux tanins et une puissance aromatique.
Bordeaux Château Haut L’Abeille 2016
L’avis de Christophe : Robe grenat violacée. Nez vif de fruits rouges, quelques fruits noirs frais, de l’alcool, des épices douces et en évoluant le fruit mûrit et quelques arômes de fleur et de végétaux apparaissent. En bouche, une légère acidité et une amertume qui perdure au delà des arômes de fruits très présents.
Bordeaux Château Haut L’Abeille cuvée 1947 Cabernet Franc 2021
L’avis de Christophe : Robe pourpre vilolacé. Nez puissant de fruits rouges et noir, un peu de minéral, poivrons grillés et de l’alcool qui est bien présent. En l’ouvrant les arômes sont encore plus puissant. Bouche agréable et équilibré avec des tanins et beaucoup de puissance.
Bordeaux Château Haut L’Abeille cuvée 1947 Merlot 2020
L’avis de Christophe : Robe grenat violacée. Nez puissant de fruits noirs, fraises des bois, cranberries, .En l’ouvrant un peu de végétal. En bouche, une sensation de réglisse et d’équilibre très souple.
Bordeaux Château Haut L’Abeille cuvée Excellence 2016
L’avis de Christophe : Robe grenat violacée. Nez boisé/vanillé de fruits rouges et noirs bien mûrs., De l’alcool, des épices douces et un peu de floral/végétal/minéral.En évoluant le fruit mûrit, caramélise et quelques arômes de fleur, de bois et de végétaux apparaissent. En bouche, une légère acidité mais une belle puissance aromatique qui donne un équilibre aux tanins présents.
Bordeaux Château Haut L’Abeille cuvée Premium 2016
L’avis de Christophe : Robe grenat violacée. Nez puissant et boisé de fruits rouges et noirs bien mûrs., De l’alcool, des épices douces, grillé et un peu de floral avec de la réglisse .En évoluant le fruit mûrit et quelques arômes de fleur, de bois et de végétaux apparaissent. En bouche, une puissance aromatique et une douceur de fruits sur un équilibre agréable tout en puissance et en rondeur.
Bordeaux Château Haut L’Abeille cuvée Premium 2019
L’avis de Christophe : Robe gpourpre et intense. Nez de vanille caramélisée, violette et une multitude de fruits rouges et noirs. Quelques arômes qui évoluent vers les fruits confits au fur et à mesure. En bouche, une belle longueur avec quelques tanins.
Bordeaux Château Haut Riot cuvée de l’Abbaye 2022
L’avis de Christophe : Belle robe or vert. Nez de fruits exotiques, poires, quelques épices et un peu de coing. En évoluant un peu de fruits macérés se rajoutent. En bouche, une légère sucrosité, des arômes de fruits jaunes bien mûrs.
Bordeaux Château Le Gay St Sulpice 2011
L’avis de Christophe : Robe grenat terne tuilée . Nez évolué de bois, café, chocolat, épices et poivrons grillés. La bouche est plaisante malgré l’évolution du vin. On trouve des arômes de zan, épices et bois humide.
Bordeaux Château Les Guyonnets cuvée Saveur 2020
L’avis de Christophe : Belle robe dorée. Nez végétal, fruité blancs bien mûrs, pamplemousse et un peu de floral frai. En évoluant, le nez devient légèrement amer et vert. En bouche, belle acidité et une pointe d’amertume.
Bordeaux Château Paradis Casseuil 2001
L’avis de Christophe : Robe tuilée. Arômes de sous bois, humus, champignons (girolles) et quelques fruits macérés. En évoluant on trouve des épices et du fruit cuit. La bouche est très souple, avec des arômes de fruits macérés, un peu d’humus et un léger coté fumé.
Bordeaux Château Seignouret 2020 cuvée rouge sans sulfites
L’avis de Christophe : Robe cerise noire légèrement terne. AU nez du fruit rouge, réglisse, framboises, poivron, terreau. En évoluant, noyau de pruneaux, fruits noirs confits et un peu d’alcool. En bouche, puissant avec de l’acidité et beaucoup d’alcool.
Bordeaux Château Trapaud cuvée BL 2015
L’avis de Christophe : Belle robe dorée. Nez végétal, fruité blancs bien mûrs, pamplemousse, poires vertes. En bouche légèrement et vif, une belle fraîcheur avec de l’acidité et une belle complexité aromatique.
Bordeaux Domaine de Courteillac cuvée 2015
L’avis de Christophe : Robe grenat violacée. Nez puissant
Bordeaux La Petite Lune 2018
L’avis de Christophe : Robe cerise noire avec quelques reflets tuilés. Nez puissant et minéral avec des arômes d’alcool, épices, poivre, fruits noirs, réglisse et poivron grillé. En évoluant des notes de pruneaux, et marc de café. En bouche, belle puissance avec le fruit noir et compoté du Merlot.
bourg
Un micro climat sur la « petite Suisse Girondine », sur la rive droite de la Dordogne à 30 kms de Bordeaux permet de produire surtout des vins rouges et quelques blancs secs (2%). Le Merlot est le principal cépage des rouges accompagné de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Cot (ou Malbec), élévés au moins 6 mois, il donne des vins aux arômes de fruits rouges et noirs avec des touches vanillées si passage en bois. Les blancs en général à base de Sauvignon sont frais, fruités aux senteurs florales.
Bourg Château Puy Descazeau Cuvée Cardinal 2012
L’avis de Christophe : Rouge grenat légèrement tuilé.Arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs avec un léger coté minéral et zan
Bouche de fruits noirs et fumée, quelques tanins et une légère amertume. Léger manque de matière.
Bourg Cotes de Bordeaux Château Montfollet Cuvée Altus 2013
L’avis de Christophe : Rouge tuilé légèrement terne. Nez de fruits noirs, réglisse, zan et un de pruneaux cacaotés. En évoluant, un peu de caramel et toujours des pruneaux cuits. En bouche, d’abord doux, puis puissant et équilibré.
Côtes de Bourg Château Bégot 2016
L’avis de Christophe : Rouge grenat intense. Nez de liqueur de cassis et mûres avec des épices grillées et un bois noble qui soutient les arômes. En évoluant la puissance des épices se mêle aux fruits compotés et au poivre floral. En puissant puissant et doux avec le complexité et l’équilibre du nez.
Côtes de Bourg Château Bégot Cuvée Fleur de Bégot 2016
L’avis de Christophe : Rouge grenat légèrement tuilé .Arômes de fruits rouges compotés avec un léger coté minéral, quelques épices et un peu de zan. Bouche de fruits noirs, framboises cuites, cacao, quelques tanins et une légère amertume. Bel équilibre et belle longueur.
Côtes de bourg Château Fougas 2018 cuvée Cabernet
L’avis de Christophe : Robe grenat violacée. Nez de fruits rouges et noirs avec quelques épices et une petite amertume végétale. En évoluant, les arômes deviennent plus fruité et un peu d’alcool ressort. En bouche, fruité avec quelques tanins et une légère amertume.
Côtes de bourg Château Fougas 2018 cuvée Merlot
L’avis de Christophe : Robe grenat violacée. Nez de fruits noirs, épices et un peu de floral. En évoluant, les arômes deviennent plus fruité et un peu d’alcool ressort. En bouche, fruits noirs, ample avec de doux tanins.
Côtes de Bourg Château Gélineau 2018
L’avis de Christophe : Robe grenat tuilé. Nez de fruits macérés, bois et cuir humide, alcool et boisé. En évoluant, plus de rondeur et de fruits noirs macérés. En bouche, agréable et équilibré avec une belle longueur.
Côtes de Bourg Château Reynaud 2018
L’avis de Christophe : Rouge pourpre. Nez d’épices, cuir, bois et fruits noirs très mûrs. En évoluant on trouve des arômes de kirsch, grillé et un peu de végétal. EN bouche, framboises, des tanins très présents et une petite amertume.
Côtes de Bourg Clos du Château Sec 2014
L’avis de Christophe : Rouge pourpre intense légèrement terne. Nez de café grillé, confiture de quetsches caramélisée, réglisse, fruits noirs, alcool et cannelle. En évoluant, les arômes deviennent plus ronds et légèrement floraux. En bouche, le vin est puissant et équilibré avec des arômes de moka réglisse et pruneau. Les tanins se fondent dans la matière.
Côtes de Bourg Clos du Château Sec 2017
L’avis de Christophe : Rouge pourpre intense. Nez suave de fruits cuits, cuir et cassis. En évoluant, des arômes de fraises des bois, sureau, cassis et alcool. En bouche, puissant avec un équilibre entre tanins et matière et une belle intensité de fruits cuits.
Côtes de Bourg Clos du Château Sec Cuvée Première Fois 2014
L’avis de Christophe : Rouge grenat légèrement tuilé. Arômes de fruits rouges et noirs framboises et myrtilles grillées presque caramélisées. Ensuite des épices, du poivre floral et un peu de minéral/végétal apparaissent au fur et à mesure de l’ouverture. En bouche, puissant avec de beaux tanins et une grosse couverture de matière et d’arômes. Belle longueur. Une légère évolution des arômes lors de la seconde dégustation (réalisée en bouteille classique)
Côtes de Bourg Clos du Château Sec Cuvée Première Fois 2017
L’avis de Christophe : Rouge cerise noire, léger violet. Nez très frais avec un peu de menthol violette, pruneau et beaucoup de fruits. En évoluant, de plus en plus puissant avec beaucoup de zan, café, pruneau et un fond de fruits noirs. En bouche, puissant et équilibré avec de beaux tanins et quelques épices.
Côtes de Bourg Clos du Château Sec Cuvée Talet 2014
L’avis de Christophe : Rouge pourpré avec encore quelques reflets violacés. Nez de fraises et de framboises bien mûres, quelques arômes de chêne liège en plein soleil évoluant ensuite sur du sirop de sureau, framboises grillées et noyaux de pruneau. En bouche, puissant et élégant avec une équilibre entre l’acidité la matière et de toux tanins. Agréable avec une toute petite déception en regard du nez prometteur, mais très agréable.
Côtes de Bourg Clos du Château Sec Cuvée Vinification Intégrale 2014
L’avis de Christophe : Rouge pourpre. Nez légèrement épicé, avec de l’alcool, réglisse, caramel grillé, truffe et une fraîcheur mentholée. En évoluant les arômes sont encore plus intense et le fruit cuit est encore plus rond et caramélisé. En bouche des arômes de sureau, tabac, truffe et framboises caramélisées. La puissance aromatique correspond à la puissant tannique et donne un vin très équilibré et très long en bouche.
Côtes de Bourg Clos du Château Sec Cuvée Vinification Intégrale 2015
L’avis de Christophe : Rouge cerise noire légèrement tuilé. Nez puissant avec des arômes de fruits rouges et noirs en macération, réglisse, caramel vanillé et chocolat. En évoluant, un peu d’alcool qui donne de la fraîcheur, cassis, mûre et une légère âpreté. En bouche, puissant et intense avec des arômes de zan.
Côtes de Bourg Clos du Château Sec Cuvée Vinification Intégrale 2016
L’avis de Christophe : Rouge cerise noire. Nez puissant de fruits noirs, myrtilles, réglisse, grillé, bois, belle concentration. En évoluant, des arômes de bois et de marc de café se rajoutent. En bouche, puissant avec un alcool puissant et des arômes de pruneaux bien mûrs.
Côtes de Bourg Tutiac 2020
L’avis de Christophe : Rouge pourpre reflets violacés. Nez de fruits rouges et noirs avec de l’alcool et un peu de macération. En évoluant, plus de rondeur avec des épices, un peu de minéral, du végétal et du marc de café. En bouche, fruité, vif avec quelques tanins.
Vin de France (Bordeaux) Clos du Château Sec Cuvée Rosé 2014
L’avis de Christophe : Belle robe pelure d’oignon saumonée. Nez de bois légèrement humide et de groseilles à maquereau avec un peu de goudron froid. En bouche, une infime pointe de sucre avec une belle acidité . On retrouve les arômes de bois humide avec de la groseille confite et un équilibre matière, alcool, acidité.
cadillac
Sur la rive droite de la Garonne, dans la partie Sud des Premières Côtes de Bordeaux, les Cadillacs sont des vins blancs isus de raisins à surmaturité, voire atteints de pourriture noble. Pourriture qui se développe grâce aux conditions climatiques particulières, alternance entre la brume du matin et la chaleur du soleil sur les coteaux du fleuve. Les vins sont obligatoirement élévés et mis en bouteille à la propriété. Accord avec des St Jacques, fromages persillés, cuisine exotique.
D’autres vins de Bordeaux à venir…
Les fiches des vins sont ajoutées au fur et à mesure des dégustations. Seuls sont présents les vins que nous avons goûtés lors d’un atelier ou d’un événement. La liste s’allonge donc doucement, patience…
canon fronsac
Le Canon-Fronsac est issus d’un côteau surplombant l’appellation Fronsac. La dominante de Merlot donne des vins intenses aux arômes de fruits noirs et rouges, évoluant vers du gibier, de la truffe intensifié par l’élevage en barriques. Les Cabernets Sauvignon et Franc complètent l’assemblage avec quelques touches possible de Cot, Petit Verdot, Carmenère
Canon Fronsac Cassagne Haut Canon cuvée La Truffière 2009
L’avis de Christophe : Robe cerise noire intense , tuilé et un peu de dépôts. Nez minéral, truffe, alcool, fruits noirs et un peu de bois caramélisé. En évoluant, le minéral s’intensifie, fruits grillés et épices. En bouche, puissant avec des arômes de fruits macérés, minéral et un peu de morilles. Equilibré.
cérons
Sur la rive gauche, la plus petite appellation du Bordelais doit son nom à la rivière Ciron. Au milieu des forêts d’acacias, le Sémillon qui s’adapte le plus aux conditions climatiques propices au développement de la pourriture noble donne des arômes d’agrumes (mandarine) , de fruits secs (amandes, noisettes) et floraux qui s’associent à une bouche tout en fraîcheur.
D’autres vins de Bordeaux à venir…
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côtes de bordeaux st macaire
Sur la rive droite de la Gironde, les vins blancs sont élaborés soit secs, soit moelleux selon les conditions climatiques qui favorisent le développement de la pourriture noble. Surtout à base de Muscadelle avec Sémillon et Sauvignon Blanc/Gris les vins sont très aromatiques (agrumes, miel, épices).
D’autres vins de Bordeaux à venir…
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côtes de blaye
Sur la même zone géographique que les vins de Blaye, le cépage Ugni blanc planté au début du XX° S était surtout destiné à la distillation du Cognac. Après 1930, associé surtout au Colombard (+ Muscadelle, Sémillon, Sauvignon Blanc/Gris) il donne des vins blancs vifs et frais avec des arômes verts et fruités (pêche, abricot, agrumes).
Blaye Côtes de Bordeaux Château Lacaussade Saint Martin cuvée Trois Moulins 2021
L’avis de Christophe : Robe or jaune avec des reflets verts. Nez d’agrumes et de végétal avec des traces de foin humide. En évoluant le coté « vert » est plus présent et des fruits blancs et jaunes se rajoutent et évoluent au fur et à mesure. En bouche, frais et vif avec un beau fruité qui donne un équilibre agréable.
côtes de bordeaux
L’appellation peut être complétée par les mentions géographiques suivantes : Blaye (rouge et blanc sec) ; Cadillac (rouge) ; Castillon (rouge) ; Francs (rouge, blanc sec ou moelleux). L’appellation Côtes de Bordeaux crée en 2009 regroupe les anciennes appellations qui avaient en commun le nom de côtes. 92 communes sur la rive droite de la Gironde, Garonne, Dordogne produisent des vins rouges, blancs secs ou moelleux issus des cépages typiques du bordelais.
Cadillac Côtes de Bordeaux Château Les Guyonnets cuvée Apogée 2012
L’avis de Christophe : Robe pourpre tuilée. Nez de fruits noirs, épices, framboises cuites, poivrons grillés et poivre floral. En évoluant les fruits noirs prennent le dessus et l’alcool se font dans la matière. Equilibré en bouche avec de beaux tanins .
Cadillac Côtes de Bordeaux Château Les Guyonnets cuvée Héritage 2016
L’avis de Christophe : Robe très soutenue, noire, tuilée. Nez de kirsch, épices, un peu de végétal et une légère amertume de marc de café. En évoluant, plus d’alcool et d’épices avec un peu de violette, grillé et épicé. En bouche, équilibré et structuréavec une pointe d’acidité.
Cadillac Côtes de Bordeaux Château Les Guyonnets cuvée Héritage 2019
L’avis de Christophe : Robe très soutenue, noire, tuilée. Nez de fruits noirs très mûrs et épicés avec un peu de tabac et d’alcool. En évoluant quelques arômes de bois et fruits cuits. En bouche, équilibré entre les fruits cuits et les tanins.
Cadillac Côtes de Bordeaux Château Les Guyonnets cuvée Lion d’Or 2016
L’avis de Christophe : Robe crise noire, violet. Nez minéral, alcool, fruits noirs confits, végétal et épicé. En évoluant, les arômes sont plus puissants, alcool et végétal. En bouche, puissant et équilibré avec de beaux tanins.
Cadillac Côtes de Bordeaux Château Les Guyonnets cuvée Passion Bio 2021
L’avis de Christophe : Robe cerise noire violacée. Nez de géranium, fruits noirs, alcool, terreau, poivre doux et floral. En évoluant, des arômes plus ronds, avec du fruit noirs, de l’alcool, moka et myrtilles. En bouche, fruité avec un peu d’amertume et un léger manque de matière par rapport aux tanins.
Castillon Côtes de Bordeaux Château Fontbaude cuvée L’âme de Fontbaude 2017
L’avis de Christophe : Robe pourpre intense. Nez voluptueux de velours, cuir, caramel vanillé et sirop de cassis. Ensuite, les arômes évoluent vers du bois, alcool, fruits noirs macérés et quelques épices grillées et poivrées. En bouche, puissant et rond avec beaucoup de matière et une belle longueur.
