Gaillac Château d’Escabes cuvée L’Orangerie 2011

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L’avis de Christophe : Robe pourpre légèrement tuilé. Nez de fruits en macération, pruneau, cacao, un peu d’amertume et de la fraise cuite. En évoluant, de la girofle, des épices à vin chaud, champignon et écorce humide. En bouche, une sensation de zan et épices avec un peu d’épices, légère amertume et un peu d’acidité. Une fin de bouche caramélisée.

Vin de France (IGP Gascogne) Domaine Rubens Spengler Cuvée Colline N° 7 2018

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L’avis de Christophe : Robe cerise noire légèrement violacé. Nez puissant de liqueur de mûres, boisé, caramélisé et épices/alcool. En évoluant, le nez reste boisé et très marqué par les fruits compotés, pruneau et cacao. En bouche, puissant et rond avec de beaux tanins et une puissance aromatique, reste marqué légèrement par le bois.

Igp Côtes de Gascogne Domaine Rubens Spengler cuvée Les Sources 2017

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L’avis de Christophe: Jaune or avec des reflets verts. Nez d’ananas confits, pêche, abricots, miel, cannelle, curry. En évoluant, plus de fruits exotiques et une pointe d’acidité. En bouche, contrairement à  l’attente du nez, le vin est sec avec une pointe de sucrosité. Bel équilibre et fraîcheur.

Igp Côtes de Gascogne Domaine Le Turquet cuvée Sauvignon 2020

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L’avis de Christophe: Jaune pâle très clair. Nez très végétal, puis des arômes de pêche blanche, coings verts et un peu de fougères. Peu d’évolution au nez. Une bouche fraîche et légère avec un peu d’acidité et une légère amertume.

Madiran Lionel Osmin 2005 cuvée Estela

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L’avis de Christophe : Robe cerise noire intense avec une belle intensité. Au premier nez un velouté de mûres, pruneaux et une puissance d’alcool. En l’ouvrant on trouve des arômes de cerises noires macérées, pruneaux chauds fumé, petites touches épicées et de la réglisse. En bouche puissant mais très équilibré avec une belle longueur et de beaux arômes similaires au deuxième nez.

IGP Ariège Domaine Dominik Benz Cuvée Tête Sage 2015

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L’avis de Christophe : Robe d’un rouge pourpre légèrement tuilée. Le nez est puissant avec des arômes de fruits noirs confits, caramel, alcool et une pointe d’amertume. En évoluant les arômes de cacao et de café s’associent au bois de rose et aux cranberries. En bouche, quelques tanins, avec des arômes de fruits rouges et noirs confits et un peu de réglisse. Peu d’évolution lors de la seconde dégustation.