IGP Pays d’Oc Villa Pous 2024 cuvée Tatiana
L’avis de Christophe : Robe jaune pâle, très vert. Nez en finesse de fruits blancs et jaunes, un peu de miel et quelques notes de tilleul. En évoluant, un peu plus puissant, mais tout en finesse. En bouche, agréable et équilibré, sec avec un peu d’acidité et d’amertume.
IGP Pays d’Oc Gérard Bertrand 2024 cuvée 6 ème sens
L’avis de Christophe : Robe jaune très pâle, reflets verts. Nez puissant, végétal intense, fruité et floral. En évoluant, un peu plus de finesse mais on reste sur du végétal avec un peu de fruits jaunes, miel et de la gourmandise. En bouche, sec, vert et un peu d’amertume.
Clairette du Languedoc Domaine Gérard Bertrand 2020 cuvée Atisus
L’avis de Christophe : Jaune pâle, encore quelques reflets verts. Nez fruité de pommes cuites, un peu de végétal, fleur de trèfle, acidulé et zeste d’orange. En évoluant quelques notes de miel se rajoutent. En bouche, une pointe de sucrosité, acidulé et un retour des arômes du nez.
IGP Pays d’Oc Domaine Cazes 2024 cuvée La Montagne Noire
L’avis de Christophe : Robe jaune pâle avec un léger hâle. Nez fruité, bonbon acidulé, ananas, violette, fleurs blanches, amandes pommes et miel. En évoluant, plus d’acidité, d’alcool et de floral. EN bouche, fruité tout en restant sec avec une toute petite pointe de sucre.
IGP Pays d’Oc Domaine La Négly 2022 cuvée La Falaise Blanche
L’avis de Christophe : Robe jaune pâle, reflets verts. Nez discret de fleur blanches et de fruits jaunes. En évoluant, un peu plus de floral et de gourmandise, bonbon acidulé et miel. En bouche, sec et vif avec un beau fruité et beaucoup d’arômes.
Collioure Clos du Casot 2016 cuvée Vermeil
L’avis de Christophe : Robe noire et intense. Nez puissant de prunes cuites, mûres, quelques épices (poivre gris) et du lilas. En évoluant, des arômes de liqueur de zan, pruneau, cacao, fruits noirs cuits et un peu de fumé. En bouche, puissant et ample avec une belle longueur sur la concentration de fruits et de l’alcool.
IGP Pays d’Oc Domaine de Cibadiès 2024 cuvée Rolle
L’avis de Christophe : Robe jaune pâle, très vert avec un beau gras. Nez léger, floral et fruité avec une pointe d’acidité. En évoluant, un peu de coing et de fruits jaunes. En bouche, frais, un peu d’acidité et de floral avec un peu de gras qui structure le vin.
Terrasses du Larzac Domaine de l’or du diable 2022
L’avis de Christophe : Rouge pourpre intense, beau gras. Nez de fruits noirs compotés, grillé, léger floral et un peu de poivre épicé. En évoluant, des arômes de fruits noirs cuits, réglisse, cacao, et framboise cuite. En bouche, très frais, et très long avec de beaux arômes fruités.
Collioure Domaine Cazes 2022 cuvée Les Hauts de Paulilles
L’avis de Christophe : Robe noire et intense. Nez puissant de liqueur Mûres/cassis, quelques épices (poivre gris) et du lilas. En évoluant, des arômes de liqueur de zan, pruneau, cacao et un peu de fumé. En bouche, puissant et ample avec une belle longueur sur la concentration de fruits et de l’alcool.
Pic Saint Loup Domaine Puech Haut 2021 cuvée Les béliers de Pic
L’avis de Christophe : Robe pourpre intense, début de reflets tuilés. Nez puissant d’alcool, épices et liqueur de mûres. Des épices de plus en plus puissantes et de l’alcool de mûres se rajoutent au fur et à mesure de l’ouverture du nez. En bouche, puissant et équilibré. Belle longueur.