Castillon Côtes de Bordeaux Château Fontbaude cuvée Réserve 2017
L’avis de Christophe : Robe grenat légèrement violacée. Nez puissant et boisé de fruits rouges et noirs bien mûrs avec de l’alcool, des épices et du poivron grillé.En évoluant le fruit mûrit et les arômes grillées et terreux se développent au fur et à mesure tout comme une notion d’alcool. En bouche, belle puissance avec du fruit, de l’alcool et des tanins qui trouvent un équilibre plutôt agréable.
Castillon Côtes de Bordeaux Château Fontbaude cuvée Tradition 2017
L’avis de Christophe : Robe grenat légèrement violet. Nez puissant de fruits noirs bien mûrs et belle présence d’alcool et d’épices..En évoluant le fruit mûrit et quelques arômes de fleur, de bois et de végétaux apparaissent et se rajoutent à la confiture de mûres. En bouche, une puissance aromatique et une douceur de fruits sur un équilibre agréable tout en puissance et en rondeur.
Côtes de Bordeaux Château Fontbaude cuvée du Pélerin 2017
L’avis de Christophe : Robe grenat violacée. Nez de fruits frais (rouges et noirs) avec une légère acidité. En évoluant, les arômes de fruits noirs prennent le dessus et quelques épices et un peu de floral apparaissent. En bouche confirmation du fruité et de l’acidité du nez. Facile.
crémant de bordeaux
Pour les crémants blancs, on utilise autant les cépages blancs (Muscadelle, Sauvignon, Sémillon…) que rouges (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon…). Les rosés sont élaborés uniquement avec des cépages bordelais rouges. Le savoir faire bordelais est ancien car en 1943 l’appellation Bordeaux Mousseux a déjà été reconnue. Le cahier des charges étoffé par des règles techniques strictes a permis de décrocher l’appellation Crémant de Bordeaux en 1990.
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entre deux mers
Entre les deux fleuves (Garonne et Dordogne) sur un plateau avec une base argileuse, les vins blancs ne représentent que 22 % de la production. Les rouges étant vendus en appellation « Bordeaux » ou « Bordeaux supérieurs ». Ces vins blancs secs et vifs, sur de belles robes or avec des arômes de fruits exotiques et d’acacia s’accordent parfaitement avec les fruits de mers. La dénomination Géographique « Haut-Benauge » peut compléter l’appellation pour les vins issus d’un petit territoire autour du village d’Arbis.
Entre-Deux-Mers Château de Seignouret 2020
L’avis de Christophe : Belle robe dorée. Nez de fuits jaunes et un peu de végétal avec une belle intensité. En évoulant on trouve du bois frais, de la sève et une belle fraîcheur. EN bouche, puissant, équilibré avec un léger gras et de beaux arômes de foin.
Entre-Deux-Mers Château de Seignouret 2020 cuvée Gaïa
L’avis de Christophe : Robe or jaune avec une belle intensité. Nez végétal et floral avec un peu de miel. En évoluant de fruits jaunes biens mûrs, et un peu de bourgeon de sapin. En bouche une belle rondeur avec un gras et une pointe d’amertume.
Entre-Deux-Mers Cheval Quancard 2020 cuvée Hortense
L’avis de Christophe : Robe or jaune avec des reflets verts. Un nez puissant de mandarines et bois grillé. En évoluant, des arômes floraux, de fruits secs et de caramel. Une bouche puissante et sèche avec une belle acidité, une pointe d’amertume et un équilibre très agréable.
Entre-Deux-Mers Haut Benauge Château Bertin 2018
L’avis de Christophe : Belle robe légèrement dorée. Nez végétal, et légèrement minéral. En évoluant un peu de végétal qui évolue au fur et à mesure jusqu’à un coté fané. En bouche légèrement vert et vif, une belle fraîcheur avec de l’acidité et une belle complexité aromatique sur une finale légèrement amère..
fronsac
Le Fronsac est produit sur un terroir au confluent de la Dordogne et de l’Isle. Ces vins pourprés aux arômes de truffe et de gibier sont puissants et tanniques. Issus majoritairement de Merlot, avec Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc (+ max 10 % Carmenère, Cot, Petit Verdot), ces vins élevés pendant 1 an, en général en fûts, s’accordent avec des viandes en sauce ou des poissons grillés.
Fronsac Château La Croix Laroque 2014
L’avis de Christophe : Robe pourpre légèrement tuilée. Nez de fruits rouges et noirs bien mûrs avec quelques épices, du bois humide et de l’alcool,,En évoluant le fruit mûrit et quelques arômes de fleur, de bois et de salpêtre se développent. En bouche, de beaux arômes de fruits mûrs et une douceur sur un équilibre agréable. Léger .
Fronsac Château La Croix Laroque cuvée Elégance 2014
L’avis de Christophe : Robe grenat intense légèrement tuilée. Nez de fruits noirs bien mûrs avec quelques épices, framboises cuites,un peu de floral et du bois noir,,En évoluant le fruit mûrit et on trouve de la douceur et des arômes de cacao et de réglisse. En bouche, de beaux arômes de fruits mûrs et une douceur sur un équilibre agréable. Très doux et rond.
Fronsac Château La Croix Laroque cuvée Prestige 2014
L’avis de Christophe : Robe pourpre légèrement tuilée. Nez de fruits noirs bien mûrs avec quelques épices, alcool,un peu de floral et du bois noble,,En évoluant le fruit mûrit et les arômes de bois et de caramel deviennent plus présents. En bouche, de beaux arômes de fruits mûrs et une douceur sur un équilibre agréable. Tout en douceur avec quelques tanins.
graves de vayres
Les « Graves » sont les sols particuliers de cette enclave sur la rive gauche de la Dordogne au sud-ouest de Libourne. Les Cabernet Francs et Cabernet Sauvignon, associé au Merlot, Cot et Carmenère donnent des vins arômes de fruits rouges, ronds et veloutés. Le sémillon, selon sont degré de mûrissement, voire à surmaturité, donne des vins blancs secs, moelleux ou doux. Le cépage local, Merlot Blanc, avec la Muscadelle, Sauvignon Blanc et Sauvignon Gris complètent l’assemblage des vins blancs.
Graves de Vayres Château La Gravelière 2012
L’avis de Christophe : Robe grenat intense et tuilé. Nez de fruits noirs, poivrons grillés, alcool et quelques épices évoluant ensuite sur des arômes de réglisse et café avec un peu de minéral. En bouche des fruits rouges très mûrs et de l’alcool qui disparaissent très rapidement.
Graves de Vayres Château La Gravelière 2015
L’avis de Christophe : Belle robe or pâle avec des reflets verts. Nez de pamplemousse, minéral, végétal, abricots pas mûrs et léger arômes de fleurs blanches avec un peu d’alcool. La bouche est fruitée, équilibrée avec un peu d’amertume et une belle structure.
graves supérieures
Sur la même zone géographique que les Graves, les Graves supérieures produisent des vins blancs moelleux. Sur la rive gauche de la Garonne jusqu’à Bordeaux les vins sont issus de Sauvignon, Sémillon et Muscadelle à surmaturité ou atteints de pourriture noble.
D’autres vins de Bordeaux à venir…
Les fiches des vins sont ajoutées au fur et à mesure des dégustations. Seuls sont présents les vins que nous avons goûtés lors d’un atelier ou d’un événement. La liste s’allonge donc doucement, patience…
graves
Sur une zone d’environ 10 kms de largeur sur la rive gauche de la Garonne on trouve des rouges et des blancs secs. Le blanc sur des bases de Sémillon sont ronds, frais et floraux. Alors que l’assemblage de Sauvignon Blanc et Muscadelle donne des touches de fruits exotiques et d’agrumes. Les rouges en général sont issus un assemblage équilibré de Cabernet Sauvignon et Merlot qui donne des vins puissants et tanniques avec des arômes de fruits rouges cuits, épices évoluant sur du musc et de la torréfaction.
Graves Château Bouscaut 2013
L’avis de Christophe : Belle robe or intense. Nez de pamplemousse, beurré et grillé, minéral, végétal, pêches pas mûres et léger arômes de fleurs blanches avec une belle puissance d’alcool. La bouche est puissante fruitée, équilibrée avec un léger gras, un coté fruité et grillé avec un peu d’amertume et une belle structure. On y trouve même quelques tanins. Lors de la seconde dégustation, le nez est plus fané avec un peu de beurre rance et miel de sapin. En bouche, encore une pointe d’acidité Toujours puissant et équilibré.
Graves Château Bouscaut 2002
L’avis de Christophe : Robe grenat intense et tuilés. Nez boisé et caramélisé (beurre salé) avec un peu d’alcool, fruits noirs cuits, épices et un peu fruits macérés avec une évolution sur du bois légèrement humides. En bouche présence de fruits noirs cuits, poivrons grillés macérés et des tanins qui fondent dans la matière. Peu d’évolution lors de la seconde dégustation. Lors de la troisième dégustation, les arômes sont bien évolués vers du pruneau et des épices, en bouche les tanins commencent à dominer la matière.
Graves Château Bouscaut 2005
L’avis de Christophe : Robe grenat intense et tuilés. Nez d’alcool, fruits noirs cuits, épices et un peu de minéral/floral associé à du marc de café. puis des fruits noirs, poivrons grillés, alcool, épices, poivre. En bouche, beaucoup de matière autour de tanins équilibrés.
Graves Château Bouscaut 2010
L’avis de Christophe : Robe grenat intense et tuilés. Nez d’alcool, bois humide, fruits noirs en macération, myrte et cacao très noir. En évoluant un peu plus de fruits, réglisse et kirch. EN bouche, un léger manque de matière commence à se faire sentir, mais on garde un vin frais.
Graves Château Bouscaut 2013
L’avis de Christophe : Robe grenat intense et tuilés. Nez d’alcool, fruits noirs cuits, épices et un peu de minéral/floral. En bouche présence de fruits noirs, poivrons grillés, puis un coté vif et quelques tanins. Plutôt équilibré, à attendre 2-3 ans. Lors de la seconde dégustation, belle robe cerise noire. Nez de fruits noirs très mûrs, alcool, épices, poivre et un peu de floral/végétal. En évoluant, un e belle ouverture sur de la liqueur de myrtilles, caramel vanillé et épices douces. En bouche, beaucoup de matière autour de tanins équilibrés.
Graves Château de Chantegrive 2012
L’avis de Christophe : Robe pourpre intense et légèrement tuilé. Nez boisé vanillé avec des fruits noirs cuits, un peu de caramel, un peu de minéral/végétal et des épices douces (paprika, cannelle, genièvre). En bouche, on trouve un bel équilibre entre la matière, les tanins qui commencent à fondre et l’alcool. Beau rapport qualité prix.
Graves Château de Sauvage Cuvée Chemin de soie 2015
L’avis de Christophe : Robe pourpre légèrement terne et quelques reflets violets. Au 1er nez, fruits rouges qui manquent de soleil, alcool et touches d’acidité. Evolution du nez sur du cassis et des cerises rouges, quelques touches florales. En bouche, sec et vif, alcool, groseille. Jeune?
Graves Château de Sauvage Cuvée Manime 2015
L’avis de Christophe : Robe grenat intense et reflets violets. Nez puissant de tabac, vanille, quetsches, cassis qui évolue vers du bois et de la réglisse. En bouche puissance des fruits noirs, puis un coté vif et de beaux tanins. Tout en équilibre, à attendre 2-3 ans.
Graves Château Grand Bourdieu 2 ème vin Sensation 2014
L’avis de Christophe : Robe grenat intense et tuilés. Nez d’alocool, fruits noirs cuits, épices et un peu de minéral/floral. En bouche présence de fruits noirs, poivrons grillés, puis un coté vif et quelques tanins. Plutôt équilibré, à attendre 2-3 ans.
Graves Château La Chantegrive cuvée Caroline 2014
L’avis de Christophe : Belle robe or pâle avec des reflets dorés.. Nez de pêche séchée/cuite, figue fraîche et un peu d’alcool. En évoluant on trouves des herbes séchée avec un peu de caramel. En bouche léger en regard du nez avec un léger manque de puissance.
Graves Château La Chantegrive cuvée Caroline 2015
L’avis de Christophe : Belle robe or pâle avec des reflets verts. Nez de pamplemousse, minéral, végétal, pêches pas mûres et léger arômes de fleurs blanches avec un peu d’alcool. La bouche est fruitée, équilibrée avec un peu d’amertume et une belle structure. On y trouve même quelques tanins. Lors de la seconde dégustation des arômes de fruits blancs cuits apparaissent, en bouche l’amertume a disparu et une belle rondeur s’installe.
Graves Vieux Château Gaubert 2020
L’avis de Christophe : Or jaune or très intense. Nez de coing, vanille avec une belle rondeur et de la douceur. En évoluant, de plus en plus puissant et gourmand. En bouche, sec et fruité avec beaucoup d’équilibre et de gourmandise.
haut-médoc
Le Haut-Médoc correspond à la partie sud du Médoc. Moins exposés aux conditions climatiques de l’océan, les vins sont concentrés et leur forte charpente tannique nécessite un élevage de 6 mois au minimum. Les 6 appellations communales du médoc ainsi que 1/3 des vins classés lors du classement de 1855 sont entre autre à l’origine de la réputation du Haut Médoc. Le proportion de Cabernet Sauvignon de plus en plus importante dans les vins nécessite un élevage et donne de beaux vins de garde.
Haut-Médoc Château Bellevue 2009
L’avis de Christophe : Un de meilleurs rapport qualité/prix dans les crus bourgeois. Belle robe noire intense. Le nez de fruits noirs vanillés évolue sur une belle puissance fruitée avec des épices, de la réglisse et un fond de café. La bouche est équilibrée malgré des tanins bien présents. L’intensité des arômes permet d’avoir une belle longueur en bouche. Lors de la seconde dégustation, la robe est plus tuilée, les arômes sont plus ronds mais toujours une belle puissance, en bouche les tanins commencent à fondre dans la matière.
Haut-Médoc Château Bellevue 2010
L’avis de Christophe : Un de meilleurs rapport qualité/prix dans les crus bourgeois. Belle robe noire intense. Le nez de fruits noirs vanillés avec un peu d’alcool évolue sur une belle puissance de fruits noirs compotés avec des épices, de la réglisse et moka. La bouche est équilibrée avec des tanins fondus et des arômes de fruits compotés.
Haut-Médoc Château Bellevue 2019
L’avis de Christophe : Belle robe noire intense. Le nez de fruits noirs, pruneau et vanille évolue sur une belle puissance fruitée avec beaucoup d’alcool, de la réglisse et un fond de grillé. La bouche est équilibrée avec des tanins bien présents. L’intensité des arômes permet d’avoir une belle longueur en bouche.
Haut-Médoc Château Bertrand Braneyre 2012
L’avis de Christophe : Robe grenat un peu terne et tuilé. Nez de marc de café, cacao, alcool, pruneau, tarte aux quetsches. En évoluant, des arômes de moka, liqueur de prunes, figues, épicé et grillé. En bouche, les tanins se fondent dans une matière qui reste présente.
Haut-Médoc Château Bertrand Braneyre 2015
L’avis de Christophe : Robe pourpre légèrement tuilée. Nez caramélisé et légèrement vanillé, menthol, minéral, terreux, puissant des arômes de liqueur de fruits noirs. En évoluant un peu plus de fruits cuits, fougères fanées et rune confite. En bouche, puissant et équilibré avec la même complexité aromatique que le nez.
Haut-Médoc Château Bertrand Braneyre 2016
L’avis de Christophe : Robe pourpre légèrement tuilée. Nez boisé et floral. Violette, alcool, épices, poivrons grillé/fumé. Doux et vif En évoluant encore plus puissant. Des fruits rouges et noirs se rajoutent et une légère amertume apparaît. En bouche Souple et puissant avec de beaux tanins.
Haut-Médoc Château Chasse Spleen 2008 cuvée 3 ème vin Héritage de Chasse Spleen
L’avis de Christophe : robe grenat tuilée. Nez de caramel, vanillé, fruits compotés, pruneau et épices grillées. En évoluant, des arômes de réglisse, un peu de végétal grillé, fruits compotés, pruneaux et épices. En bouche équilibré et rond avec des tanins fondus.
Haut-Médoc Château Chasse Spleen 2011 cuvée 3 ème vin Héritage de Chasse Spleen
L’avis de Christophe : robe grenat tuilée. Nez de caramel grillé, pruneau macérés, fruits noirs, bois, champignons. En évoluant, un peu d’alcool et des arômes de cuir et de sous bois. En bouche, doux avec des notes épicées et encore des tanins qui fondent dans la matière.
Haut-Médoc Château Chasse Spleen 2014 cuvée 3 ème vin Héritage de Chasse Spleen
L’avis de Christophe : rouge grenat tuilé avec un beau gras. Nez de fruits noirs macérés, quelques épices et du paprika fumé/grillé. En évoluant, plus de fruits et d’alcool avec un peu de bois humide. En bouche, puissant, fruits noirs, avec un peu d’acidité et des tanins encore présents.
Haut-Médoc Château Chasse Spleen 2014 cuvée 3 ème vin Hermitage de Chasse Spleen
L’avis de Christophe : robe pourpre encore un peu violacé. Un beau nez de fruits noirs, cassis cuit avec poivre et cannelle. L’évolution se fait sur du fruit macéré et un peu de bois et ensuite des traces d’humus. Bel équilibre en bouche, très agréable sur un équilibre parfait.
Haut-Médoc Château Citran 2011
L’avis de Christophe : robe cerise noire légèrement tuilée. Un beau nez de fruits noirs vanillés, poivre gris, poivrons confits et un peu d’alcool. Au deuxième nez, caramel, alcool de cassis et un boisé grillé. En bouche les tanins fondus forment un équilibre avec la matière et l’alcool avec de beaux arômes de fruits macérés épicés.
