Sauternes Château Romer du Hayot 2003 2ème cru classé
L’avis de Christophe : Belle robe ambrée intense, beau gras. Nez de fruits confits, plastique brûlé, fruits exotiques cuits. En évoluant, ananas rôti et rhum. En bouche, douceureux, avec un rappel des arômes du nez.
IGP Pays d’Oc Villa Pous 2024 cuvée Tatiana
L’avis de Christophe : Robe jaune pâle, très vert. Nez en finesse de fruits blancs et jaunes, un peu de miel et quelques notes de tilleul. En évoluant, un peu plus puissant, mais tout en finesse. En bouche, agréable et équilibré, sec avec un peu d’acidité et d’amertume.
IGP Pays d’Oc Gérard Bertrand 2024 cuvée 6 ème sens
L’avis de Christophe : Robe jaune très pâle, reflets verts. Nez puissant, végétal intense, fruité et floral. En évoluant, un peu plus de finesse mais on reste sur du végétal avec un peu de fruits jaunes, miel et de la gourmandise. En bouche, sec, vert et un peu d’amertume.
Pacherenc du Vic Bilh Vignobles Marie Maria 2020 cuvée Novel
L’avis de Christophe: Or jaune intense. Nez de fruits exotiques très mûrs, pommes cuites, tabac et foin. En évoluant, plus de fruits secs et un peu de minéralité. En bouche, on retrouve les fruits cuits du nez ainsi que des notes d’agrumes confits.
Corse Domaine Gioielli 2024 cuvée Doria
L’avis de Christophe: Robe or pâle, brillante. Nez d’agrumes, abricots séchés et un peu de fleurs jaunes, iris. En évoluant, on gagne en puissance avec un peu d’alcool. En bouche sec, avec une belle fraîcheur et une acidité maitrisée.
Chablis Domaine Baillard 2017 cuvée William Fevre
L’avis de Christophe : Robe jaune dorée, scintillant. Nez de cuir, grillé, beurre noisette, bois humide, salpêtre et des notes de vanille brulée. Peu d’évolution. En bouche, Sec et vif, avec une belle acidité et une note de sel.
Menetou Salon Domaine Pellé cuvée Morogues 2023
L’avis de Christophe : Robe or jaune, reflets verts, très brillant. Nez frais et légèrement iodé. Vif, vert, tonique, floral, fleurs d’amandiers. En évoluant, floral, amandes amères, noisette et cire d’abeilles. En bouche, puissant, floral, légèrement salé avec une pointe d’amertume en bouche.
Clairette du Languedoc Domaine Gérard Bertrand 2020 cuvée Atisus
L’avis de Christophe : Jaune pâle, encore quelques reflets verts. Nez fruité de pommes cuites, un peu de végétal, fleur de trèfle, acidulé et zeste d’orange. En évoluant quelques notes de miel se rajoutent. En bouche, une pointe de sucrosité, acidulé et un retour des arômes du nez.
Pouilly Fumé Domaine Jean Roblin 2024 cuvée Chant de Caille
L’avis de Christophe: Robe jaune pâle, reflets verts, très brillant. Une minéral de pierre à fusil, fruits blancs et jaunes très mûrs, alcool, épices, des note
Chablis 1 er Cru Domaine Drouin 2011 cuvée Montée de Tonnerre
L’avis de Christophe : L’avis de Christophe : Or jaune intense. Nez très puissant, minéral, alcool, brioche, beurre et un peu d’iode. En évoluant, plus de fruits jaunes et un peu d’alcool de poires. En bouche, puissant et équilibre, jonglant entre le gras et une belle acidité.