NIVEAU D’APPELLATION : AOC communale SAINTE-CROIX-DU-MONT (1936) du vignoble de Bordeaux (Rive Droite)
Ilot au centre de l’appellation Cadillac, la commune de Sainte-Croix-Du-Mont, perchée sur une falaise calcaire contenant des bancs d’huîtres, produit des vins blancs liquoreux issus surtout du cépage Sémillon. Ce cépage, le plus apte à la pourriture noble, peut s’associer avec la Muscadelle et les Sauvignons Blancs et Gris. Un nez de pêche/abricot avec des touches florales évolue sur des arômes de fruits confits/secs sublimés par des touches d’amandes et de vanille suite à un élevage en fûts.