vin-rouge

Haut-Médoc 2011

Château Sociando Mallet

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Rouge

L'avis de Christophe

Belle robe cerise noire intense. Le nez très gourmand de fruits noirs caramélisés et de vanille évolue ensuite sur des épices (poivre, cannelle, girofle), un léger coté minéral/végétal (poivrons grillés et tabac) et encore une belle présence d’alcool. En bouche, le vin est ample avec de beaux tanins qui trouvent un équilibre dans la richesse de la matière. Une toute petite amertume en fin de bouche vient finaliser la dégustation.

Cépage

40 % Merlot – 55 % Cabernet – Sauvignon – 5 % Cabernet Franc. Elevé 12 mois en fûts neufs. 

Vin de Bordeaux Haut-Médoc

NIVEAU D’APPELLATION : AOC HAUT-MEDOC (1936) sous régionale du Bordelais.
Le Haut-Médoc correspond à la partie sud du Médoc. Moins exposés aux conditions climatiques de l’océan, les vins sont concentrés et leur forte charpente tannique nécessite un élevage de 6 mois au minimum. Les 6 appellations communales du médoc ainsi que 1/3 des vins classés lors du classement de 1855 sont entre autre à l’origine de la réputation du Ht Médoc. Le proportion de Cabernet Sauvignon de plus en plus importante dans les vins nécessite un élevage et donne de beaux vins de garde.

A propos du vigneron

Château Sociando Mallet
33180 Saint Seurin de Cadoune

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Gigue de biche au four

GARDE POTENTIELLE

7/10 ans

DATE DE DEGUSTATION

24/06/2019

LIEU DE DEGUSTATION

Upt Thèmes

DATE D'ACHAT

2012

LIEU D'ACHAT

Primeurs

PRIX D'ACHAT

30,00 €

Régions

Pour toute info :

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