Pays d’Oc (La Clape) Domaine Tour du Pech (Pech Celeyran) cuvée St Jean 2021
L’avis de Christophe : Robe grenat, reflets très violets et beau gras. Nez de fruits compotés, cuir, cassis et sureau. En évoluant, plus de fraîcheur et d’acidité sur de la fraise des bois et un peu de groseilles. En bouche, frais, acide mais un beau fruité.
La Clape Château Pech Celeyran 2021 cuvée Champs des pierres
L’avis de Christophe : Robe pourpre intense, légèrement violet. Nez de fruits macérés, café, réglisse, miel de sapin. En évoluant, plus d’épices, girofle, poivre, et un peu de floral. En bouche, équilibré, épicé, alcool bien présent et de doux tanins.
La Clape Château Pech Celeyran cuvée Céleste 2022
L’avis de Christophe : Robe cerise noire, reflets très violets et beau gras. Des arômes de fruits rouges et noirs confits, poivre floral, myrtilles cuites, épices et de la minéralité. En évoluant, plus de fruits en fin de macération. En bouche, puissant par l’alcool, la matière et les épices. Tanins modérés. Belle longueur.
La Clape Château Pech Celeyran2021 cuvée Champs des pierres
L’avis de Christophe : Robe pourpre intense, légèrement violet. Nez de fruits macérés, café, réglisse, miel de sapin. En évoluant, plus d’épices, girofle, poivre, et un peu de floral. En bouche, équilibré, épicé, alcool bien présent et de doux tanins.
Minervois Domaine Ciry Cattaneo cuvée La Curiosité 2022
L’avis de Christophe. Robe noire légèrement tuilée. Nez puissant de fruits rouges et noirs en macération. Un peu de créosote et de bois exotique. En évoluant, plus de fruits, quelques épices et de la puissance alcoolique. En bouche, puissant, équilibré avec de beaux fruits noirs macérés.
Languedoc (Pézenas) Cave Florès cuvée L’espinouse 2020
L’avis de Christophe : Robe pourpre légèrement terne avec un peu de reflets violets. Nez de fruits confits, mûres, baies de sureau, quelques épices poivrées, un peu de zan et de bois fumé. En évoluant, un peu plus d’alcool et de fruits. En bouche, équilibré et facile.
Vin de Farnce (Pays d’Oc) Domaine Deshenry Cuvée Lily
L’avis de Christophe : Belle robe or jaune. Arômes de sultanines, abricots séchés, papaye, anis et miel. En évoluant, plus de rondeur et de miel. En bouche, douceureux, avec un peu d’acidité et une pointe d’amertume.
Pic Saint Loup Réserve Les Almades 2022
L’avis de Christophe : Robe pourpre , violet. Nez de fruits noirs très mûrs, épices, zan et un peu d’alcool. En évoluant, plus de fruits macérés, réglisse, marc de café et du poivre exotique. En bouche, fruité avec un peu d’acidité et une pointe d’amertume. Plaisant.
Languedoc Château Puech Haut cuvée Tête de Bélier 2022
L’avis de Christophe : Or jaune reflets verts. Nez puissant, grillé, agrumes confits, un peu de levure et de pêche blanche. En évoluant, plus de puissance et d’alcool avec encore des agrumes cuits et un peu de miel et de fleur d’oranger. En bouche, puissant, équilibré, beaucoup de fruits. Une pointe d’amertume et d’acidité qui donne de la longueur au vin.
Languedoc Château Puech Haut cuvée Tête de Bélier 2021
L’avis de Christophe : Robe profonde et très sombre. Nez puissant de fruits noirs compotés, cassis, poivre exotique, réglisse et alcool. En évoluant, plus d’épices et d’alcool avec un peu de bois noble. EN bouche, puissant, équilibré et une belle longueur.