Saint Mont Cave Plaimont cuvée Boiseraie 2021
L’avis de Christophe : Robe or pâle, reflets verts. Nez végétal, pêche pas assez mûre, pomme verte, rhubarbe. En évoluant, on garde les mêmes arômes avec un peu plus de plus de puissance. En bouche, sec et acide, un peu vert.
Bergerac (VDF) Domaine Larchère 2023 Cuvée Atypique autentica
L’avis de Christophe : Robe grenat profond, reflets violacés, beau gras. Nez de fruits noirs, alcool, une certaine minéralité, un peu d’épices et de floral. En évoluant, pruneau, café grillé et fruits noirs. En bouche, fruité avec un peu d’acidité. Léger.
Monbazillac Château Larchère 2005
L’avis de Christophe: Vieil ambre, très épais sur le verre. Nez de raisins secs, figues rôties, ananas flambé et caramélisé. En évoluant, plus d’alcool et un peu empyreumatique. En bouche, une grande douceur épicée sur des notes de miel de forêt.
Monbazillac Château Larchère 2022
L’avis de Christophe: Ambré intense. Nez puissant de fruits exotiques séchés, ananas rôti, rhum ambré, vanille et beurre grillé. En bouche, une belle rondeur sans être trop écrasant.
Pacherenc du Vic Bilh Château Floris 2021 cuvée Réserve
L’avis de Christophe: Or jaune intense, beau gras. Nez puissant de miel et de fruits exotiques séchés. En évoluant des arômes de genêts et d’amandes. En bouche, frais, moelleux avec un peu d’acidité qui donne de la fraîcheur.
Pacherenc du Vic Bilh Sec Château Floris 2021 cuvée Réserve
L’avis de Christophe: Or jaune reflets verts. Nez vif d’agrumes, fleurs jaunes et blanches, miel de colza. En évoluant, plus de floral et un peu de pêche. En bouche, frais et sec avec un retour des arômes du nez.
Igp Côtes de Gascogne Château Floris 2024 cuvée Pan
L’avis de Christophe: Or pâle, très vert. Nez vif, vert, pamplemousse, un peu de végétal, floral et miel. En évoluant, moins de pamplemousse, plus de miel. En bouche, acidulé , sec et beaucoup d’agrumes.
Madiran Château Floris 2017 cuvée Réserve
L’avis de Christophe : Robe cerise noire, tuilé et un beau gras. Des arômes de fruits noirs confits, réglisse, vanillé grillé, poivre, floral et eucalyptus. En évoluant, on reste beaucoup sur des fruits noirs avec de la fraîcheur et du kirsch. En bouche, on retrouve la complexité du nez. Equilibré.
Madiran Château Floris 2018 cuvée Réserve
L’avis de Christophe : Robe cerise noire, légèrement tuilé. Nez de café grillé, moka, fruits noirs, myrtilles, chocolat et poivre noir. En évoluant, des arômes d’amaretto, sous bois et un peu d’amertume. EN bouche, Noir, quelques notes oxydatives, pruneau et zan. De beaux et puissants tanins, pas d’amertume.
Madiran Château Floris 2020 cuvée Réserve
L’avis de Christophe : Robe cerise noire, reflets violacés. Nez de framboises, fraises des bois, myrtilles, chocolat, réglisse et un peu de grillé. En évoluant, plus d’alcool et d’épices, cerises macérées. En bouche, belle puissance, beaucoup de fruits, liqueur de cerises et alcool.