Haut-Médoc Château Citran 2012 cuvée 2 ème vin Moulins de Citran
L’avis de Christophe : robe pourpre légèrement tuilée. Un beau nez de fruits noirs confits, poivre gris, poivrons grillés/confits et encore un peu d’alcool. Au deuxième nez, les fruits compotent de plus en plus et les tanins trouvent un équilibre avec la matière.
Haut-Médoc Château Citran 2012 cuvée Moulins (second vin)
L’avis de Christophe : robe cerise noire tuilée. Nez de fruits noirs, carmel, bois et épices. En évoluant, des arômes de fruits compotés, fruits cuits, cuir humide. En bouche, rond, épicé et et encore quelques tanins.
Haut-Médoc Château Dasvin Belair 2001
L’avis de Christophe : Cru bourgeois. Robe tuilée. Nez de poivrons grillés, et de pruneaux caramélisés évoluant vers un peu de truffe. Bouche tout en douceur avec des tanins fondus et une pointe d’acidité. A boire rapidement.
Haut-Médoc Château Dasvin Belair cuvée L’Exception 2015
L’avis de Christophe : Robe rouge grenat intense. Le nez de fruits noirs épicé évolue vers de l’alcool, du poivre, poivron grillé et un peu de café/zan. En bouche, des touches de fruits, puis de la réglisse et du café donnent une complexité et un équilibre à ce vin plaisant.
Haut-Médoc Château Dillon Cru Bourgeois 2011
L’avis de Christophe : Robe grenat tuilé. Nez de schistes, poivrons grillés et épices douces. En évoluant un peu de vanille, des fruits rouges cuits avec un peu de cuir. En bouche, bel équilibre tout en puissance.
Haut-Médoc Château Larose Trintaudon 2010
L’avis de Christophe : Robe cerise noire tuilée. Un nez boisé/vanillé/caramélisé avec des fruits noirs bien mûrs et un peu d’alcool. Le second nez est cacaoté, épicé (poivre gris), tabac et une légère fraîcheur. En bouche de beaux tanins soyeux avec une concordance du nez. Lors de la seconde dégustation, les arômes ont peu évolué et de la violette donne un peu de fraîcheur. En bouche, on garde un équilibre, les tanins commencent à fondre et une petite amertume apparait.
Haut-Médoc Château Larose Trintaudon 2011
L’avis de Christophe : Grenat tuilé avec un léger dépôt. Un nez boisé avec des épices, cannelle, poivre gris/floral qui évolue sur un peu de fenouil, chêne, confiture de mûres caramélisée puis des champignons et de l’humus.Bouche très fruitée avec des tanins qui viennent atténuer l’excès de fruits.
Haut-Médoc Château Larose Trintaudon 2012
L’avis de Christophe : Net, limpide sur une robe intense. Le nez de poivre gris, réglisse, liqueur de cassis évolue vers des arômes de confiture de mûres poivrée, floral et légèrement vert. En bouche un touche de sucre avant une puissance moyenne et des tanins intégrés dans le fruit qui était déjà présent au nez. Lors de la seconde dégustation, les arômes ont bien évolués vers du bois, fruits noirs macérés et un peu de café froid. En bouche, les tanins commencent à prendre le dessus sur la matière.
Haut-Médoc Château Larose Trintaudon 2014
L’avis de Christophe : Belle robe pourpre brillante. Le 1 er nez est vif avec beaucoup de fruits rouges , d’alcool, poivre, mûre, épices et zan. Après ouverture, le nez est plus végétal, floral et les épices dominent. En bouche le vin est vif avec une belle acidité et des tanins bien présents. Lors de la seconde dégustation, belle robe pourpre tuilée. Nez de tabac, fruits noirs compotés, épices et minéral. En évoluant, des arômes de fruits cuits, marc de café et un peu de bois humide. En bouche, beaucoup de fruits noirs, un peu d’alcool et de l’équilibre.
Haut-Médoc Château Peyrabon 2018 Cru Bourgeois Supérieur
L’avis de Christophe : Robe pourpre avec beaucoup d’épaisseur. Nez puissant, alcool, vanille, pierre à fusil, un peu de minéral, fruits noirs et épices. En évoluant toujours aussi puissant mais très équilibré, le vin met beaucoup de temps à évoluer. En bouche très puissant avec beaucoup de matière, tanins et alcool. A attendre.
Haut-Médoc Château Sociando Mallet 2011
L’avis de Christophe : Belle robe cerise noire intense. Le nez très gourmand de fruits noirs caramélisés et de vanille évolue ensuite sur des épices (poivre, cannelle, girofle), un léger coté minéral/végétal (poivrons grillés et tabac) et encore une belle présence d’alcool. En bouche, le vin est ample avec de beaux tanins qui trouvent un équilibre dans la richesse de la matière. Une toute petite amertume en fin de bouche vient finaliser la dégustation.
Haut-Médoc Château Sociando Mallet 2ème vin La Demoiselle 2008
L’avis de Christophe : 2 ème vin de Sociando-Mallet Elevé pour 1/4 en fûts neuf et 3/4 en cuves. Robe pourpre tuilée. Nez de fruits cuits, bois vinique, poivrons grillés, caramel et qqs épices douces. Bouche équilibrée sur des fruits noirs cuits avec quelques épices et quelques tanins.
Haut-Médoc Château Tour du Haut Moulin 1979
L’avis de Christophe : Robe très tuilée. Nez de bois humide, créosote et salpêtre. Puis quelques arômes de fruits compotés et du poivron séché. En bouche léger et marqué par ces arômes très évolués. Mais reste intéressant pour une dégustation de vins évolués.
lalande de pomerol
Au nord de Pomerol, les vignobles de Lalande se sont développés au XII° S sous l’impulsion de l’ordre des Chevaliers de St Jean de Jérusalem. Merlot (majoritaire), Cabernets Sauvignon et Franc, Cot sont les principaux cépages complétés par, parfois, du Petit Verdot et du Carmenère. Ces vins à la robe profonde aux arômes de fruits noirs et de violette sont puissants, tanniques tout en rondeur.
Lalande de Pomerol Château Belles Graves 2005
L’avis de Christophe : Belle robe pourprée avec des reflets légèrement tuilés. Le nez est BOUCHONNE
Lalande de Pomerol Notre Dame des Bois 2020
L’avis de Christophe : Belle robe pourprée avec des reflets tuilés. Le nez est puissant et boisé avec des notes de fruits macérés et d’épices. En évoluant des arômes de pruneau et de cacao se rajoutent ainsi qu’un peu d’alcool et de bois. En bouche, vif, sec avec beaucoup de tanins et un léger manque de matière?
listrac médoc
Sur un plateau argilo-calcaire autour de la commune de Listrac-Médoc, le Merlot et le Cabernet sauvignon dominent les assemblages. Grands vins de garde, de par leur élevage obligatoire d’un an, les Listrac-Médoc font partie des vins les plus structurés du bordelais. 28 châteaux figurent au classement des crus bourgeois de 1932.
Listrac-Médoc Château Fonréaud 2018
L’avis de Christophe : Robe pourpre intense. Nez très velours de fûts neufs, entre la vanille, le caramel et les fruits noirs confits), un peu de bois, épices et alcool. En évoluant, encore plus puissant, du fruit confit et de la puissance. En bouche, puissant, rond et équilibré avec un peu de minéralité.
loupiac
Au Nord de Sainte-Croix-Du-Mont et au confluent du Ciron et de la Garonne, la commune de Loupiac, produit des vins blancs liquoreux issus surtout du cépage Sémillon. Ce cépage, le plus apte au Botrytis Cinerea grâce à l’alternance des brumes matinales et des après midi ensoleillées, s’associe généralement avec la Muscadelle et les Sauvignons Blancs et Gris. Les arômes de de fruits blancs évoluent sur des notes d’agrumes et de fruits confits. En accord avec du boudin blanc, et de la cuisine japonaise.
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Les fiches des vins sont ajoutées au fur et à mesure des dégustations. Seuls sont présents les vins que nous avons goûtés lors d’un atelier ou d’un événement. La liste s’allonge donc doucement, patience…
lussac st emilion
70 % de Merlot dans l’encépagement, avec Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cot et un élevage généralement réalisé en barriques, donnent des vins aux arômes de fruits rouges très mûrs qui évoluent sur des touches grillées et épicées. L’appellation est celle situé le plus au Nord des appellations satellites de St Emilion.
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Lussac Saint Emilion Château Les Couzins 2019 cuvée Prestige
L’avis de Christophe : Robe pourpre intense avec des reflets violets. Nez de caramel vanillé, fruits noirs, alcool et un peu de végétal. En évoluant, beaucoup de puissance, cerise macérées, chocolat, réglisse et alcool. En bouche, très présent, de beaux tanins avec du fruit et de la puissance. Tout en équilibre.
Lussac Saint Emilion Château Les Couzins 2019 cuvée Tradition
L’avis de Christophe : Robe pourpre avec encore quelques reflets violacés. Arômes de bois et de fruits noirs avec un peu d’épices et de floral. En évoluant, plus de fruits noirs, framboises macérées et un peu de végétal. En bouche, puissant, avec des tanins et un beau fruité de sirop de cassis.
margaux
La plus grande des superficie en appellation communale du Médoc, ne produit que des vins rouges à base surtout de Cabernet Franc (60 % de la surface plantée), Cabernet Sauvignon, Carmenère, Cot, Merlot et Petit Verdot. Les vins très qualitatifs sont élevés obligatoirement jusqu’au 1er juin de l’année suivant la vendange. Une structure tannique élégante sur des senteurs de vanille, animales, torréfaction et truffe. Sur le vignoble de Margaux, on trouve 21 crus classés (classement de 1855), 2 crus bourgeois exceptionnels et 8 crus bourgeois supérieurs (classement de 1932).
Margaux Château Cantenac Brown (3 ème cru classé) 2014, 2 ème vin Brio de Cantenac Brown
L’avis de Christophe : Robe cerise noire tuilée. Nez de fruits noirs cuits, minéral, fleurs fanées, cassis et bois caramélisé. En évoluant, un peu d’épices et de poivrons grillés se rajoutent et donnent un peu plus de puissance associés à de l’alcool. En bouche, beaucoup de fruits noirs, puissant avec des épices et de beaux tanins qui commencent à s’assouplir.
Margaux Château d’Issan 2ème vin Blason d’Issan 2006
L’avis de Christophe : Nez de poivrons grillés, fruits noirs, épices douces, caramel, cacao lg floral. Bouche ample avec des tannins qui commencent à fondre, fruits cuits, alcool, épices. Bel équilibre avec lg acidité
Margaux Château Du Tertre 2010
L’avis de Christophe : Cerise noire légèrement tuilé. Arômes puissant de fruits rouges et noirs compotés avec un coté minéral et quelques épices évoluant sur du café, caramel, pruneaux et fruits macérés. Bouche puissante équilibrée avec des tanins fondus sur des arômes de fruits macérés.
Margaux Château Giscours (3 ème cru classé) 2009 2 ème vin La Sirène de Giscours
L’avis de Christophe : Robe pourpre tuilée. Nez puissant de fruits noirs, épices, vanille caramélisée avec quelques poivrons grillés. En évoluant, le nez devient plus minéral et terreux avec toujours des fruits noirs macrés et des épices. En bouche bel équilibre tout en puissance avec un coté évolué lors de la rétro olfaction et des tanins bien présents en équilibre avec la matière.
Margaux Château Giscours (3 ème cru classé) 2011 2 ème vin La Sirène de Giscours
L’avis de Christophe : Robe pourpre tuilée. Nez minéral, fruits noirs compotés, poivre floral et épices douces. En évoluant, du poivron, cannelle, bonbon coquelicot. En bouche, les tanins fondent dans le fruits avec un peu d’épices et d’alcool.
Margaux Château Giscours (3 ème cru classé) 2014 2 ème vin La Sirène de Giscours
L’avis de Christophe : Robe cerise noire intense. Nez doux de mûres vanillée/caramélisée avec un peu d’épuces, de poivre et un léger coté minéral. En évoluant les arômes s’intensifient et le coté minéral ressort au fur et à mesure. Bouche puissante et équilibré.
Margaux Château Labégorce (3 ème cru classé) 1988
L’avis de Christophe : Robe tuilé avec un peu de dépôt en suspension. Nez de fruits macérés, pruneaux cuits, café et un peu de fraîcheur de floral et de fraises des bois cuites. L’alcool reste présent lors de l’évolution des arômes tout comme les fruits macérés et un peu de bois caramélisé. En bouche, encore de la puissance avec des tanins fondus et une pointe d’acidité. Aucune trace de madérisation.
Margaux Château Margaux 2ème vin Pavillon Rouge 1992
L’avis de Christophe : Belle couleur rouge tuilé. Nez de fruits compotés, pruneaux, caramel et réglisse, quelques épices et poivrons grillés. Encore quelques tannins avec un coté fruits compotés et des arômes de bois vinique.
Margaux Château Margaux 2ème vin Pavillon Rouge 2008
L’avis de Christophe : Belle couleur rouge pourprée. Nez intense de fruits noirs, vanillé, quelques épices et légèrement grillé. Bouche puissante et veloutée avec une belle rondeur et de beaux tanins.
Margaux Château Margaux 2ème vin Pavillon Rouge 2015
L’avis de Christophe : Belle couleur rouge pourprée encore quelques reflets violacés.. Nez intense de fruits noirs,
avec encore quelques notes de vanille, quelques épices et légèrement grillé/minéral. Bouche puissante et veloutée avec une belle rondeur et de beaux tanins. Belle longueur.
Margaux Château Palmer (3 ème cru classé) 2009, 2 ème vin Alter Ego
L’avis de Christophe : Robe cerise noire tuilée. Nez puissant en alcool, kirsch macéré, Cassis et feuilles de cassis, sureau, légère amertume et un peu de végétal. En évoluant le vin gagne en fraîcheur et en fruits noirs mentholés.En puissant, puissant et équilibré malgré des beaux tanins et de l’acidité.
Margaux Château Palmer (3 ème cru classé) 2014
L’avis de Christophe : Robe cerise noire qui commence à tuiler. Nez puissant en fruits rouges et noirs en macération. En évoluant, plus de minéralité et d’épices tout en gardant des notes de fruits cuits. En bouche, équilibre entre les tanins, les fruits cuits et la minéralité. Belle longueur.
Margaux Château Pontac Lynch 2000
L’avis de Christophe : Robe rouge tuilé avec un peu de dépôt. Le nez de poivrons grillés, fruits noirs macérés et d’épices douces est intense et passe ensuite sur des arômes de champignons et sous bois.. En bouche, une légère acidité, des tannins fondus et des arômes de fruits macérés avec des épices évolue ensuite sur de l’humus.
Margaux Château Pouget 2003
L’avis de Christophe : Robe pourpre tuilée avec un peu de dépôts en suspension. Nez moka, caramel, minéral, bois humide, salpêtre et quelques fruits macérés. Ensuite l’évolution se fait sur des épices, poivrons grillés, terreau et fruits noirs macérés. La bouche est puissante avec des tanins fondus, un peu d’acidité et des arômes de fruits noirs compotés et des épices.
Margaux Château Prieuré Lichine 2002
L’avis de Christophe : Robe pourpre tuilée avec un peu de dépôts en suspension. Nez évolué de bois humide, salpêtre et quelques fruits macérés. Ensuite l’évolution se fait sur du brou de noix, poivrons grillés, terreau et fruits noirs macérés. La bouche est également évoluée avec quelques tanins, un peu d’acidité et des arômes de fruits noirs compotés avec des épices.
Margaux Château Prieuré Lichine 2004
L’avis de Christophe : Nez de fruits noirs compotés, pruneaux, épices grillées, poivre et piment d’Espelette. Bouche ronde et puissante avec des tannins présents mais équilibrés par la puissance aromatique.
Margaux Château Rauzan Gassies 2005
L’avis de Christophe : Belle robe pourpre légèrement tuilée. Nez de fruits rouges et noirs compotés, poivrons grillés évoluant vers pruneaux et sous bois/humus. Puissant en bouche avec des tannins encore présents et un beau coté fruits macérés et légers arômes de sous bois.
Margaux Château Rauzan Gassies 2010
L’avis de Christophe : Robe pourpre intense. Nez de fruits noirs, épices, légèrement fumé/grillé évoluant vers des épices douces, réglisse, café, petites touches minérales. Bouche puissante et équilibrée avec des tannins, alcool, et beaucoup de matière.
Margaux Château Siran 2019
L’avis de Christophe : Belle couleur rouge cerise intense. Nez d’alcool , fruits noirs macérés, épices et un peu de floral/végétal. En évoluant le fruit prend le dessus et quelques notes d’épices apparaissent. En bouche, très puissant avec de beaux tanins et de la longueur.
Margaux La Tour de Mons (cru bourgeois) 2008
L’avis de Christophe : Robe pourpre légèrement tuilée avec un peu de dépôts en suspension. Nez de cassis cuit, moka, caramel, minéral évoluant sur du bois humide, des épices, poivrons grillés, terreau et fruits noirs macérés. La bouche est puissante avec des tanins fondus, un peu d’acidité, une pointe d’amertume en fin de bouche et des arômes de fruits noirs compotés et des épices.
Margaux La Tour de Mons (cru bourgeois) 2011
L’avis de Christophe : Robe pourpre légèrement tuilée avec un peu de dépôts en suspension. Nez de cassis cuit, bois caramélisé et épices. En évoluant de beaux arômes de fruits compotés, épices douces, bois et piment d’Espelette. En bouche, puissant et équilibré avec une bouche similaire au nez et de beaux tanins suaves.
médoc
Sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde, le Médoc produit des vins avec une grosse charpente tannique, des notes épicées (poivre vert), de fruits noirs et parfois de tabac. Généralement l’assemblage comporte une proportion élevée de Cabernet-Sauvignon qui s’adapte parfaitement au terroir graveleux et qui permet d’avoir de beaux vins de garde. Le Merlot, le Cot (malbec) et le Cabernet Franc complètent la gamme des cépages utilisés. Les blancs produits dans le médoc prennent l’appellation Bordeaux ou Bordeaux Sup.
