*** Confiture ***
Souvenirs de notre jeunesse, de petits déjeuners en famille ou de plaisirs solitaires, la confiture nous rappelle des moments inoubliables.
*** Petites histoires de Champagne ***
Le Champagne, un breuvage réputé dans le monde entier, aussi exceptionnel en termes de goûts qu’en termes d’images. Découvrez tout l’univers de cette boisson qui représente le prestige et le savoir faire de la France.
*** La crise du Phylloxera et la création des AOC ***
Dans les années 1860, une grave crise viticole nait de l’introduction du Phylloxera sur des plants de vignes américains qui devait s’acclimater pour lutter contre lâoà¯dium qui venait d’attaquer le vignoble français. Cette crise permit la création du système des AOC.
***Histoire(s) du/des vin(s) en France***
Petit historique du vin en France. Des origines, au jugement de Paris en passant par les origines spirituelles.
Savagnin
Originaire d’Autriche, et devenu rapidement le cépage emblématique du Jura, le Savagnin est connu pour ses vins jaunes et vins de paille.
Ugni Blanc
Très populaire en Italie sous le nom de Trebbiano Bianco et dans les vins de cépages du Sud-Ouest, l’Ugni blanc est cultivé en France depuis le Moyen Age.
Trousseau
Cépage emblématique des vins rouges du Jura qui disparaît peu à peu au profit du Poulsard, le Trousseau a même sa capitale, Montigny les Arsures o๠Louis Pasteur en possédait une parcelle.
Malbec
Le Malbec, cépage emblématique du Cahors, connu également sous le nom de Cot est un cépage puissant qui donne des vins robustes et masculins. Très réputé en Argentine et au Chili, il rentre également dans l’assemblage des Bordeaux.
*Généralités sur les cépages*
Qu’est ce qu’un cépage? Définition. Classement. Familles. Cépages et appellation. Législation.
Cinsault
Le Cinsault, cépage méditerranéen par excellence, est surtout connu pour la production de vins rosés. La qualité des vins qu’il produit est souvent inversement proportionnelle à son rendement.