Madiran Château Floris 2020 cuvée Réserve
L’avis de Christophe : Robe cerise noire, reflets violacés. Nez de framboises, fraises des bois, myrtilles, chocolat, réglisse et un peu de grillé. En évoluant, plus d’alcool et d’épices, cerises macérées. En bouche, belle puissance, beaucoup de fruits, liqueur de cerises et alcool.
IGP Pays du Pays d’Oc Domaine Ciry Cattanéo 2021 cuvée Sang Neuf
L’avis de Christophe : Robe très sombre et reflets violets. Nez très intense de fruits noirs compotés, cacao et cerise grillés, poivre. En évoluant, des cerises cuites se rajoutent aux doux arômes. En bouche, une concentration d’arômes qui trouvent un équilibre avec des tanins concentrés.
Alsace (Vin de France) Domaine JB Adam 2023 cuvée Piste Noire (Syrah)
L’avis de Christophe : Robe pourpre, reflets violacés. Nez fumé, framboises cuites, épices, floral et alcool. En évoluant, grillé, plus d’épices, de puissance et d’alcool. En bouche, fruité et épicé avec un bel équilibre avec un peu d’acidité et quelques tanins doux..
Côtes de Bordeaux Château Saint Yves (Les Guyonnets) 2021
L’avis de Christophe : Robe pourpre. Nez de fruits noirs, minéral, poivre, grillé et un peu de floral. En évoluant, plus d’alcool, du zan et un peu de minéralité. En bouche, un beau fruité, puis des tanins assez puissant.
Mercurey Château de Santenay 2014
L’avis de Christophe : Rouge grenat tuilé. Nez de fruits compotés, cuir, alcool et un peu de madérisation. Le second nez est plat tout comme la bouche.
Beaujolais Leynes Domaine Vincent Sangouard 2023 cuvée Les Bruyères
L’avis de Christophe : Robe pourpre violacé, beau gras. Nez de framboises, fraises des bois, un peu de cuir et de caramel. En évoluant, plus de fruits noirs et de puissance. En bouche, beaucoup de fruits noirs, intense et un peu de cuir. Bel équilibre.
Macon Verzé Domaine Vincent Sangouard 2024 cuvée En Contôt
L’avis de Christophe : Robe grenat violacé. Nez de fruits noirs et rouges, beaucoup de fraîcheur et un peu de minéralité. En évoluant, plus de rondeur, d’épices et de floral. En bouche, rond et fruité, fruits noirs et un peu de café.
Bandol Château Sainte Anne 1998
L’avis de Christophe : Robe rouge pourpre, tuilé et un léger dépôt. Des arômes de fruits noirs compotés, réglisse, poivre et un peu de minéralité. En évoluant plus de végétal, romarin grillé et marc de café. EN bouche, puissant et équilibré avec de beaux arômes et de la longueur.
Madiran Château Bouscassé 2015 cuvée Vieilles Vignes
L’avis de Christophe : Robe cerise noire, légèrement terne et un peu de dépôt. Un nez terreux, violette pour un peu de fraîcheur, prune, caramélisé, fruits noirs. En évoluant, un peu plus de fruits noirs compotés et quelques notes de gibier. En bouche, Ample, une légère acidité, de beaux tanins. Equilibré et puissant.
Châtillon-en-Diois Domaine de Maupas 2023 cuvée Loup du Loup
L’avis de Christophe : Rouge pourpre, violacé. Nez de kirsch, fraises des bois, framboises, quelques épices. En évoluant, les épices et l’alcool prennent le dessus et les fruits sont plus cuits. En bouche, fruité et acide avec un bel alcool.