La Clape Château Pech Celeyran2021 cuvée Champs des pierres
L’avis de Christophe : Robe pourpre intense, légèrement violet. Nez de fruits macérés, café, réglisse, miel de sapin. En évoluant, plus d’épices, girofle, poivre, et un peu de floral. En bouche, équilibré, épicé, alcool bien présent et de doux tanins.
Minervois Domaine Ciry Cattaneo cuvée La Curiosité 2022
L’avis de Christophe. Robe noire légèrement tuilée. Nez puissant de fruits rouges et noirs en macération. Un peu de créosote et de bois exotique. En évoluant, plus de fruits, quelques épices et de la puissance alcoolique. En bouche, puissant, équilibré avec de beaux fruits noirs macérés.
Languedoc (Pézenas) Cave Florès cuvée L’espinouse 2020
L’avis de Christophe : Robe pourpre légèrement terne avec un peu de reflets violets. Nez de fruits confits, mûres, baies de sureau, quelques épices poivrées, un peu de zan et de bois fumé. En évoluant, un peu plus d’alcool et de fruits. En bouche, équilibré et facile.
Côtes du Rhône Domaine Pierre Laine Cuvée La Désiréee 2022
L’avis de Christophe : Robe pourpre, avec des reflets violets. Nez de fruits noirs compotés/macérés. Un peu de fumé, pruneau, cerise cuite et épices. En évoluant, fruité et doux avec un peu d’acidité et quelques tanins.
Pic Saint Loup Réserve Les Almades 2022
L’avis de Christophe : Robe pourpre , violet. Nez de fruits noirs très mûrs, épices, zan et un peu d’alcool. En évoluant, plus de fruits macérés, réglisse, marc de café et du poivre exotique. En bouche, fruité avec un peu d’acidité et une pointe d’amertume. Plaisant.
Chorey les Beaune Domaine Michel Martin 2005
L’avis de Christophe : Robe grenat légèrement terne et tuilé. Nez de cuir et pruneaux cuits. En évoluant, des notes de café, chocolat et cerise macérées. En bouche, évolué mais équilibré.
Chorey les Beaune Domaine Michel Martin 2008
L’avis de Christophe : Robe tuilé. Nez de bois et cuir humides. En évoluant, un peu d’alcool et de cassis cuit avec des notes de noix et de fruits secs, cranberries. En bouche, encore un peu d’acidité et de tanins mais un manque de matière.
Chorey les Beaune Domaine de L’Embellie Cuvée Les bons ores 2015
L’avis de Christophe : Robe grenat clair avec une belle épaisseur. La première impression au nez est très puissante avec de la liqueur de framboises et un peu de boisé exotique. Puis les arômes deviennent de plus en plus puissants et on évolue vers du cuir, tabac et épices. En bouche, une puissance aromatique avec une belle acidité et quelques tanins
Cadillac Côtes de Bordeaux Château Les Guyonnets cuvée Apogée 2020
L’avis de Christophe : Robe cerise noire violacée. Nez de cuir, fruits noirs compotés, baies de sureau, alcool, cacao grillé. En évoluant, plus de fruits noirs, alcool et beaucoup de minéralité. En bouche, puissant et long avec des fruits noirs qui maîtrisent es tanains.
Cadillac Côtes de Bordeaux Château Les Guyonnets cuvée Héritage 2020
L’avis de Christophe : Robe très soutenue, noire, tuilée. Nez de fruits noirs très mûrs et épicés avec des notes végétales et d’alcool. En évoluant quelques arômes de réglisse, pruneau et fruits cuits. En bouche, équilibré entre les fruits cuits et les tanins.