Minervois (VDN) Domaine Ciry Cattaneo cuvée La Curiosité 2019
L’avis de Christophe. Robe pourpre, légèrement tuilé et terne. Nez de liqueur de cerises, pruneau macéré, alcool, mentholé et chocolat amer. En évoluant, encore plus d’alcool et de puissance, sève et fruits noirs macérés. En bouche, beaucoup d’alcool, de fruits noirs et de chocolat.
Minervois Domaine Ciry Cattaneo cuvée Les Hirondelles 2021
L’avis de Christophe : Robe cerise noire, très intense et violet. Nez très puissant de fruits noirs confits, un peu d’alcool et d’épices. En évoluant, plus d’épices, d’alcool et de minéralité. En bouche, ample et structuré autour du fruit et structuré par de beaux tanins.
IGP Pays du Pays d’Oc Domaine Ciry Cattanéo 2021 cuvée Sang Neuf
L’avis de Christophe : Robe très sombre et reflets violets. Nez très intense de fruits noirs compotés, cacao et cerise grillés, poivre. En évoluant, des cerises cuites se rajoutent aux doux arômes. En bouche, une concentration d’arômes qui trouvent un équilibre avec des tanins concentrés.
IGP Pays d’Oc Villa Pous 2024 cuvée Tatiana
L’avis de Christophe : Robe jaune pâle, très vert. Nez en finesse de fruits blancs et jaunes, un peu de miel et quelques notes de tilleul. En évoluant, un peu plus puissant, mais tout en finesse. En bouche, agréable et équilibré, sec avec un peu d’acidité et d’amertume.
IGP Pays d’Oc Gérard Bertrand 2024 cuvée 6 ème sens
L’avis de Christophe : Robe jaune très pâle, reflets verts. Nez puissant, végétal intense, fruité et floral. En évoluant, un peu plus de finesse mais on reste sur du végétal avec un peu de fruits jaunes, miel et de la gourmandise. En bouche, sec, vert et un peu d’amertume.
Clairette du Languedoc Domaine Gérard Bertrand 2020 cuvée Atisus
L’avis de Christophe : Jaune pâle, encore quelques reflets verts. Nez fruité de pommes cuites, un peu de végétal, fleur de trèfle, acidulé et zeste d’orange. En évoluant quelques notes de miel se rajoutent. En bouche, une pointe de sucrosité, acidulé et un retour des arômes du nez.
IGP Pays d’Oc Domaine Cazes 2024 cuvée La Montagne Noire
L’avis de Christophe : Robe jaune pâle avec un léger hâle. Nez fruité, bonbon acidulé, ananas, violette, fleurs blanches, amandes pommes et miel. En évoluant, plus d’acidité, d’alcool et de floral. EN bouche, fruité tout en restant sec avec une toute petite pointe de sucre.
IGP Pays d’Oc Domaine La Négly 2022 cuvée La Falaise Blanche
L’avis de Christophe : Robe jaune pâle, reflets verts. Nez de fleur blanches et de fruits jaunes, pommes verte, foin et zeste de pamplemousse. En évoluant, un peu plus de floral et de gourmandise, abricots, bonbon acidulé et miel. En bouche, sec et vif avec un beau fruité et beaucoup d’arômes. Belle longueur.
Collioure Clos du Casot 2016 cuvée Vermeil
L’avis de Christophe : Robe noire et intense. Nez puissant de prunes cuites, mûres, quelques épices (poivre gris) et du lilas. En évoluant, des arômes de liqueur de zan, pruneau, cacao, fruits noirs cuits et un peu de fumé. En bouche, puissant et ample avec une belle longueur sur la concentration de fruits et de l’alcool.
IGP Pays d’Oc Domaine de Cibadiès 2024 cuvée Rolle
L’avis de Christophe : Robe jaune pâle, très vert avec un beau gras. Nez léger, floral et fruité avec une pointe d’acidité. En évoluant, un peu de coing et de fruits jaunes. En bouche, frais, un peu d’acidité et de floral avec un peu de gras qui structure le vin.