Languedoc Cabrières Domaine L’Estabel 2019
L’avis de Christophe : Rouge grenat violacé. Au départ quelques arômes de fermentation qui disparaissent rapidement . Puis un nez épicé avec cannelle, poivre et girofle, fruits compotés et cacao. En évoluant des arômes de thym et de réglisse se rajoutent. En bouche, vif avec une légère amertume de zan et des arômes de fruits rouges cuits.
Languedoc (Cabrières) Domaine L’Estabel 2019
L’avis de Christophe : Jaune pâle verdâtre. Nez de fruits très mûrs avec des notes florales et un peu de miel. En évoluant, quelques notes de roses et d’épices se rajoutent. En bouche vin facile et agréable avec un fruité et une pointe d’acidité.
Languedoc Mas Cal Demoura Cuvée L’Infidèle 2004
L’avis de Christophe : Rouge grenat intense. Nez de fruits rouges et noirs compotés avec une pointe d’acidité et quelques épices. En évoluant, un nez riche en arômes et en alcool. Les fruits s’intensifient au fur et à mesure et de la réglisse et des arômes grillés se mêlent à la complexité du vin. En bouche on retrouve la même intensité.
Languedoc Domaine de La Dourbie Cuvée Marius 2017
L’avis de Christophe : Rouge grenat. Nez de framboises, cassis frais et un peu d’alcool. En évoluant, un nez acidulé et épicé qui devient plus puissant et légèrement cuit. En bouche, vin rond avec une pointe d’acidité sur une sensation de framboises cuites.
Languedoc Château Ministre Cuvée L’Enclos du Ministre 2017
L’avis de Christophe : Rouge pourpre intense. Nez de fruits noirs confits avec une légère présence d’alcool et d’épices poivrées En évoluant, les arômes de fruits deviennent cuits et épicés. Au fur et à mesure, on gagne en rondeur. Même impression en bouche avec une rondeur et un bel équilibre.
Languedoc Château Pech Redon Cuvée Les Cades 2018
L’avis de Christophe : Rouge cerise violacé. Un nez frais et vif avec une légère acidité fruitée de la framboise. On y trouve également un peu de floral et de rondeur. Puis dans l’évolution les arômes passent sur une framboise mûre, quelques épices et un peu de bois vert. En bouche, le vin est léger et fruité, on retrouve la framboise avec un léger assèchement de la langue.
Languedoc Grès de Montpellier Château Ministre Cuvée La Banquière 2011
L’avis de Christophe : Belle robe pourpre intense. Nez de fruits compotés et pruneaux avec épices douces et poivre. De petites touches de sarriette. Bouche suave avec du pruneau cuit et des épices poivrées.
Languedoc Méjanelle Château Ministre Cuvée Prestige 2012
L’avis de Christophe : Rouge pourpre /tuilé. Arômes d’épices et d’alcool dominant avec des fruits rouges et noirs cuits/macérés évoluant sur des épices, du fruits secs et du cacao. Belle bouche ronde, puissante et épicée.
Languedoc Pic Saint Loup Château Lascaux Cuvée Carra 2016
L’avis de Christophe : Couleur intense rouge Grenat. Arômes d’épices et de fruits noirs confits avec un peu d’alcool puis évolue vers truffe et violette. Bouche intense avec un coté épicé qui est atténué par les fruits confits.