Médoc Château La Tour Blanche 2003
L’avis de Christophe : Robe pourpre tuilée et légèrement terne. Nez de pruneaux, poivrons fumés/grillés évoluant vers du bois et de la truffe caramélisée. Bouche belle souplesse avec de beaux tanins légèrement fondus et des aromes de pruneaux et épices.
Médoc Château Les Grands Chênes 2015
L’avis de Christophe : Robe cerise noire. Nez de fruits noirs et cacao avec quelques épices et de l’alcool de cerise. En évoluant les arômes deviennent encore plus puissants. En bouche, une belle rondeur tout en puissance et en équilibre. Lors de la seconde dégustation, les arômes de pruneau, réglisse et fruits compotés sont plus présents. En bouche, on garde de la puissance avec encore quelques tanins.
Médoc Clos Manou 2ème vin Petit Manou 2015
L’avis de Christophe : Robe pourpre tuilée. Nez de fruits noirs cuits, pruneaux, poivrons fumés/grillés évoluant vers du bois et du caramel. Bouche belle souplesse avec de beaux tanins légèrement fondus et des arômes de pruneaux et épices.
montagne st emilion
Une dominante de Merlot , avec Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cot et un élevage généralement réalisé en barriques, donnent des vins aux arômes de fruits rouges, de réglisse, de cuir et de vanille. Implantés sur des coteaux au Nord de St Emilion.
D’autres vins de Bordeaux à venir…
Les fiches des vins sont ajoutées au fur et à mesure des dégustations. Seuls sont présents les vins que nous avons goûtés lors d’un atelier ou d’un événement. La liste s’allonge donc doucement, patience…
moulis
A mi chemin entre Margaux et St Julien, les vins de Moulis sont les plus à l’ouest du Médoc. Pas de crus classés en 1855, car un terroir plutôt planté de céréales au Moyen Age, et beaucoup de graves (cailloux) d’où le nom de certains châteaux (Maucaillou, Moulin à vent) mais plusieurs crus bourgeois du Médoc (classement 1932) dont un des plus connu est « Chasse spleen ».
Selon les terroirs, le Cabernet Sauvignon ou le Merlot dominent les assemblages avec du Cabernet Franc, Cot, Petit Verdot, Carmenère. Des vins élégants et puissants aux arômes de fruits noirs, réglisse, et pain grillé.
Moulis Château Chasse Spleen 1997
L’avis de Christophe : Robe tuilée, quelques dépôts. Nez de prune, cacao, fruits rouges et noirs compotés, léger caramel, boisé limite humus). Ample en bouche, avec des arômes de fruits compotés, humus, caramel.
Moulis Château Chasse Spleen 2010
L’avis de Christophe : Robe tuilée, quelques dépôts. Nez de café, cacao, fruits rouges et noirs compotés, léger caramel, boisé. Ample en bouche, avec des arômes de fruits compotés, humus, caramel. Lors de la seconde dégustation, une explosion d’arômes grillé et caramélisé avec des épices bien présentes. Toujours encore des tanins et un équilibre tanins/matière.
Moulis Château Chasse Spleen 2013
L’avis de Christophe : Robe pourpre tuilée, Nez vif, vanillé, poivre floral, poivrons, terreau et cassis. En évoluant, plus d’alcool et de fruits noirs avec de la réglisse et des épices. En bouche, puissant avec beaucoup de fruits et de beaux tanins qui donnent de l’équilibre et de la longueur.
Moulis Château Chasse Spleen 2014
L’avis de Christophe : Robe pourpre tuilée, Nez vif, vanillé, poivre floral, fruits noirs compotés, un peu de cuir, caramélisé et une touche végétale qui apporte un peu d’amertume. EN évoluant, de l’alcool, tabac, fruits noirs, prune acidulée, cacao et un peu de bois. En bouche, puissant avec une douceur de fruits noirs, des épices, pruneau et fruits noirs. On retrouve la pointe d’amertume évoquée au nez.
Moulis Château Chasse Spleen 2ème vin L’oratoire 2005
L’avis de Christophe : Robe grenat intense avec reflets tuilés. Arômes épicés, minéraux, tabac, poivrons grillés et quelques fruits rouges et noirs cuits. En évoluant, des arômes de fruits confits, de l’alcool et un peu plus de fraîcheur. En bouche, puissant et rond avec de beaux tanins. Equilibré.
Moulis-en-Médoc Château Maucaillou 2006
L’avis de Christophe : Robe légèrement terne d’un grenat tuilé. Un nez agréable de fruits cuits/rôtis, cerises au beurre vanillé/caramélisé. Ensuite le nez devient plus minéral avec des arômes de sous bois, poivron grillé/macéré, de l’alcool et une pointe de douceur de fruits noirs vanillés. En bouche les tanins commencent à être fondus et on y retrouve la cerise grillées et un peu d’épices.
Moulis-en-Médoc Château Maucaillou 2012
L’avis de Christophe : Robe légèrement terne d’un grenat tuilé. Un nez puissant de fruits noirs, un peu de minéralité et de l’alcool de mûres. En évoluant, une note de caramel, fruits noirs, épices et piment grillé. En bouche, rond et puissant avec de beaux tanins qui fondent dans la matière.
Moulis-en-Médoc Château Maucaillou 2013
L’avis de Christophe : Robe brillante d’un grenat légèrement tuilé. Un nez souple et gourmand avec un cuir noble, de la réglisse, vanille, fruits noirs très mûrs et une touche florale de violette. Au second nez, le vin se referme un peu, on découvre beaucoup d’alcool, puis des épices, du poivron grillé, poivre, cannelle. Un second nez totalement en contraste avec la première impression de gourmandise. En bouche on retrouve le fruit noir du 1 er nez puis le coté un peu plus dur du second avec quelques tanins.
Moulis-en-Médoc Château Maucaillou 2013
L’avis de Christophe : Robe cerise noire, tuilé. Nez puissant d’alcool et de minéralité avec du zan et du cacao. En évoluant, un peu plus de fruits noirs et de l’alcool qui reste très présent. EN bouche, beaucoup de fruits, une belle acidité et des tanins qui se mélangent aux fruits confits.
Moulis-en-Médoc Château Moulin à Vent 2009
L’avis de Christophe : Robe pourpre tuilée. Un nez légèrement évolué de fruits cuits, poivrons grillés qui bascule ensuite sur du cuir, des fruits des bois et un peu de terreau. La bouche est souple (trop?) , très facile à déguster.
Moulis-en-Médoc Château Moulin à Vent 2010
L’avis de Christophe : Robe pourpre avec reflets tuilés. Arômes de cacao, vanille et alcool évoluant vers des fruits noirs cuits tout en gardant sa puissance. La puissance de la bouche s’associe à la matière et à un équilibre en alcool qui donne une rondeur parfaite. Lors de la seconde dégustation, les arômes de fruits macérés, de kirsch et de poivrons grillés sont plus intense. L’évolution au nez est très rapide. Lors de la troisième dégustation, le nez toujours aussi intense sur une légère évolution et la bouche est agréable avec encore quelques tanins.
Moulis-en-Médoc Château Moulin à Vent 2011
L’avis de Christophe : Robe grenat intense avec encore quelques reflets tuilés. Le nez et frais et vert avec des fruits noirs, réglisse, figue, poivron et sur un peu d’évolution on trouve du caramel et du café. La bouche est tout en équilibre avec des épices et un léger coté vanillé. A attendre 1 ou 2 ans.
pauillac
Seul les sols de Graves sont plantés de vigne. Le Merlot et le Cabernet Sauvignon se plaisent sur ces terrasses de 10 m d’épaisseur. Les autres cépages rouges bordelais complètent les assemblages de ce vin élevé au minimum 6 mois. Le résultat est d’avoir des vins à la robe profonde et intense, aux arômes de fruits rouges et noirs, de réglisse, de tabac, de cèdre. En bouche les tannins sont adoucis par l’élevage avec une belle puissance noble. On trouve à Pauillac 18 crus classés en 1855 dont 3 premiers crus (Latour, Lafitte Rothschild, Mouton Rothschild). Sur une bavette, entrecôte, agneau.
Pauillac 1 er cru classé Château Mouton Rotschild 1992
L’avis de Christophe : Robe tuilée. Nez de fruits noirs macérés, pruneaux, cacao et moka. En évoluant, plus de fruits cuits et d’épices puissante. Un peu de girofle et de cannelle. En bouche, beaucoup de minéralité et de tanins qui commencent à fondre dans la matière mais qui gardent de la longueur.
Pauillac Château Haut Bages Libéral 2008
L’avis de Christophe : Robe pourpre intense avec encore des traces de reflets violets. Le nez et puissant sur de la confiture de mûres, alcool, épices et un peu floral. Il évolue lentement vers la réglisse, le caramel et des épices douces. En bouche, belle puissance avec beaucoup de fruits noirs, d’épices et un bel équilibre de tanins.
Pauillac Château Lafite Rotschild cuvée 2 ème vin Les Carruades 1998
L’avis de Christophe : Robe pourpre intense avec encore des traces de reflets violets. Le nez et puissant sur de la confiture de mûres, alcool, épices et un peu floral. Très frais et nez de vin très jeune. Il évolue lentement vers la réglisse, le caramel et des épices douces. En bouche, belle puissance avec beaucoup de fruits noirs, d’épices et un bel équilibre de tanins.
Pauillac Château Latour 2 ème vin Les Forts de Latour 1992
L’avis de Christophe : Robe pourprée avec quelques dépôts. Nez d’humus, fruits compotés et caramel légèrement brulé. Belle bouche sur de la truffe et des fruits compotés.
Pauillac Château Mouton Rotschild 2010 cuvée 2ème vin Le Petit Mouton de Mouton Rotschild
L’avis de Christophe : Robe intense et sombre. Nez puissant de fruits noirs, alcool, liqueur de mûres, poivre floral, un peu de bois caramélisé et un peu de végétal. L’évolution du nez se fait sur beaucoup de liqueurs de fruits noirs et exotiques. La bouche est puissante, équilibré entre l’alcool, la puissance et une belle rondeur aromatique.
Pauillac Comtesse Clémence 2008
L’avis de Christophe : Robe grenat tuilé. Nez de fruits macérés, un peu de caramel et de bois humide. En évoluant, des notes de cuir et de zan se rajoutent aux fruits. En bouche, facile et agréable avec un vin léger et équilibré.
pessac léognan
Enclavés dans les Graves, sur une zone tout autour de la ville de Bordeaux, voire jusque dans l’agglomération bordelaise (Haut Brion), les vins de Graves sont élevés généralement en barrique de chêne au minimum pendant 1 an pour les rouges et 6 mois pour les blancs. Les 16 crus classés de Graves (classement de 1959) se situent dans la zone de Pessac-Léognan dont le prestigieux Haut Brion (également classé 1er cru en 1855). Les blancs secs et nerveux sur leur jeunesse évoluent sur du genêt/tilleul et avec l’âge s’arrondissent. Les rouges puissants et tanniques passent du cassis aux arômes de cuir, pruneaux, fumé, fruits compotés.
Pessac Léognan Château Carbonnieux 2007
L’avis de Christophe : Belle robe vieil or. Nez de raisins secs, dattes, figues, épices et alcool. En évoluant, une certaine rondeur, , épices, muscade, girofle et thé noir. En bouche, sec et puissant avec de beaux arômes secs. Très équilibré.
Pessac Léognan Château Carbonnieux 2014
L’avis de Christophe : Robe pourpre intense et légèrement tuilé. Nez boisé, caramélisé, vanillé avec des fruits noirs cuits, framboises et myrtilles cuites, un peu de minéral/végétal et des épices douces. En bouche, très concentré avec un bel équilibre entre la matière, les tanins qui commencent à s’intégrer et l’alcool. Belle longueur.
Pessac Léognan Château La Louvière 2017 cuvée L
L’avis de Christophe : Belle robe or jaune avec des reflets dorés. Nez puissant végétal, foin et un peu d’iode. EN évoluant, un peu de fruits jaunes biens mûrs, mirabelle et toujours un peu de végétal fané. En bouche, sec, un peu d’acidité et d’amertume.
Pessac Léognan Château Lafargue 2015
L’avis de Christophe : Robe pourpre tuilé, un peu de dépôts et légèrement terne. Des arômes de pruneaux, grillé, fumé, goudron et fruits rouges compotés. En évoluant, des arômes de marc de café, fruits rouges macérés. En bouche malgré des arômes évolués, on garde de la fraîcheur et un équilibre.,
Pessac Léognan Château Lafargue 2015 cuvée Alexandre
L’avis de Christophe : Belle robe ambrée et brillante. Nez de résine, sapin, miel de forêt, caramel et alcool. En évoluant, des aromes de fruits confits, ananas séché. En bouche, sec et vif, une légère amertume et des arômes de miel.
Pessac Léognan Château Lafargue 2018 cuvée Alexandre
L’avis de Christophe : Belle robe or jaune intense, très brillante. Nez puissant d’alcool, bois, fleurs fanées, amandes et fruits exotiques acidulés. En évoluant des arômes d’épices exotiques, alcool, bois frais, poivre floral et légèrement vert/végétal. En bouche, puissant avec une belle acidité, de la fraîcheur et une pointe d’amertume.
Pessac Léognan Château Latour Léognan 2013
L’avis de Christophe : Robe pourpre tuilé. Nez de marc de café, moka, un peu d’alcool, des épices poivrées et douces, poivron grillé(Piment d’Espelette). En évoluant, un peu plus d’alcool, zan, fleurs séchées, cassis, fumé. Plutôt complexe. En bouche, une belle rondeur avec encore un peu d’acidité et de tanins qui équilibrent le vin.
pomerol
Installé depuis le XII° S , le vignoble de Pomerol a connu sa notoriété à partir de la seconde moitié du XIX° S. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Cot, Petit Verdot peuvent composer l’assemblage de ce vin à la réputation mondiale dont l’illustre Châtau Pétrus. Le terroir spécifique donne des vins très sombres avec des notes de fruits noirs, fruits secs, truffe et violette. L’élevage d’un an au minimum permet d’avoir des vins charpentés à la structure tannique très longue.
Pomerol Château La Conseillante 2014
L’avis de Christophe : Belle robe pourprée avec des reflets légèrement tuilés. Le nez est puissant avec beaucoup de fruits très mûrs, quelques épices et un peu de café froid. En évoluant, encore plus de puissance et de rondeur avec un peu de minéralité. En bouche, on retrouve la puissance et la rondeur du nez avec de beaux tanins qui commencent à fondre dans la matière.
Pomerol Château La Ganne 2009
L’avis de Christophe : Robe tuilée. Nez d’épices, léger bois et cuir avec des fruits compotés/macérés. Bouche encore un peu trop de puissance mais de beaux arômes. Lors de la seconde dégustation, le vin s’arrondit et l’équilibre en bouche est parfait.
Pomerol Château La Ganne 2010
L’avis de Christophe : Robe pourpre intense. Nez de fruits noirs, quelques épices avec un léger poivron grillé et quelques arômes dâévolution. Bouche puissante et ronde avec un bel équilibre.
Pomerol Château La Ganne 2013
L’avis de Christophe : Robe grenat. Nez de macération de fruits noirs, alcool et un peu d’épices. En évoluant les arômes de fruits, bois, pruneau et alcool sont de plus en plus puissant. En bouche, on retrouve cette puissance et beaucoup de tanins. A attendre. Lors de la seconde dégustation, le vin commence à s’arrondir mais reste très puissant.
Pomerol Château Petit Village 2012
L’avis de Christophe : Belle robe pourprée avec des reflets légèrement tuilés. Le nez est agréable avec de la mûre cuite, un peu de minéralité et de terre humide, des épices (cannelle, poivre, paprika) et quelques touches de cuir qui s’intensifient en l’ouvrant. En évoluant le fruit noir et le marc de café se rajoutent. La bouche est équilibrée avec des tanins, du fruits cuits, du zan et du chocolat. Parfait à boire.
Pomerol Clos René 2008
L’avis de Christophe : Belle robe pourprée avec des reflets légèrement tuilés. Le nez est agréable avec de la mûre cuite, des épices (cannelle, poivre, paprika) et quelques touches de cuir qui s’intensifient en l’ouvrant. La bouche est équilibrée avec des tanins, du fruits cuits, du zan et du chocolat. Parfait à boire.
Pomerol Clos René 2011
L’avis de Christophe : Belle robe pourprée. Beau nez intense de fruits noirs à lâalcool, légère amertume, épicés, poivrons séchés. Robuste et doux en bouche avec des tanins intenses sans être trop imposants. Lors de la seconde dégustation, le vin a gagné en puissance et en rondeur. Belle évolution.
premières côtes de bordeaux
Blancs moelleux ou doux, issus de raisins à surmaturité, les Premières Côtes de Bordeaux accompagnent à perfection les fromages persillés ou le foie gras. Muscadelle, Sémillon, Sauvignon Blanc/Gris composent ce vin issus d’une bande de 60 kms sur la rive droite de la Gironde au sud de Bordeaux.
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Les fiches des vins sont ajoutées au fur et à mesure des dégustations. Seuls sont présents les vins que nous avons goûtés lors d’un atelier ou d’un événement. La liste s’allonge donc doucement, patience…
puisseguin st emilion
A majorité de Merlot , avec Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cot et un élevage généralement réalisé en barriques, donnent des vins aux arômes de fruits rouges et de notes animales sur une bouche puissante tannique et vanillée. Le nom de Puisseguin, vient de « puy » (mont) et d’un lieutenant de Charlemagne « Seguin » qui fit construire un château dans la région.
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st estèphe
La plus au Nord des appllations communales du Médoc. 5 crus du classement de 1855 et 40 de celui de 1932, certifient la qualité de ces vins prestigieux. Avec leur belle robe rouge, les Saint Estèphe sont intenses et robustes avec des arômes de fruits et d’épices.
En accompagnement d’agneau ou de cassoulet.
