Vin de France (Bordeaux) Château Cajus 2025 cuvée Pierre de Lune
L’avis de Christophe : Belle robe or jaune, reflets verts, légèrement terne. Nez de caramel, pain humide, bonbon à la pêche, miel cuit. En évoluant, fruits confits, caramel, poire, grenade. En bouche, fruité et sec. Equilibré avec de beaux arômes similaires au nez.
Saint Estèphe Château Meney 2015
L’avis de Christophe : Robe pourpre tuilé. Nez puissant d’alcool, végétal, fruits noirs et un peu d’épices. En évoluant, café, cacao et encore des fruits noirs avec un peu de bois. En bouche, puissant avec de beaux tanins et un peu d’amertume.
Pessac Léognan Château Carbonnieux 2013
L’avis de Christophe : Robe pourpre tuilé, un peu de dépôts. Nez de fruits noirs compotés, pruneaux, floral avec un peu de fraîcheur (violette). En évoluant, un peu plus de fruits noirs, cacao, fumé et de petites touches de sous bois. En bouche, souple et puissant avec des fruits noirs sirop de cassis et un peu de morilles.
Côtes de Bordeaux Château Saint Yves (Les Guyonnets) 2021
L’avis de Christophe : Robe pourpre. Nez de fruits noirs, minéral, poivre, grillé et un peu de floral. En évoluant, plus d’alcool, du zan et un peu de minéralité. En bouche, un beau fruité, puis des tanins assez puissant.
Sainte-Croix-du-Mont Château Les Guyonnets 2023 cuvée Révélation
L’avis de Christophe : Belle robe jaune dorée, reflets verts. Nez puissant de fruits exotiques confits, ananas, mangue, miel et un peu de pétrole. En évoluant, on gagne surtout en intensité. En bouche, un beau moelleux et une pointe d’acidité qui font apparaitre de la fraîcheur et de l’équilibre.
Bordeaux Château Les Guyonnets 2023 cuvée Saveur
L’avis de Christophe : Belle robe or jaune, reflets verts. Nez minéral, végétal, fumé, tabac et un peu de fruits jaunes. En évoluant, plus de fruits et de finesse. En bouche, vif et vert avec une belle finale fruitée.
Sauternes Château Romer du Hayot 2003 2ème cru classé
L’avis de Christophe : Belle robe ambrée intense, beau gras. Nez de fruits confits, plastique brûlé, fruits exotiques cuits. En évoluant, ananas rôti et rhum. En bouche, douceureux, avec un rappel des arômes du nez.
Margaux Château Ferrière 3 ème cru classé 2014
L’avis de Christophe : Robe cerise noire, reflets tuilés et un léger dépôt. Nez de pruneau, café, fumée, un peu de bois humide, cassis, myrtille et tabac. En évoluant, tabac froid, cuir et fruits noirs macérés. En bouche, une belle rondeur avec encore des tanins présents, pruneau et une fin de bouche sur du zan.
Pessac Léognan Château Carbonnieux 2009
L’avis de Christophe : Belle robe vieil or. Nez de fruits secs, grillés, caramélisé et un peu de bois rance. En évoluant, le rance disparait et on trouve des arômes d’amandes amères et de sultanines. En bouche, frais et vif, un peu de gras et d’amertume végétale.
Margaux Château d’Arsac 2019 Cru bourgeois exceptionnel
L’avis de Christophe : Robe cerise noire, reflets violets. Nez de vanille, caramel, rond, souple, alcool et fruits noirs. En évoluant, de la minéralité, réglisse, poivrons grillés, fruits noirs et fraises des bois. En bouche, puissant avec beaucoup de matière, ce qui donne une belle longueur et un équilibre.