Saint Véran Domaine Sangouard cuvée Les Condemines 2023
L’avis de Christophe : Robe jaune dorée avec des reflets verts. Nez d’agrumes, floral, miel un peu de levures et de grillé. En évoluant, plus de puissance, un peu d’alcool et de puissance aromatique. En bouche, facile et équilibré avec un peu d’acidité et une belle matière.
Hautes Côtes de Nuits Domaine de Montmain 2000 cuvée Château de Villars Fontaine
L’avis de Christophe : Robe café ambré. Nez de vieux cuir humide, un peu de noix et de fruits noirs grillés. En évoluant, sous bois humide après une pluie d’automne. En bouche, beaucoup d’acidité et un manque de matière.
Chablis 1er Cru Montmain Domaine Heimbourger 2023
L’avis de Christophe. Belle robe or jaune, très brillant et beau gras. Des arômes d’amades, fruits secs, beurre et agrumes. En évoluant, de la fraîcheur, fruits exotiques et pêches de vignes. En bouche, rond, gras et vif. Belle longueur.
Chablis Domaine Heimbourger Cuvée Secret 2024
L’avis de Christophe. Belle robe or jaune, reflets verts. Nez puissant de fruits, agrumes, végétal, bois humide et un peu d’iode. En évoluant, des notes de noisettes, fruits secs, levures et un peu de boisé. En bouche, sec et vif avec beaucoup de matière qui couvre un peu l’acidité.
Mercurey Château de Santenay 2014
L’avis de Christophe : Rouge grenat tuilé. Nez de fruits compotés, cuir, alcool et un peu de madérisation. Le second nez est plat tout comme la bouche.
Bourgogne Chardonnay Domaine Heimbourger 2024
L’avis de Christophe: Belle robe scintillante, jaune pâle, reflets verts?. Nez de poire, agrumes, un peu de minéralité. En évoluant, plus de fruits et de floral avec un peu d’amades, noisettes fraîches et levure. En bouche, sec et vif, une belle acidité.
Chablis Domaine Heimbourger Cuvée Pierre 2024
L’avis de Christophe. Belle robe or pâle, reflets verts. Nez puissant de fruits jaunes, iode, minéralité et agrumes. En évoluant, un peu plus de puissance, de bois et de fruits. En bouche, sec et ample avec beaucoup d’arômes.
Chablis Domaine Baillard 2017 cuvée William Fevre
L’avis de Christophe : Robe jaune dorée, scintillant. Nez de cuir, grillé, beurre noisette, bois humide, salpêtre et des notes de vanille brulée. Peu d’évolution. En bouche, Sec et vif, avec une belle acidité et une note de sel.
Gevrey Chambertin Domaine Romain Gréou 2002
L’avis de Christophe : Robe tuilée, beau gras épais. Nez de café, fumé, vieux cuir et morilles. En évoluant, on reste sur des arômes de sous bois, foxé. En bouche, malgré des arômes évolués, on reste sur un vin équilibré avec un peu d’acidité et de kirsch macéré.
Beaune 1 er cru Les Teurons Domaine Michel Martin 2007
L’avis de Christophe : Rouge tuilé. Arômes de fruits macérés, pruneau, chocolat, cuir humide et bois humide. En évoluant, plus de cuir, de bois et un peu de kirsch macéré. En bouche, du fruit noirs et une belle acidité qui trouvent un équilibre.