Saint Estèphe Château Cos d’Estournel 2011 2 ème vin Les Pagodes de Cos
L’avis de Christophe : Robe rouge pourpre intense avec de traces tuilées. Le nez est puissant, avec des arômes de confitures de mûres vanillée, épices poivrées, un peu de poivron grillé et de l’alcool qui donne une impression mentholée. En ouvrant l’alcool est plus présent puis les arômes de fruits deviennent de plus en plus intense avec un peu de minéralité. La bouche est puissante et équilibrée avec des tanins fondus et une pointe d’amertume en fin de dégustation. Très peu d’évolution lors de la seconde dégustation. Lors de la troisième dégustation, les tanins sont encore plus fondus, mais l’équilibre reste encore présent.
Saint Estèphe Château Cos Labory 2005
L’avis de Christophe : Belle robe rouge intense légèrement tuilée. Beaux arômes de caramel vanillé avec du poivron confits, des fruits noirs compotés et quelques épices douces. Une bouche suave avec des tanins fondus qui laissent un petit goût de réglisse.
Saint Estèphe Château Haut Marbuzet 2008
L’avis de Christophe : Robe rouge tuilée. Nez de pruneaux cuits, fruits noirs macérés, épices douces et poivrées évoluant vers du salpêtre puis humus et sous bois. En bouche on trouve une belle puissance minérale avec des arômes de myrtilles cuits, un peu de poivre parfumé et de beaux tanins qui se fondent dans la matière.
Saint Estèphe Château Haut Marbuzet 2014
L’avis de Christophe : Robe rouge tuilée. Nez minéral, fruits cuits, fruits noirs macérés, un peu de végétal, marc de café et cacao. En évoluant, un peu de cacao et du pruneau se rajoutent. En bouche, encore de la puissance tannique et de la rondeur. Une impression de fruits macérés.
Saint Estèphe Château La Croix des 3 soeurs 1998
L’avis de Christophe : Robe rouge tuilée. Nez de pruneaux, minéral, poivrons grillés/macérés, un peu d’épices (poivre blanc, girofle) évoluant sur des arômes fumés et de cave humide. En bouche une acidité présente, avec encore quelques tanins et des arômes de pruneaux cuits et cacao.
Saint Estèphe Château La Rose Brana 2009
L’avis de Christophe : Rouge tuilé. Le nez de pruneaux, fraises des bois cuites avec des épices (cannelle, vanille) évolue rapidement sur une belle rondeur de fruits caramélisés, fumé, avec un peu de boisé. La bouche est ronde et équilibrée avec un retour des arômes du nez. Assez rapide .
Saint Estèphe Château La Rose Brana 2010
L’avis de Christophe : Rouge cerise intense légèrement tuilé. Un beau nez puissant de cuir, vanille, moka qui évolue vers des fruits noirs très mûrs tout en gardant au fur et à mesure des touches d’alcool. En bouche on retrouve l’équilibre du nez entre la puissance alcoolique, la matière, les fruits et même quelques petites épices. Une petite amertume en fin de bouche.
Saint Estèphe Château La Rose Brana 2014
L’avis de Christophe : Robe pourpre légèrement tuilée. Un nez puissant d’alcool, d’épice (muscade, girofle, macis), fruits rouges biens mûrs avec un peu de cuir. Le nez évolue ensuite vers du terreau, humus, cacao et des fruits qui s’adoucissent un peu en regard du 1er nez. La bouche est vive et puissante sans être agressive. Belle durée qui présage un potentiel de garde.
Saint Estèphe Château Lilian Ladouys 2002
L’avis de Christophe : Rouge cerise noire légèrement tuilé. Le nez de poivrons grillé, cerise à l’alcool évolue sur du sous bois, cacao, réglisse et un peu de bois exotique. En bouche puissant avec un bel équilibre et des arômes de selle de cheval.
Saint Estèphe Château Lilian Ladouys 2ème vin La Devise 1996
L’avis de Christophe : Rouge tuilé. Nez de vin évolué, cave humide, bois humide, salpêtre, piment d’Espelette grillé et quelques fruits noirs macérés. En bouche on retrouve l’évolution du vin avec un coté sous bois et des tanins à peine présents. Un peu trop évolué car léger manque de matière.
Saint Estèphe Château Lilian Ladouys 2ème vin La Devise 2003
L’avis de Christophe : Rouge tuilé. Le nez de pruneaux, fraises des bois cuites avec des épices (cannelle, vanille) et léger coté minéral évolue rapidement sur une belle rondeur de fruits caramélisés, fumé, avec un peu de boisé. La bouche est ronde et équilibrée avec un retour des arômes du nez. Beau vin puissant avec des tanins fondus.
Saint Estèphe Château Tour de Marbuzet 2010
L’avis de Christophe : Robe rouge tuilée. Nez fruits macérés, épices, poivrons grillés et un peu de marc de café. EN évoluant, un peu plus de fruits et d’épices. En bouche, un acidité bien présente qui permet d’avoir un équilibre intéressant.
Saint Estèphe Château Tour de Terme 2 ème vin Préface 2015
L’avis de Christophe : Grenat intense avec encore des reflets violets. Le nez est fruité, vanillé avec des arômes de fruits noirs, d’épices et de grillé. En bouche on retrouve cette complexité avec un équilibre malgré des tanins biens présents. A attendre encore 2 ans.
Saint Estèphe Château Tronquoy Lalande 2005
L’avis de Christophe : Robe rouge pourpre tuilée. Nez de vanille caramélisée puis tabac, poivrons grillés, piment d’Espelette, un peu de poivre blanc et du fruit noir. En évolution on détecte des arômes de zan, bois (exotique?) et de morilles. La bouche développe une belle puissance avec des tanins qui s’équilibrent avec la puissance aromatique et l’acidité du vin.
st foy bordeaux
Surtout réputés pour ses vins blancs, depuis le XII°S, les vins de Saint-Foy- Bordeaux se sont reconvertis vers les vins rouges suite au terrible hiver de 1956. Au portes du Périgord, à l’Est des Entre-Deux-Mers, on trouve des vins rouges puissants et tanniques, des vins blancs secs ou moelleux/liquoreux avec de beaux arômes de fruits confits et de pain d’épices.
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ste croix du mont
Ilot au centre de l’appellation Cadillac, la commune de Sainte-Croix-Du-Mont, perchée sur une falaise calcaire contenant des bancs d’huîtres, produit des vins blancs liquoreux issus surtout du cépage Sémillon. Ce cépage, le plus apte à la pourriture noble, peut s’associer avec la Muscadelle et les Sauvignons Blancs et Gris. Un nez de pêche/abricot avec des touches florales évolue sur des arômes de fruits confits/secs sublimés par des touches d’amandes et de vanille suite à un élevage en fûts.
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sauternes
Au sud des Graves, on trouve le plus prestigieux vins blancs liquoreux du monde. La pourriture noble se développe grâce aux eaux froides du Ciron qui sortant d’une nappe phréatique profonde génèrent une brume matinale qui contraste avec les après midi chauds et secs. Le classement de 1855 a consacré 27 crus dont Yquem, le seul classé en « Premier Cru Supérieur ».
Sauternes Château Delmond 2010
L’avis de Christophe : Belle robe vieil or intensément brillante. Nez de fruits secs, ananas, sultanines, mangue, passion. En ouvrant le vin les arômes sont encore plus puissant avec également de l’alcool et des fruits secs (noisettes/amandes). En bouche, moelleux et épais avec des arômes similaires au nez. Belle longueur
Sauternes Château Raymond Lafon 2010 cuvée Jeunes Pousses
L’avis de Christophe : Belle robe scintillante vieil or. Le nez de fruits secs, abricots, ananas confit, sultanines, évolue sur des écorces de oranges et mandarines confites, fruits de la passion très mûrs En bouche puissant avec un beau moelleux avec beaucoup de puissance et les arômes de fruits secs présents au nez.
st emilion grand cru
En 1954 le classement du territoire de St Emilion avait distingué : St Emilion, St Emilion Grand Cru, St Emilion Grand Cru Classé et St Emilion Premier Grand Cru Classé. Depuis 1984 seules sont restées les appellations St Emilion et St Emilion Grand Cru. Les « Grand Cru » résultent d’un cahier des charges plus strict avec entre autre un élevage de plus d’un an. Le premier classement de 1955 est révisable tous les 10 ans. Cela a été réalisé en 1969, 1985, 1996, 2006 et 2012. Ce dernier classement distingue 4 Premiers Crus Classés A (Angélus, Ausone, Cheval Blanc, Pavie) ; 14 Premiers Crus Classés et 63 Grands Crus Classés.
Saint Emilion 1er Grand Cru Classé A Château Angélus 2011
L’avis de Christophe : Robe intense cerise noire. Nez puissant de tabac, fruits noirs confits, poivrons confits et vanille grillée. En évoluant, on gagne encore en puissance et en profondeur. En bouche, puissant et équilibré avec de beaux tanins et une longuer agréable.
Saint Emilion 1er Grand Cru Classé A Château Cheval Blanc 1992
L’avis de Christophe : Robe tuilée avec de la profondeur. Nez de fruits noirs macérés, pruneau, cacao et marc de café grillé. En évoluant toujours encore beaucoup de fruits cuits et des épices douces. En bouche, agréable et équilibré avec des tanins fondus.
Saint Emilion 1er Grand Cru Classé A Château Cheval Blanc 2012 cuvée Second vin Le Petit Cheval
L’avis de Christophe : Robe intense cerise noire. Nez puissant de poivrons grillés, fruits noirs, réglisse et un peu de poivre. En évoluant des notes vanillées et encore plus de puissance aromatique. En bouche, Très équilibré, beaucoup de fruits confits et de la puissance avec de beaux tanins.
Saint Emilion 1er Grand Cru Classé B Château Beauséjour Bécot 1990
L’avis de Christophe : Belle robe tuilée avec un peu de dépôts. Un nez de fruits macérés, cannelle, poivrons doux grillés, un peu d’épices et du cuir. En bouche, les arômes de fruits cuits se fondent dans les tanins, les épices et un peu d’alcool.
Saint Emilion 1er Grand Cru Classé Château Canon la Gaffelière 1989
L’avis de Christophe : Belle robe tuilée avec un peu de tanins. Nez de tabac froid, bois noble, cuir de selle, quelques épices douces et un peu de minéral humide. Tanins fondus avec encore du fruit compoté et quelques épices boisées.
Saint Emilion 1er Grand Cru Classé Château Canon la Gaffelière 2010
L’avis de Christophe : Robe intense cerise noire. Nez puissant de fruits noirs cuits, alcool, café grillé, floral et une belle minéralité. En évoluant, encore plus d’alcool, des fruits confits avec des épices poivrées, et un peu de pruneau. En bouche, puissant, équilibré avec beaucoup de tanins qui trouvent un équilibre avec un beau fruité. Très long.
Saint Emilion 1er Grand Cru Classé Château Canon la Gaffelière 2015
L’avis de Christophe : Robe intense cerise noire. Nez puissant de fruits noirs, alcool, grillé, et fruits cuits. En évoluant, encore plus d’alcool, du marc de café et des notes florales et un peu de pruneau. En bouche, puissant, équilibré avec beaucoup de tanins qui trouvent un équilibre avec un beau fruité.
Saint Emilion 1er Grand Cru Classé Classé Château Valandraud 2019
L’avis de Christophe : Rouge pourpre intense. Nez puissant d’alcool, de cassis, géranium et de la minéralité. En évoluant, de la puissance avec beaucoup d’alcool et de fruits noirs. En bouche, très puissant et équilibré avec encore un beau potentiel.
Saint Emilion 1er Grand Cru Classé Classé Château Valandraud 2019 cuvée second vin Virginie de Valandraud
L’avis de Christophe : Rouge pourpre intense. Nez puissant de cassis, de la minéralité et de l’alcool. En évoluant, de la puissance avec beaucoup d’alcool et de fruits noirs. En bouche, puissant et équilibré avec un équilibre entre les tanins et la matière.
Saint Emilion Grand Château Trapaud 2010
L’avis de Christophe : Robe grenat intense. Arômes intenses de fruits noirs, épices, floral (pivoine), avec un léger coté minéral (poivrons grillés). Bouche puissante avec un bel équilibre entre le fruit noir, lâalcool/épices et des beaux tanins.
Saint Emilion Grand Cru Château Peyrelongue 1978
L’avis de Christophe : Robe cerise noire intense avec des tuilés. Nez intense de fruits noirs macérés, cacao, pruneaux et épices grillées. En évoluant, un peu de caramel, café, bonbon à la violette et liqueur de mûres. En bouche équilibré avec du fruits confits et quelques tanins .
Saint Emilion Grand Cru Château Troplong Mondot 1996
L’avis de Christophe : Rouge tuilé. Nez cuir, bois, sous bois avec quelques fruits cuits compotés. Bouche avec une belle douceur, ronde et ample avec en quelques tanins et un coté épicé.
Saint Emilion Grand Cru Classé Château Cadet-Bon 2011
L’avis de Christophe : Robe cerise noire intense avec quelques reflets tuilés. Intensité au nez avec du pruneau séché, alcool, fruits noirs cuits, vanille, kirsch, réglisse et caramel. EN aérant le vin, la puissance ressort encore lus avec des arômes de 5 baies, cacao, poivrons grillés et des fruits macérés. On retrouve ce corps et ces arômes en bouche avec une belle longueur de vin.
Saint Emilion Grand Cru Classé Clos des Jacobins 2011
L’avis de Christophe : Robe cerise Noire intense. Arômes intenses de fruits noirs, épices, floral (pivoine), avec un léger coté minéral. Bouche intense avec un bel équilibre entre le fruit noir, lâalcool/épices et des beaux tanins.
Saint Emilion Grand Cru Classé Clos des Jacobins 2012
L’avis de Christophe : Rouge pourpre tuilé. Nez très souple de liqueur de cassis et de caramel vanillé. En évoluant, un peu de violette, fruits noirs, réglisse et fraises des bois confites. EN bouche, une belle rondeur en gardant de la puissance. Equilibré.
Saint Emilion Grand Cru Le cellier des Dieux 2018
L’avis de Christophe : Robe cerise noire intense avec encore des notes violacées. Premier nez fumé et fruits noirs. EN évoluant un peu plus de fruits noirs et d’épices avec un peu de sureau de goudron. En bouche, beaucoup de puissance et de rondeur avec quelques tanins et un équilibre parfait.
st emilion
Tout autour du village médiéval de St Emilion, une diversité de terroirs, avec entre autre une ceinture de chênes verts preuve du micro climat local, est classé au patrimoine mondial de l’Unesco. Ce terroir terroir typique, dominé par le Merlot avec du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon donne des vins intenses aux arômes de fruits rouges/noirs et d’épices douces. La tannins fondus apportés par l’élevage en futs évoluent lentement avec des notes de torréfaction et d’épices.
Saint Emilion Château Figeac 2016 cuvée 2 ème vin Le Petit Figeac
L’avis de Christophe : Belle robe rouge cerise noire intense avec des reflets tuilés. Des arômes puissants d’alcool, bois et grillés, plus une rondeur de fruits noirs, caramel vanillé, bois noble, et légèrement violette qui donne un peu de fraîcheur. Belle évolution du nez qui donne encore plus de puissance et de rondeur. En bouche une belle rondeur tout en puissance dans un rappel des arômes du nez. Bel équilibre et encore beaucoup de potentiel.
Saint Emilion Château Pontet Bellevue 2006
L’avis de Christophe : Robe grenat tuilé. Arômes de bois et de fruits noirs macérés avec un peu de cacao et de pruneau. En évoluant le bois et le cuir humides prennent le dessus. En bouche, les tannins ont disparu, le vin est rapide mais reste agréable.
Saint Emilion Clos Magne Figeac 2009
L’avis de Christophe : Belle robe rouge grenat intense avec des reflets tuilés. Des arômes puissants et ronds de fruits noirs, caramel, bois noble, un peu grillé et légèrement violette qui donne un peu de fraîcheur. En bouche une belle rondeur tout en puissance dans un rappel des arômes du nez. Bel équilibre.
st georges st emilion
Sur le plateau calcaire de St Georges, avec une majorité de Merlot , avec Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cot et un élevage généralement réalisé en barriques, les vins de St Georges St Emilion développent des arômes de fruits rouges et noirs, notes minérales avec cuir et torréfaction sur une belle puissance tannique.
Saint George Saint Emilion Château Croix Thomas 2012
L’avis de Christophe : Belle robe rouge pourpre intense avec quelques reflets tuilés. Au nez on découvre des arômes de fruits rouges et noirs légèrement macérés, quelques épices qui commencent à évoluer, et un peu de pruneau et réglisse avec une petite touche minérale. EN bouche, bien équilibré avec des tanins qui commencent à fondre, on retrouve les arômes du nez en rétro-olfaction.
Saint George Saint Emilion Château Saint Georges 2015
L’avis de Christophe : Robe grenat tuilé. Nez de café grillé, alcool, pruneau, cacao et fruits noirs cuites/épicés. En évoluant le bois légèrement vanillé et des poivrons grillés sont plus présents. En bouche, encore une belle puissance tout en gardant la douceur du Merlot.
st julien
Une grande partie du territoire de St Julien est couvert de vignes. Les 9 crus classés en 1855 sont maintenant 11, car le Chateau Léoville a été divisé en 3 et est devenu Léoville Barton, Léoville Las Cases et Léoville Poyferré. Elevés pendant au moins 6 mois, ces vins rouges à base de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Carmenère, sont puissants avec des tannins très fins et des arômes de pruneaux, réglisse et fruits noirs. Sur un filet de bœuf ou une omelette aux truffes.
Saint Julien Château Beychevelle 2003
L’avis de Christophe : Belle robe rouge intense légèrement tuilée. Beaux arômes de caramel vanillé avec du poivron confit, des fruits compotés et quelques épices. Une bouche suave avec des tanins fondus qui laissent un goût de réglisse.
