Bugey Manicle Domaine Monin 2025
L’avis de Christophe : Robe rouge carmin brillant et violet. Nez de fruits rouges, cerises, grenadine, framboises. En évoluant, un peu d’alcool, d’épices et de cuir. En bouche, frais et équilibré avec une pointe d’acidité.
IGP Pays d’Aude Domaine de l’Evêque Cuvée Personnelle Syrah 2025
L’avis de Christophe : Robe sombre, intense avec un beau gras et beaucoup de violet. Nez floral, hibiscus, pivoine, poivre noir et exotique, un peu de venaison. En évoluant, plus de puissance et plus d’alcool. En bouche, belle rondeur, puissant et long, sans tanins. Beaucoup de concentration.
Corbières Domaine de l’Evêque cuvée Blondus Ricardus 2024
L’avis de Christophe : Robe cerise noire, intense, beau gras et beaucoup de reflets violets. Nez puissant, fruits noirs, tarte aux myrtilles, épices poivrées, pruneaux grillés. En évoluant de la lavande, sous bois et fougères. En bouche, beaucoup de fruits noirs, épices, une légère amertume et de la longueur.
Corbières Domaine de l’Evêque cuvée Château Bel Evêque 2023
L’avis de Christophe : Robe cerise noire, reflets violets et beau gras. Nez fumé et boisé. Cassis cuit, boisé et caramélisé, expresso, cerise, pruneaux macérés, miel de sapin et réglisse. En évoluant les fruits évoluent et l’alcool reste puissant. En bouche, puissant avec les mêmes ressentis qu’au nez et un alcool maitrisé.
Saint Chinian Berlou Villa Furiosa 2017 Cuvée Punish Me
L’avis de Christophe : Robe pourpre reflets tuilés. Nez de fruits noirs comptés, noyaux de pruneaux, caco et créosote. En évoluant, plus de rondeur et de fruits caramélisés. En bouche, fruits noirs et puissance qui trouvent un équilibre.
Côtes du Rhône Villages Séguret Domaine du Pourra 2013 cuvée P’tite pause
L’avis de Christophe : Robe pourpre violacée avec une belle épaisseur. Nez de fruits macérés, fraises des bois, cassis, sureau et quelques épices. En évoluant, un peu plus de macération. En bouche, beaucoup de fruits noirs, quelques épices et de doux tanins.
Côtes du Rhône Villages Séguret Domaine du Pourra 2011 cuvée Mont Bayon
L’avis de Christophe : Robe pourpre violacée avec une belle épaisseur. Nez de fruits macérés, myrtilles, mûres et des épices chocolatées. En bouche, rond et équilibré et encore une belle charpente.
Corbières Clos du Cers 2023 cuvée François Calmont
L’avis de Christophe : Robe noire violacée. Nez puissant de fruits noirs
Chorey les Beaune Domaine Michel Martin 2014
L’avis de Christophe : Robe grenat légèrement terne et tuilé. Au 1 er nez, boisé et grillé avec des arômes de fruits noirs cuits, un peu animal et légèrement grillé. En évoluant, plus de fruits noirs compotés et un peu d’alcool. En bouche, beaucoup de fruits, un peu d’acidité et une belle matière.
Côtes du Rhône Domaine Les Esprits Sains Terra 6840 Cuvée L’Esprit Rouge 2019
L’avis de Christophe : Rouge cerise noire, reflets tuilés. Nez de cuir, boisé, fruits compotés, café froid et réglisse. En évoluant, on gagne un peu de fraîcheur, d’épices et de floral. En bouche, extraordinaire de longueur, d’équilibre et de puissance.