Saint Julien Château Glana 2013
L’avis de Christophe : Robe d’un rouge pourpre avec encore de petites touches violettes. Le nez est vanillé au départ puis il évolue sur des fruits noirs, épices, poivre, cannelle puis des poivrons fumés/grillés et un peu de sous bois et champignons. La bouche est puissante avec une acidité bien présente, des tanins, du fruits noirs et du zan avec sa petite amertume.
Saint Julien Château Gloria 2008
L’avis de Christophe : Robe pourpre tuilée. Nez de girofle, animal, cuir, épices , myrtilles cuites. En évoluant des arômes de réglisse et de paprika se rajoutent. En bouche, une belle rondeur avec des tanins fondus.
Saint Julien Château Gloria 2009
L’avis de Christophe : Robe d’un rouge pourpre légèrement tuilé. Nez de bois, alcool, un peu de cuir/gibier, cacao, confiture de prunes et caramel. En évoluant on trouve des arômes de poivrons grillés et de cerises noires macérées. En bouche, des tanins présents qui commencent à fondre dans la matière avec un équilibre et une puissance aromatique.
Saint Julien Château Gloria 2012
L’avis de Christophe : Belle robe cerise noire intense, légèrement terne. Nez de fruits compotés, boisé, caramélisé, vanille, très complexe. En évoluant, les arômes sont plus puissant, poivré, floral et grillé. En bouche, un équilibre entre la douceur, la puissance et les tanins. Une légère amertume en fin de bouche.
Saint Julien Château Gloria 2016
L’avis de Christophe : Robe d’un rouge pourpre légèrement violacé. Le nez puissant de fruits noirs avec de vanille caramélisée, épices, poivrons grillés et fruits noirs compotés évolue sur des arômes de fruits compotés, puis sur des touches boisées, épicées et légèrement caramélisées. . La bouche est puissante avec de beaux tanins et des arômes de fruits noirs et de belles épices. Peu d’évolution lors de la seconde dégustation, le vin se referme même.
Saint Julien Château Gruaud Larose 2 ème vin Sarget 2008
L’avis de Christophe : Robe d’un rouge pourpre avec un peu de tuilé. Le nez puissant de vanille caramélisée, poivrons grillés et fruits noirs compotés évolue sur des arômes de fruits compotés/macérés, puis sur des touches boisées/fumées. La bouche est puissante avec de beaux tanins et des arômes de fruits noirs épicés. Une légère évolution des arômes lors de la dégustation de , mais le vin reste équilibré.
Saint Julien Château Gruaud Larose 2 ème vin Sarget 2010
L’avis de Christophe : Robe d’un rouge pourpre légèrement violacé. Le nez puissant de fruits noirs avec de vanille caramélisée, épices, poivrons grillés et fruits noirs compotés évolue sur des arômes de fruits compotés, puis sur des touches boisées et épicées. La bouche est puissante avec de beaux tanins et des arômes de fruits noirs et de belles épices.
Saint Julien Château Lagrange 3 ème cru classé 1989
L’avis de Christophe : Robe tuilée avec des tanins en suspension. Nez évolué d’humus, bois humide, pruneaux macérés, cranberrys et cerises séchées. En évolution on trouve en plus du cacao et du café noir réchauffé avec une petite touche de charbon de bois. En bouche, les tanins sont fondus mais on reste sur un vin qui reste structuré et équilibré.
Saint Julien Château Lagrange 3 ème cru classé 2 ème vin Les Fiefs de Lagrange 1998
L’avis de Christophe : Robe pourpre tuilée avec un peu de dépôts. Nez caramélisés avec des fruits confits, du café noir et un peu de minéral qui évolue doucement vers du tabac et du bois humide. EN bouche les tanins sont fondus dans la matière mais l’équilibre est encore présent.
Saint Julien Château Lagrange 3 ème cru classé 2 ème vin Les Fiefs de Lagrange 2009
L’avis de Christophe : Robe d’un rouge pourpre. Le nez puissant de fruits noirs avec de la vanille caramélisée, épices, poivrons grillés et fruits noirs compotés évolue sur des arômes de cerises macérées,végétal/minéral puis sur des touches boisées, zan, cranberrys, et épicées et boisées/brulées. La bouche est puissante avec de beaux tanins et des arômes de fruits noirs et de belles épices qui donnent une osmose à ce vin.
Saint Julien Château Lagrange 3 ème cru classé 2 ème vin Les Fiefs de Lagrange 2010
L’avis de Christophe : Robe d’un rouge pourpre et tuilé. Le nez puissant, végétal, beaucoup de fruits noirs avec de la vanille caramélisée, épices, poivrons grillés. En évoluant un peu plus minéral et épicé. En bouche, les tanins sont présents et les arômes de fruits se caramélisent au fur et à mesure.
Saint Julien Château Lagrange 3 ème cru classé 2 ème vin Les Fiefs de Lagrange 2012
L’avis de Christophe : Robe d’un rouge pourpre légèrement violacé. Le nez puissant de fruits noirs avec de vanille caramélisée, épices, poivrons grillés et fruits noirs compotés évolue sur des arômes de fruits compotés,bonbon au sureau/cassis puis sur des touches boisées et épicées. La bouche est puissante avec de beaux tanins et des arômes de fruits noirs et de belles épices.
Saint Julien Château Lagrange 3 ème cru classé 2 ème vin Les Fiefs de Lagrange 2013
L’avis de Christophe : Robe d’un rouge grenat intense qui commence à tuiler. Le nez agréable, doux et puissant de fruits cuits, framboises, vanille, avec un peu de piment/poivron grillé et du floral voir des écorces de ronces. En évoluant, le nez devient plus puissant avec des arômes de liqueur de cassis, poivrons, girofle, puis du cacao et quelques traces de sous bois. En bouche, puissant avec de beaux tanins et beaucoup d’arômes.
Saint Julien Château Lagrange 3 ème cru classé 2 ème vin Les Fiefs de Lagrange 2015
L’avis de Christophe : Robe d’un rouge grenat légèrement violacé. Premier nez de fruits rouges avec de l’alcool, poivre gris, framboises et poivron vert. En évoluant, l’alcool ressort et on trouve au fur et à mesure des notes plus sucrées de fraises des bois, pivoine cassis, floral, réglisse et cacao. En bouche encore fermé avec un peu d’acidité et de tanins.
Saint Julien Château Lagrange 3 ème cru classé 2002
L’avis de Christophe : Robe d’un rouge pourpre tuilé. Le nez évolué de pruneaux, fruits noirs caramélisé, marc de café évolue ensuite sur des poivrons grillés, moka et poudre de piment d’Espelette. En bouche, beaucoup d’épices avec un peu de douceur et das arômes de fruits grillés.
Saint Julien Château Lagrange 3 ème cru classé 2012
L’avis de Christophe : Robe d’un rouge pourpre légèrement tuilé. Le nez puissant de fruits noirs avec de la vanille caramélisée, épices, végétal (poivrons grillés) et fruits noirs avec une légère amertumes. En évoluant le nez s’adoucit avec des épices douces, fruits noirs confits, rose et santal. En bouche, surprise car une puissance et une légère amertume contrastent avec la douceur du nez. De beaux tanins, des épices et un bel équilibre en alcool viennent compléter la dégustation.
Saint Julien Château Moulin de La Rose 2018
L’avis de Christophe : Robe d’un rouge pourpre légèrement violacé. Le nez puissant de fruits noirs avec des épices, poivrons grillés et fruits noirs compotés/vanillés. Evolue sur des arômes de fruits cuits, bonbon au sureau/cassis puis sur des touches boisées et épicées. La bouche est puissante avec de beaux tanins et des arômes de fruits noirs et de belles épices.
Saint Julien Château Talbot 2 ème vin Connétable de Talbot 2006
L’avis de Christophe : Robe d’un grenat tuilé avec des dépôts en suspension. Le nez évolué de morilles, sous bois, poivron grillé et poivre est puissant. En ouverture les arômes d’épices prennent le dessus. La bouche et suave avec un équilibre entre le sirop de fruits noirs et de doux tanins.
vins rouges
1 ère Côtes de Blaye Château Roland La Garde cuvée Tradition 2004
L’avis de Christophe : Robe grenat tuilée. Nez de fruits noirs cuits, alcool, épices douces , poivre floral. En évolaunt quelques traces de poivrons grillés, marc de café et myrtilles cuites pour finir sur des traces dâhumus et un début de madérisation. En bouche léger et un peu trop évolué. Manque de matière.
Blaye Château Dubraud cuvée Grand Vin 2010
L’avis de Christophe : Robe cerise noire intense, reflets tuilés et léger dépôts. Nez de fruits noirs, bois caramélisé et un peu d’épices/alcool. En évoluant, nez grillé, légèrement minéral, fruits noirs compotés et un peu de bois. En bouche, bel équilibre entre les tanins, les fruits cuits et un peu de bois.
Blaye Château Dubraud cuvée Grand Vin 2015
L’avis de Christophe : robe rouge tuilé. Nez de fruits macérés, bois vinique, cacao, complexe, cacao, réglisse, bois de rose et minéral. En évoluant la confiture de fruits noirs est plus intense. En bouche, très puissant et équilibré avec une superbe longueur.
Bordeaux (sans AOC) Domaine Léandre chevalier Cuvée 100% Provocateur 2010
L’avis de Christophe : Belle robe noire . Nez puissant de tabac, vanille caramélisée, pruneaux, caramel. Puis confiture de quetsches, fruits noirs et épices. Puissant avec quelques tanins le coté fruits cuits et de la réglisse. Tout en puissance et en rondeur.
Bordeaux (sans AOC) Domaine Léandre chevalier Cuvée Malbec 2016
L’avis de Christophe : Belle robe cerise noire violacée. Nez complexe de cuir, caramel, cranberries évoluant sur de la réglisse et un peu de créosote. De petites touches florales (violette?) ramènent de la fraîcheur. En bouche puissant avec du corps, de la matière noire (réglisse, fruits noirs) sur une belle acidité et quelques tanins.
Bordeaux Chapelle Bérard cuvée Le vin qui claque sa mère 2016
L’avis de Christophe : Robe pourpre avec des touches violettes. Nez agréable de fruits noirs, pruneau, fumé, quelques épices. Evolue lentement sur un coté cendres froides, bonbon à la violette, fruité. Bouche très facile de fruits noirs, zan et épice. Petit bordeaux très facile à boire.
Bordeaux Château Bertin 2016
L’avis de Christophe : Robe grenat violacée. Nez de fruits rouges avec quelques épices et une petite amertume végétale. En évoluant, les arômes deviennent plus fruité et un peu d’alcool ressort. En bouche, léger avec quelques tanins et une légère acidité.
Bordeaux Château Cajus 2007 cuvée La Fleur de Cajus
L’avis de Christophe : Robe rouge grenat tuilé avec un peu de dépôts. Nez de cuir, fruits noirs, sous bois, et un peu de floral fané. En évoluant, plus de fruits macérés, d’alcool et de café. En bouche, doux, chocolaté avec des tanins sui fondant dans la matière.
Bordeaux Château Cajus 2010 cuvée La Fleur de Cajus
L’avis de Christophe : Robe rouge pourpre tuilée. Des arômes puissants de bois, goudron, pruneau, noyaux de cerise et sous bois humide. En évoluant, un peu plus d’alcool, et de tabac avec des notes de zan et de moka. En bouche, puissnt sur des tanins qui dominent le fruit du cépage.
Bordeaux Château Cajus 2019 cuvée Pure
L’avis de Christophe : Robe cerise intense avec des reflets violets. Nez de fruits noirs, un peu de sous bois, de cuir, sureau et quelques épices. En évoluant, plus de fruits et de fruits noirs. En bouche, doux et équilibré avec de beaux tanins et une puissance aromatique.
Bordeaux Château Haut L’Abeille 2016
L’avis de Christophe : Robe grenat violacée. Nez vif de fruits rouges, quelques fruits noirs frais, de l’alcool, des épices douces et en évoluant le fruit mûrit et quelques arômes de fleur et de végétaux apparaissent. En bouche, une légère acidité et une amertume qui perdure au delà des arômes de fruits très présents.
Bordeaux Château Haut L’Abeille cuvée 1947 Cabernet Franc 2021
L’avis de Christophe : Robe pourpre vilolacé. Nez puissant de fruits rouges et noir, un peu de minéral, poivrons grillés et de l’alcool qui est bien présent. En l’ouvrant les arômes sont encore plus puissant. Bouche agréable et équilibré avec des tanins et beaucoup de puissance.
Bordeaux Château Haut L’Abeille cuvée 1947 Merlot 2020
L’avis de Christophe : Robe grenat violacée. Nez puissant de fruits noirs, fraises des bois, cranberries, .En l’ouvrant un peu de végétal. En bouche, une sensation de réglisse et d’équilibre très souple.
Bordeaux Château Haut L’Abeille cuvée Excellence 2016
L’avis de Christophe : Robe grenat violacée. Nez boisé/vanillé de fruits rouges et noirs bien mûrs., De l’alcool, des épices douces et un peu de floral/végétal/minéral.En évoluant le fruit mûrit, caramélise et quelques arômes de fleur, de bois et de végétaux apparaissent. En bouche, une légère acidité mais une belle puissance aromatique qui donne un équilibre aux tanins présents.
Bordeaux Château Haut L’Abeille cuvée Premium 2016
L’avis de Christophe : Robe grenat violacée. Nez puissant et boisé de fruits rouges et noirs bien mûrs., De l’alcool, des épices douces, grillé et un peu de floral avec de la réglisse .En évoluant le fruit mûrit et quelques arômes de fleur, de bois et de végétaux apparaissent. En bouche, une puissance aromatique et une douceur de fruits sur un équilibre agréable tout en puissance et en rondeur.
Bordeaux Château Haut L’Abeille cuvée Premium 2019
L’avis de Christophe : Robe gpourpre et intense. Nez de vanille caramélisée, violette et une multitude de fruits rouges et noirs. Quelques arômes qui évoluent vers les fruits confits au fur et à mesure. En bouche, une belle longueur avec quelques tanins.
Bordeaux Château Le Gay St Sulpice 2011
L’avis de Christophe : Robe grenat terne tuilée . Nez évolué de bois, café, chocolat, épices et poivrons grillés. La bouche est plaisante malgré l’évolution du vin. On trouve des arômes de zan, épices et bois humide.
Bordeaux Château Paradis Casseuil 2001
L’avis de Christophe : Robe tuilée. Arômes de sous bois, humus, champignons (girolles) et quelques fruits macérés. En évoluant on trouve des épices et du fruit cuit. La bouche est très souple, avec des arômes de fruits macérés, un peu d’humus et un léger coté fumé.
Bordeaux Château Seignouret 2020 cuvée rouge sans sulfites
L’avis de Christophe : Robe cerise noire légèrement terne. AU nez du fruit rouge, réglisse, framboises, poivron, terreau. En évoluant, noyau de pruneaux, fruits noirs confits et un peu d’alcool. En bouche, puissant avec de l’acidité et beaucoup d’alcool.
Bordeaux Domaine de Courteillac cuvée 2015
L’avis de Christophe : Robe grenat violacée. Nez puissant
Bordeaux La Petite Lune 2018
L’avis de Christophe : Robe cerise noire avec quelques reflets tuilés. Nez puissant et minéral avec des arômes d’alcool, épices, poivre, fruits noirs, réglisse et poivron grillé. En évoluant des notes de pruneaux, et marc de café. En bouche, belle puissance avec le fruit noir et compoté du Merlot.
Bordeaux Supérieur Château Cantelon La Sablière 2016
L’avis de Christophe : Robe grenat violacée. Nez puissant et boisé de fruits rouges et noirs bien mûrs., De l’alcool, des épices douces et de la réglisse .En évoluant le fruit mûrit et quelques arômes de fleur, de bois et de végétaux apparaissent. En bouche, une puissance aromatique et une douceur de fruits sur un équilibre avec une certaine acidité et un fond d’amertume.
Bordeaux Supérieur Château Chapelle d’Aliénor 2018
L’avis de Christophe : Robe grenat violacée. Nez de fruits rouges et noirs bien mûrs., De l’alcool, des épices douces et de la réglisse .En évoluant le fruit mûrit et quelques arômes de bois apparaissent. En bouche, une puissance aromatique et une douceur de fruits sur un équilibre avec une belle rondeur.
Bordeaux Supérieur Château Maucaillou 2011
L’avis de Christophe : Robe cerise noire légèrement terne et tuilé. Nez discret avec un peu d’alcool et de fruits noirs macérés. En évoluant, un peu plus d’arômes avec des épices, un peu de minéralité et du bois humide. Agréable et équilibré en bouche grâce à une légère acidité.
Bordeaux Supérieur Château Reignac 2014 cuvée Grand Vin
L’avis de Christophe : Robe cerise noire légèrement terne et tuilé. Nez discret avec un peu d’alcool et de fruits noirs macérés. En évoluant, un peu plus d’arômes avec des épices, un peu de minéralité et du bois humide. Agréable et équilibré en bouche grâce à une légère acidité et beaucoup de rondeur.
Bordeaux Supérieur Domaine Courteillac 2015
L’avis de Christophe : Robe cerise noire légèrement terne. Nez de fruits noirs compotés, myrtilles, floral, lilas, coquelicot, grillé. En évoluant, quelques arômes caramélisés et boisé. En bouche, belle puissance tout en rondeur. Equilibré.
Bourg Château Puy Descazeau Cuvée Cardinal 2012
L’avis de Christophe : Rouge grenat légèrement tuilé.Arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs avec un léger coté minéral et zan
Bouche de fruits noirs et fumée, quelques tanins et une légère amertume. Léger manque de matière.
Bourg Cotes de Bordeaux Château Montfollet Cuvée Altus 2013
L’avis de Christophe : Rouge tuilé légèrement terne. Nez de fruits noirs, réglisse, zan et un de pruneaux cacaotés. En évoluant, un peu de caramel et toujours des pruneaux cuits. En bouche, d’abord doux, puis puissant et équilibré.
Cadillac Côtes de Bordeaux Château Les Guyonnets cuvée Apogée 2012
L’avis de Christophe : Robe pourpre tuilée. Nez de fruits noirs, épices, framboises cuites, poivrons grillés et poivre floral. En évoluant les fruits noirs prennent le dessus et l’alcool se font dans la matière. Equilibré en bouche avec de beaux tanins .
Cadillac Côtes de Bordeaux Château Les Guyonnets cuvée Héritage 2016
L’avis de Christophe : Robe très soutenue, noire, tuilée. Nez de kirsch, épices, un peu de végétal et une légère amertume de marc de café. En évoluant, plus d’alcool et d’épices avec un peu de violette, grillé et épicé. En bouche, équilibré et structuréavec une pointe d’acidité.
Cadillac Côtes de Bordeaux Château Les Guyonnets cuvée Héritage 2019
L’avis de Christophe : Robe très soutenue, noire, tuilée. Nez de fruits noirs très mûrs et épicés avec un peu de tabac et d’alcool. En évoluant quelques arômes de bois et fruits cuits. En bouche, équilibré entre les fruits cuits et les tanins.
Cadillac Côtes de Bordeaux Château Les Guyonnets cuvée Lion d’Or 2016
L’avis de Christophe : Robe crise noire, violet. Nez minéral, alcool, fruits noirs confits, végétal et épicé. En évoluant, les arômes sont plus puissants, alcool et végétal. En bouche, puissant et équilibré avec de beaux tanins.
Cadillac Côtes de Bordeaux Château Les Guyonnets cuvée Passion Bio 2021
L’avis de Christophe : Robe cerise noire violacée. Nez de géranium, fruits noirs, alcool, terreau, poivre doux et floral. En évoluant, des arômes plus ronds, avec du fruit noirs, de l’alcool, moka et myrtilles. En bouche, fruité avec un peu d’amertume et un léger manque de matière par rapport aux tanins.
Canon Fronsac Cassagne Haut Canon cuvée La Truffière 2009
L’avis de Christophe : Robe cerise noire intense , tuilé et un peu de dépôts. Nez minéral, truffe, alcool, fruits noirs et un peu de bois caramélisé. En évoluant, le minéral s’intensifie, fruits grillés et épices. En bouche, puissant avec des arômes de fruits macérés, minéral et un peu de morilles. Equilibré.
Castillon Côtes de Bordeaux Château Fontbaude cuvée L’âme de Fontbaude 2017
L’avis de Christophe : Robe pourpre intense. Nez voluptueux de velours, cuir, caramel vanillé et sirop de cassis. Ensuite, les arômes évoluent vers du bois, alcool, fruits noirs macérés et quelques épices grillées et poivrées. En bouche, puissant et rond avec beaucoup de matière et une belle longueur.
Castillon Côtes de Bordeaux Château Fontbaude cuvée Réserve 2017
L’avis de Christophe : Robe grenat légèrement violacée. Nez puissant et boisé de fruits rouges et noirs bien mûrs avec de l’alcool, des épices et du poivron grillé.En évoluant le fruit mûrit et les arômes grillées et terreux se développent au fur et à mesure tout comme une notion d’alcool. En bouche, belle puissance avec du fruit, de l’alcool et des tanins qui trouvent un équilibre plutôt agréable.
Castillon Côtes de Bordeaux Château Fontbaude cuvée Tradition 2017
L’avis de Christophe : Robe grenat légèrement violet. Nez puissant de fruits noirs bien mûrs et belle présence d’alcool et d’épices..En évoluant le fruit mûrit et quelques arômes de fleur, de bois et de végétaux apparaissent et se rajoutent à la confiture de mûres. En bouche, une puissance aromatique et une douceur de fruits sur un équilibre agréable tout en puissance et en rondeur.
Côtes de Bordeaux Blaye Château Dubraud 2009
L’avis de Christophe : Robe grenat tuilé avec un peu de dépôts. Nez de pruneau macérés, un début d’oxydation. En évoluant des traces de madérisation, de fruits macérés, pruneaux et cacao.. En bouche manque de matière, perlant et une acidité marquée.
Côtes de Bordeaux Blaye Château Dubraud 2016
L’avis de Christophe : Robe grenat tuilé avec un peu de dépôts. Nez de pruneau macérés, un début d’oxydation. En évoluant des traces typiques de fruits rouges et noirs macérés, pruneaux et cacao et un peu de fumée.. En bouche arômes et acidité de framboises, quelques tanins et une belle matière . Léger mais équilibré.
Côtes de Bordeaux Blaye Château Dubraud 2016 cuvée Délice
L’avis de Christophe : Robe cerise noire tuilée, belle épaisseur sur le verre. Nez très gourmand, fruits confits, myrtille, végétal, aiguille de sapin et réglisse. En évoluant, les arômes s’intensifient. Très puissant et très équilibré en bouche avec des rondeurs de bonbon.
Côtes de Bordeaux Blaye Château Dubraud 2016 cuvée Jubilate
L’avis de Christophe : Robe pourpre tuilé. Nez de cuir, fruits compotés, fumé, minéral, végétal et bois macéré. En évoluant, des arômes de pruneaux, cacao, un peu plus de douceur mais de l’alcool. En bouche, fruité, belle puissance aromatique avec quelques tanins.
Côtes de Bordeaux Blaye Château Dubraud 2018 cuvée sans sulfites
L’avis de Christophe : Robe pourpre, à peine violacé. Nez de fruits noirs, livèche, réglisse, réglisse et un peu d’arômes de fermentation. En évoluant, un peu plus de zan, fruits compotés/macérés. En bouche fruité avec quelques tanins très présents.
Côtes de Bordeaux Blaye Tutiac 2018 cuvée Origines Six Chemins Cabernet Sauvignon
L’avis de Christophe : Robe pourpre légèrement tuilé. Nez caramélisé, fruits macérés, quelques épices, végétal et puissant. En évoluant, des arômes de fruits rouges et noirs cuits. En bouche;, puissant avec un léger manque de matière.
Côtes de Bordeaux Blaye Tutiac 2019 cuvée Excellence Merlot
L’avis de Christophe : Robe pourpre intense. Nez de framboises, fruits noirs, alcool, minéral et même un peu végétal. En évoluant des arômes plus puissant avec un eu d’alcool et des épices douce. En bouche vif et acide avec un manque de matière.
Côtes de Bordeaux Château Fontbaude cuvée du Pélerin 2017
L’avis de Christophe : Robe grenat violacée. Nez de fruits frais (rouges et noirs) avec une légère acidité. En évoluant, les arômes de fruits noirs prennent le dessus et quelques épices et un peu de floral apparaissent. En bouche confirmation du fruité et de l’acidité du nez. Facile.
Côtes de Bourg Château Bégot 2016
L’avis de Christophe : Rouge grenat intense. Nez de liqueur de cassis et mûres avec des épices grillées et un bois noble qui soutient les arômes. En évoluant la puissance des épices se mêle aux fruits compotés et au poivre floral. En puissant puissant et doux avec le complexité et l’équilibre du nez.
Côtes de Bourg Château Bégot Cuvée Fleur de Bégot 2016
L’avis de Christophe : Rouge grenat légèrement tuilé .Arômes de fruits rouges compotés avec un léger coté minéral, quelques épices et un peu de zan. Bouche de fruits noirs, framboises cuites, cacao, quelques tanins et une légère amertume. Bel équilibre et belle longueur.
Côtes de bourg Château Fougas 2018 cuvée Cabernet
L’avis de Christophe : Robe grenat violacée. Nez de fruits rouges et noirs avec quelques épices et une petite amertume végétale. En évoluant, les arômes deviennent plus fruité et un peu d’alcool ressort. En bouche, fruité avec quelques tanins et une légère amertume.
Côtes de bourg Château Fougas 2018 cuvée Merlot
L’avis de Christophe : Robe grenat violacée. Nez de fruits noirs, épices et un peu de floral. En évoluant, les arômes deviennent plus fruité et un peu d’alcool ressort. En bouche, fruits noirs, ample avec de doux tanins.
Côtes de Bourg Château Gélineau 2018
L’avis de Christophe : Robe grenat tuilé. Nez de fruits macérés, bois et cuir humide, alcool et boisé. En évoluant, plus de rondeur et de fruits noirs macérés. En bouche, agréable et équilibré avec une belle longueur.
Côtes de Bourg Château Reynaud 2018
L’avis de Christophe : Rouge pourpre. Nez d’épices, cuir, bois et fruits noirs très mûrs. En évoluant on trouve des arômes de kirsch, grillé et un peu de végétal. EN bouche, framboises, des tanins très présents et une petite amertume.
Côtes de Bourg Clos du Château Sec 2014
L’avis de Christophe : Rouge pourpre intense légèrement terne. Nez de café grillé, confiture de quetsches caramélisée, réglisse, fruits noirs, alcool et cannelle. En évoluant, les arômes deviennent plus ronds et légèrement floraux. En bouche, le vin est puissant et équilibré avec des arômes de moka réglisse et pruneau. Les tanins se fondent dans la matière.
Côtes de Bourg Clos du Château Sec 2017
L’avis de Christophe : Rouge pourpre intense. Nez suave de fruits cuits, cuir et cassis. En évoluant, des arômes de fraises des bois, sureau, cassis et alcool. En bouche, puissant avec un équilibre entre tanins et matière et une belle intensité de fruits cuits.
Côtes de Bourg Clos du Château Sec Cuvée Première Fois 2014
L’avis de Christophe : Rouge grenat légèrement tuilé. Arômes de fruits rouges et noirs framboises et myrtilles grillées presque caramélisées. Ensuite des épices, du poivre floral et un peu de minéral/végétal apparaissent au fur et à mesure de l’ouverture. En bouche, puissant avec de beaux tanins et une grosse couverture de matière et d’arômes. Belle longueur. Une légère évolution des arômes lors de la seconde dégustation (réalisée en bouteille classique)
Côtes de Bourg Clos du Château Sec Cuvée Première Fois 2017
L’avis de Christophe : Rouge cerise noire, léger violet. Nez très frais avec un peu de menthol violette, pruneau et beaucoup de fruits. En évoluant, de plus en plus puissant avec beaucoup de zan, café, pruneau et un fond de fruits noirs. En bouche, puissant et équilibré avec de beaux tanins et quelques épices.
Côtes de Bourg Clos du Château Sec Cuvée Talet 2014
L’avis de Christophe : Rouge pourpré avec encore quelques reflets violacés. Nez de fraises et de framboises bien mûres, quelques arômes de chêne liège en plein soleil évoluant ensuite sur du sirop de sureau, framboises grillées et noyaux de pruneau. En bouche, puissant et élégant avec une équilibre entre l’acidité la matière et de toux tanins. Agréable avec une toute petite déception en regard du nez prometteur, mais très agréable.
Côtes de Bourg Clos du Château Sec Cuvée Vinification Intégrale 2014
L’avis de Christophe : Rouge pourpre. Nez légèrement épicé, avec de l’alcool, réglisse, caramel grillé, truffe et une fraîcheur mentholée. En évoluant les arômes sont encore plus intense et le fruit cuit est encore plus rond et caramélisé. En bouche des arômes de sureau, tabac, truffe et framboises caramélisées. La puissance aromatique correspond à la puissant tannique et donne un vin très équilibré et très long en bouche.
Côtes de Bourg Clos du Château Sec Cuvée Vinification Intégrale 2015
L’avis de Christophe : Rouge cerise noire légèrement tuilé. Nez puissant avec des arômes de fruits rouges et noirs en macération, réglisse, caramel vanillé et chocolat. En évoluant, un peu d’alcool qui donne de la fraîcheur, cassis, mûre et une légère âpreté. En bouche, puissant et intense avec des arômes de zan.
Côtes de Bourg Clos du Château Sec Cuvée Vinification Intégrale 2016
L’avis de Christophe : Rouge cerise noire. Nez puissant de fruits noirs, myrtilles, réglisse, grillé, bois, belle concentration. En évoluant, des arômes de bois et de marc de café se rajoutent. En bouche, puissant avec un alcool puissant et des arômes de pruneaux bien mûrs.
Côtes de Bourg Tutiac 2020
L’avis de Christophe : Rouge pourpre reflets violacés. Nez de fruits rouges et noirs avec de l’alcool et un peu de macération. En évoluant, plus de rondeur avec des épices, un peu de minéral, du végétal et du marc de café. En bouche, fruité, vif avec quelques tanins.
Fronsac Château La Croix Laroque 2014
L’avis de Christophe : Robe pourpre légèrement tuilée. Nez de fruits rouges et noirs bien mûrs avec quelques épices, du bois humide et de l’alcool,,En évoluant le fruit mûrit et quelques arômes de fleur, de bois et de salpêtre se développent. En bouche, de beaux arômes de fruits mûrs et une douceur sur un équilibre agréable. Léger .
Fronsac Château La Croix Laroque cuvée Elégance 2014
L’avis de Christophe : Robe grenat intense légèrement tuilée. Nez de fruits noirs bien mûrs avec quelques épices, framboises cuites,un peu de floral et du bois noir,,En évoluant le fruit mûrit et on trouve de la douceur et des arômes de cacao et de réglisse. En bouche, de beaux arômes de fruits mûrs et une douceur sur un équilibre agréable. Très doux et rond.
Fronsac Château La Croix Laroque cuvée Prestige 2014
L’avis de Christophe : Robe pourpre légèrement tuilée. Nez de fruits noirs bien mûrs avec quelques épices, alcool,un peu de floral et du bois noble,,En évoluant le fruit mûrit et les arômes de bois et de caramel deviennent plus présents. En bouche, de beaux arômes de fruits mûrs et une douceur sur un équilibre agréable. Tout en douceur avec quelques tanins.
Graves Château Bouscaut 2002
L’avis de Christophe : Robe grenat intense et tuilés. Nez boisé et caramélisé (beurre salé) avec un peu d’alcool, fruits noirs cuits, épices et un peu fruits macérés avec une évolution sur du bois légèrement humides. En bouche présence de fruits noirs cuits, poivrons grillés macérés et des tanins qui fondent dans la matière. Peu d’évolution lors de la seconde dégustation. Lors de la troisième dégustation, les arômes sont bien évolués vers du pruneau et des épices, en bouche les tanins commencent à dominer la matière.
Graves Château Bouscaut 2005
L’avis de Christophe : Robe grenat intense et tuilés. Nez d’alcool, fruits noirs cuits, épices et un peu de minéral/floral associé à du marc de café. puis des fruits noirs, poivrons grillés, alcool, épices, poivre. En bouche, beaucoup de matière autour de tanins équilibrés.
Graves Château Bouscaut 2010
L’avis de Christophe : Robe grenat intense et tuilés. Nez d’alcool, bois humide, fruits noirs en macération, myrte et cacao très noir. En évoluant un peu plus de fruits, réglisse et kirch. EN bouche, un léger manque de matière commence à se faire sentir, mais on garde un vin frais.
Graves Château Bouscaut 2013
L’avis de Christophe : Robe grenat intense et tuilés. Nez d’alcool, fruits noirs cuits, épices et un peu de minéral/floral. En bouche présence de fruits noirs, poivrons grillés, puis un coté vif et quelques tanins. Plutôt équilibré, à attendre 2-3 ans. Lors de la seconde dégustation, belle robe cerise noire. Nez de fruits noirs très mûrs, alcool, épices, poivre et un peu de floral/végétal. En évoluant, un e belle ouverture sur de la liqueur de myrtilles, caramel vanillé et épices douces. En bouche, beaucoup de matière autour de tanins équilibrés.
Graves Château de Chantegrive 2012
L’avis de Christophe : Robe pourpre intense et légèrement tuilé. Nez boisé vanillé avec des fruits noirs cuits, un peu de caramel, un peu de minéral/végétal et des épices douces (paprika, cannelle, genièvre). En bouche, on trouve un bel équilibre entre la matière, les tanins qui commencent à fondre et l’alcool. Beau rapport qualité prix.
Graves Château de Sauvage Cuvée Chemin de soie 2015
L’avis de Christophe : Robe pourpre légèrement terne et quelques reflets violets. Au 1er nez, fruits rouges qui manquent de soleil, alcool et touches d’acidité. Evolution du nez sur du cassis et des cerises rouges, quelques touches florales. En bouche, sec et vif, alcool, groseille. Jeune?
Graves Château de Sauvage Cuvée Manime 2015
L’avis de Christophe : Robe grenat intense et reflets violets. Nez puissant de tabac, vanille, quetsches, cassis qui évolue vers du bois et de la réglisse. En bouche puissance des fruits noirs, puis un coté vif et de beaux tanins. Tout en équilibre, à attendre 2-3 ans.
Graves Château Grand Bourdieu 2 ème vin Sensation 2014
L’avis de Christophe : Robe grenat intense et tuilés. Nez d’alocool, fruits noirs cuits, épices et un peu de minéral/floral. En bouche présence de fruits noirs, poivrons grillés, puis un coté vif et quelques tanins. Plutôt équilibré, à attendre 2-3 ans.
Graves de Vayres Château La Gravelière 2012
L’avis de Christophe : Robe grenat intense et tuilé. Nez de fruits noirs, poivrons grillés, alcool et quelques épices évoluant ensuite sur des arômes de réglisse et café avec un peu de minéral. En bouche des fruits rouges très mûrs et de l’alcool qui disparaissent très rapidement.
Haut-Médoc Château Bellevue 2009
L’avis de Christophe : Un de meilleurs rapport qualité/prix dans les crus bourgeois. Belle robe noire intense. Le nez de fruits noirs vanillés évolue sur une belle puissance fruitée avec des épices, de la réglisse et un fond de café. La bouche est équilibrée malgré des tanins bien présents. L’intensité des arômes permet d’avoir une belle longueur en bouche. Lors de la seconde dégustation, la robe est plus tuilée, les arômes sont plus ronds mais toujours une belle puissance, en bouche les tanins commencent à fondre dans la matière.
Haut-Médoc Château Bellevue 2010
L’avis de Christophe : Un de meilleurs rapport qualité/prix dans les crus bourgeois. Belle robe noire intense. Le nez de fruits noirs vanillés avec un peu d’alcool évolue sur une belle puissance de fruits noirs compotés avec des épices, de la réglisse et moka. La bouche est équilibrée avec des tanins fondus et des arômes de fruits compotés.
Haut-Médoc Château Bellevue 2019
L’avis de Christophe : Belle robe noire intense. Le nez de fruits noirs, pruneau et vanille évolue sur une belle puissance fruitée avec beaucoup d’alcool, de la réglisse et un fond de grillé. La bouche est équilibrée avec des tanins bien présents. L’intensité des arômes permet d’avoir une belle longueur en bouche.
Haut-Médoc Château Bertrand Braneyre 2012
L’avis de Christophe : Robe grenat un peu terne et tuilé. Nez de marc de café, cacao, alcool, pruneau, tarte aux quetsches. En évoluant, des arômes de moka, liqueur de prunes, figues, épicé et grillé. En bouche, les tanins se fondent dans une matière qui reste présente.
Haut-Médoc Château Bertrand Braneyre 2015
L’avis de Christophe : Robe pourpre légèrement tuilée. Nez caramélisé et légèrement vanillé, menthol, minéral, terreux, puissant des arômes de liqueur de fruits noirs. En évoluant un peu plus de fruits cuits, fougères fanées et rune confite. En bouche, puissant et équilibré avec la même complexité aromatique que le nez.
Haut-Médoc Château Bertrand Braneyre 2016
L’avis de Christophe : Robe pourpre légèrement tuilée. Nez boisé et floral. Violette, alcool, épices, poivrons grillé/fumé. Doux et vif En évoluant encore plus puissant. Des fruits rouges et noirs se rajoutent et une légère amertume apparaît. En bouche Souple et puissant avec de beaux tanins.
Haut-Médoc Château Chasse Spleen 2008 cuvée 3 ème vin Héritage de Chasse Spleen
L’avis de Christophe : robe grenat tuilée. Nez de caramel, vanillé, fruits compotés, pruneau et épices grillées. En évoluant, des arômes de réglisse, un peu de végétal grillé, fruits compotés, pruneaux et épices. En bouche équilibré et rond avec des tanins fondus.
Haut-Médoc Château Chasse Spleen 2011 cuvée 3 ème vin Héritage de Chasse Spleen
L’avis de Christophe : robe grenat tuilée. Nez de caramel grillé, pruneau macérés, fruits noirs, bois, champignons. En évoluant, un peu d’alcool et des arômes de cuir et de sous bois. En bouche, doux avec des notes épicées et encore des tanins qui fondent dans la matière.
Haut-Médoc Château Chasse Spleen 2014 cuvée 3 ème vin Héritage de Chasse Spleen
L’avis de Christophe : rouge grenat tuilé avec un beau gras. Nez de fruits noirs macérés, quelques épices et du paprika fumé/grillé. En évoluant, plus de fruits et d’alcool avec un peu de bois humide. En bouche, puissant, fruits noirs, avec un peu d’acidité et des tanins encore présents.
Haut-Médoc Château Chasse Spleen 2014 cuvée 3 ème vin Hermitage de Chasse Spleen
L’avis de Christophe : robe pourpre encore un peu violacé. Un beau nez de fruits noirs, cassis cuit avec poivre et cannelle. L’évolution se fait sur du fruit macéré et un peu de bois et ensuite des traces d’humus. Bel équilibre en bouche, très agréable sur un équilibre parfait.
Haut-Médoc Château Citran 2011
L’avis de Christophe : robe cerise noire légèrement tuilée. Un beau nez de fruits noirs vanillés, poivre gris, poivrons confits et un peu d’alcool. Au deuxième nez, caramel, alcool de cassis et un boisé grillé. En bouche les tanins fondus forment un équilibre avec la matière et l’alcool avec de beaux arômes de fruits macérés épicés.
Haut-Médoc Château Citran 2012 cuvée 2 ème vin Moulins de Citran
L’avis de Christophe : robe pourpre légèrement tuilée. Un beau nez de fruits noirs confits, poivre gris, poivrons grillés/confits et encore un peu d’alcool. Au deuxième nez, les fruits compotent de plus en plus et les tanins trouvent un équilibre avec la matière.
Haut-Médoc Château Citran 2012 cuvée Moulins (second vin)
L’avis de Christophe : robe cerise noire tuilée. Nez de fruits noirs, carmel, bois et épices. En évoluant, des arômes de fruits compotés, fruits cuits, cuir humide. En bouche, rond, épicé et et encore quelques tanins.
Haut-Médoc Château Dasvin Belair 2001
L’avis de Christophe : Cru bourgeois. Robe tuilée. Nez de poivrons grillés, et de pruneaux caramélisés évoluant vers un peu de truffe. Bouche tout en douceur avec des tanins fondus et une pointe d’acidité. A boire rapidement.
Haut-Médoc Château Dasvin Belair cuvée L’Exception 2015
L’avis de Christophe : Robe rouge grenat intense. Le nez de fruits noirs épicé évolue vers de l’alcool, du poivre, poivron grillé et un peu de café/zan. En bouche, des touches de fruits, puis de la réglisse et du café donnent une complexité et un équilibre à ce vin plaisant.
Haut-Médoc Château Dillon Cru Bourgeois 2011
L’avis de Christophe : Robe grenat tuilé. Nez de schistes, poivrons grillés et épices douces. En évoluant un peu de vanille, des fruits rouges cuits avec un peu de cuir. En bouche, bel équilibre tout en puissance.
Haut-Médoc Château Larose Trintaudon 2010
L’avis de Christophe : Robe cerise noire tuilée. Un nez boisé/vanillé/caramélisé avec des fruits noirs bien mûrs et un peu d’alcool. Le second nez est cacaoté, épicé (poivre gris), tabac et une légère fraîcheur. En bouche de beaux tanins soyeux avec une concordance du nez. Lors de la seconde dégustation, les arômes ont peu évolué et de la violette donne un peu de fraîcheur. En bouche, on garde un équilibre, les tanins commencent à fondre et une petite amertume apparait.
Haut-Médoc Château Larose Trintaudon 2011
L’avis de Christophe : Grenat tuilé avec un léger dépôt. Un nez boisé avec des épices, cannelle, poivre gris/floral qui évolue sur un peu de fenouil, chêne, confiture de mûres caramélisée puis des champignons et de l’humus.Bouche très fruitée avec des tanins qui viennent atténuer l’excès de fruits.
Haut-Médoc Château Larose Trintaudon 2012
L’avis de Christophe : Net, limpide sur une robe intense. Le nez de poivre gris, réglisse, liqueur de cassis évolue vers des arômes de confiture de mûres poivrée, floral et légèrement vert. En bouche un touche de sucre avant une puissance moyenne et des tanins intégrés dans le fruit qui était déjà présent au nez. Lors de la seconde dégustation, les arômes ont bien évolués vers du bois, fruits noirs macérés et un peu de café froid. En bouche, les tanins commencent à prendre le dessus sur la matière.
Haut-Médoc Château Larose Trintaudon 2014
L’avis de Christophe : Belle robe pourpre brillante. Le 1 er nez est vif avec beaucoup de fruits rouges , d’alcool, poivre, mûre, épices et zan. Après ouverture, le nez est plus végétal, floral et les épices dominent. En bouche le vin est vif avec une belle acidité et des tanins bien présents. Lors de la seconde dégustation, belle robe pourpre tuilée. Nez de tabac, fruits noirs compotés, épices et minéral. En évoluant, des arômes de fruits cuits, marc de café et un peu de bois humide. En bouche, beaucoup de fruits noirs, un peu d’alcool et de l’équilibre.
Haut-Médoc Château Peyrabon 2018 Cru Bourgeois Supérieur
L’avis de Christophe : Robe pourpre avec beaucoup d’épaisseur. Nez puissant, alcool, vanille, pierre à fusil, un peu de minéral, fruits noirs et épices. En évoluant toujours aussi puissant mais très équilibré, le vin met beaucoup de temps à évoluer. En bouche très puissant avec beaucoup de matière, tanins et alcool. A attendre.
Haut-Médoc Château Sociando Mallet 2011
L’avis de Christophe : Belle robe cerise noire intense. Le nez très gourmand de fruits noirs caramélisés et de vanille évolue ensuite sur des épices (poivre, cannelle, girofle), un léger coté minéral/végétal (poivrons grillés et tabac) et encore une belle présence d’alcool. En bouche, le vin est ample avec de beaux tanins qui trouvent un équilibre dans la richesse de la matière. Une toute petite amertume en fin de bouche vient finaliser la dégustation.
Haut-Médoc Château Sociando Mallet 2ème vin La Demoiselle 2008
L’avis de Christophe : 2 ème vin de Sociando-Mallet Elevé pour 1/4 en fûts neuf et 3/4 en cuves. Robe pourpre tuilée. Nez de fruits cuits, bois vinique, poivrons grillés, caramel et qqs épices douces. Bouche équilibrée sur des fruits noirs cuits avec quelques épices et quelques tanins.
Haut-Médoc Château Tour du Haut Moulin 1979
L’avis de Christophe : Robe très tuilée. Nez de bois humide, créosote et salpêtre. Puis quelques arômes de fruits compotés et du poivron séché. En bouche léger et marqué par ces arômes très évolués. Mais reste intéressant pour une dégustation de vins évolués.
Lalande de Pomerol Château Belles Graves 2005
L’avis de Christophe : Belle robe pourprée avec des reflets légèrement tuilés. Le nez est BOUCHONNE
Lalande de Pomerol Notre Dame des Bois 2020
L’avis de Christophe : Belle robe pourprée avec des reflets tuilés. Le nez est puissant et boisé avec des notes de fruits macérés et d’épices. En évoluant des arômes de pruneau et de cacao se rajoutent ainsi qu’un peu d’alcool et de bois. En bouche, vif, sec avec beaucoup de tanins et un léger manque de matière?
Listrac-Médoc Château Fonréaud 2018
L’avis de Christophe : Robe pourpre intense. Nez très velours de fûts neufs, entre la vanille, le caramel et les fruits noirs confits), un peu de bois, épices et alcool. En évoluant, encore plus puissant, du fruit confit et de la puissance. En bouche, puissant, rond et équilibré avec un peu de minéralité.
vins rosés
Vin de France (Bordeaux) Clos du Château Sec Cuvée Rosé 2014
L’avis de Christophe : Belle robe pelure d’oignon saumonée. Nez de bois légèrement humide et de groseilles à maquereau avec un peu de goudron froid. En bouche, une infime pointe de sucre avec une belle acidité . On retrouve les arômes de bois humide avec de la groseille confite et un équilibre matière, alcool, acidité.
vins blancs
Barsac Château Simon 2003
L’avis de Christophe : Belle robe scintillante vieil or. Le nez de fruits secs, ananas confit évolue sur des écorces de mandarine cuites, fruits de la passion très mûrs et raisins secs. En bouche moelleux avec une reprise des arômes de fruits secs du nez.
Blaye Côtes de Bordeaux Château Lacaussade Saint Martin cuvée Trois Moulins 2021
L’avis de Christophe : Robe or jaune avec des reflets verts. Nez d’agrumes et de végétal avec des traces de foin humide. En évoluant le coté « vert » est plus présent et des fruits blancs et jaunes se rajoutent et évoluent au fur et à mesure. En bouche, frais et vif avec un beau fruité qui donne un équilibre agréable.
Bordeaux Château Haut Riot cuvée de l’Abbaye 2022
L’avis de Christophe : Belle robe or vert. Nez de fruits exotiques, poires, quelques épices et un peu de coing. En évoluant un peu de fruits macérés se rajoutent. En bouche, une légère sucrosité, des arômes de fruits jaunes bien mûrs.
Bordeaux Château Les Guyonnets cuvée Saveur 2020
L’avis de Christophe : Belle robe dorée. Nez végétal, fruité blancs bien mûrs, pamplemousse et un peu de floral frai. En évoluant, le nez devient légèrement amer et vert. En bouche, belle acidité et une pointe d’amertume.
Bordeaux Château Trapaud cuvée BL 2015
L’avis de Christophe : Belle robe dorée. Nez végétal, fruité blancs bien mûrs, pamplemousse, poires vertes. En bouche légèrement et vif, une belle fraîcheur avec de l’acidité et une belle complexité aromatique.
Entre-Deux-Mers Château de Seignouret 2020
L’avis de Christophe : Belle robe dorée. Nez de fuits jaunes et un peu de végétal avec une belle intensité. En évoulant on trouve du bois frais, de la sève et une belle fraîcheur. EN bouche, puissant, équilibré avec un léger gras et de beaux arômes de foin.
Entre-Deux-Mers Château de Seignouret 2020 cuvée Gaïa
L’avis de Christophe : Robe or jaune avec une belle intensité. Nez végétal et floral avec un peu de miel. En évoluant de fruits jaunes biens mûrs, et un peu de bourgeon de sapin. En bouche une belle rondeur avec un gras et une pointe d’amertume.
Entre-Deux-Mers Cheval Quancard 2020 cuvée Hortense
L’avis de Christophe : Robe or jaune avec des reflets verts. Un nez puissant de mandarines et bois grillé. En évoluant, des arômes floraux, de fruits secs et de caramel. Une bouche puissante et sèche avec une belle acidité, une pointe d’amertume et un équilibre très agréable.
Entre-Deux-Mers Haut Benauge Château Bertin 2018
L’avis de Christophe : Belle robe légèrement dorée. Nez végétal, et légèrement minéral. En évoluant un peu de végétal qui évolue au fur et à mesure jusqu’à un coté fané. En bouche légèrement vert et vif, une belle fraîcheur avec de l’acidité et une belle complexité aromatique sur une finale légèrement amère..
Graves Château Bouscaut 2013
L’avis de Christophe : Belle robe or intense. Nez de pamplemousse, beurré et grillé, minéral, végétal, pêches pas mûres et léger arômes de fleurs blanches avec une belle puissance d’alcool. La bouche est puissante fruitée, équilibrée avec un léger gras, un coté fruité et grillé avec un peu d’amertume et une belle structure. On y trouve même quelques tanins. Lors de la seconde dégustation, le nez est plus fané avec un peu de beurre rance et miel de sapin. En bouche, encore une pointe d’acidité Toujours puissant et équilibré.
Graves Château La Chantegrive cuvée Caroline 2014
L’avis de Christophe : Belle robe or pâle avec des reflets dorés.. Nez de pêche séchée/cuite, figue fraîche et un peu d’alcool. En évoluant on trouves des herbes séchée avec un peu de caramel. En bouche léger en regard du nez avec un léger manque de puissance.
Graves Château La Chantegrive cuvée Caroline 2015
L’avis de Christophe : Belle robe or pâle avec des reflets verts. Nez de pamplemousse, minéral, végétal, pêches pas mûres et léger arômes de fleurs blanches avec un peu d’alcool. La bouche est fruitée, équilibrée avec un peu d’amertume et une belle structure. On y trouve même quelques tanins. Lors de la seconde dégustation des arômes de fruits blancs cuits apparaissent, en bouche l’amertume a disparu et une belle rondeur s’installe.
Graves de Vayres Château La Gravelière 2015
L’avis de Christophe : Belle robe or pâle avec des reflets verts. Nez de pamplemousse, minéral, végétal, abricots pas mûrs et léger arômes de fleurs blanches avec un peu d’alcool. La bouche est fruitée, équilibrée avec un peu d’amertume et une belle structure.
Graves Vieux Château Gaubert 2020
L’avis de Christophe : Or jaune or très intense. Nez de coing, vanille avec une belle rondeur et de la douceur. En évoluant, de plus en plus puissant et gourmand. En bouche, sec et fruité avec beaucoup d’équilibre et de gourmandise.
Pessac Léognan Château Carbonnieux 2007
L’avis de Christophe : Belle robe vieil or. Nez de raisins secs, dattes, figues, épices et alcool. En évoluant, une certaine rondeur, , épices, muscade, girofle et thé noir. En bouche, sec et puissant avec de beaux arômes secs. Très équilibré.
Pessac Léognan Château La Louvière 2017 cuvée L
L’avis de Christophe : Belle robe or jaune avec des reflets dorés. Nez puissant végétal, foin et un peu d’iode. EN évoluant, un peu de fruits jaunes biens mûrs, mirabelle et toujours un peu de végétal fané. En bouche, sec, un peu d’acidité et d’amertume.
Pessac Léognan Château Lafargue 2015 cuvée Alexandre
L’avis de Christophe : Belle robe ambrée et brillante. Nez de résine, sapin, miel de forêt, caramel et alcool. En évoluant, des aromes de fruits confits, ananas séché. En bouche, sec et vif, une légère amertume et des arômes de miel.
Pessac Léognan Château Lafargue 2018 cuvée Alexandre
L’avis de Christophe : Belle robe or jaune intense, très brillante. Nez puissant d’alcool, bois, fleurs fanées, amandes et fruits exotiques acidulés. En évoluant des arômes d’épices exotiques, alcool, bois frais, poivre floral et légèrement vert/végétal. En bouche, puissant avec une belle acidité, de la fraîcheur et une pointe d’amertume.
Sauternes Château Delmond 2010
L’avis de Christophe : Belle robe vieil or intensément brillante. Nez de fruits secs, ananas, sultanines, mangue, passion. En ouvrant le vin les arômes sont encore plus puissant avec également de l’alcool et des fruits secs (noisettes/amandes). En bouche, moelleux et épais avec des arômes similaires au nez. Belle longueur
Sauternes Château Raymond Lafon 2010 cuvée Jeunes Pousses
L’avis de Christophe : Belle robe scintillante vieil or. Le nez de fruits secs, abricots, ananas confit, sultanines, évolue sur des écorces de oranges et mandarines confites, fruits de la passion très mûrs En bouche puissant avec un beau moelleux avec beaucoup de puissance et les arômes de fruits secs présents au nez.
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