Minervois Château Pépusque cuvée Les Gravettes 2018
L’avis de Christophe : Rouge grenat intense. Un nez agréable de fruits noirs bien mûrs avec de la réglisse, cacao, un peu de poivre gris et de la confiture de fraises des bois. En bouche une belle douceur avec ensuite un peu d’acidité et une présence d’alcool qui trouve un équilibre plutôt agréable. Lors de la troisième dégustation le coté épicé est plus important surtout en bouche.
Minervois Château Pépusque cuvée Les Terres Rouges 2017
L’avis de Christophe : Belle couleur grenat violacé. Un beau nez légèrement acidulé de fraises et framboises cuites. avec quelques touches de cacao et d’épices, poivre exotique et un peu de cannelle. En bouche, on retrouve l’acidulé de nez avec un peu de douceur et d’épices. Assez léger mais agréable. Très peu d’évolution lors de la seconde dégustation.
Minervois Domaine Léocadie cuvée Fernand Averoux 2013
L’avis de Christophe : Belle couleur cerise noire. Nez puissant d’épices, fruits noirs, floral (lilas, violette) avec du cacao et un peu de bois légèrement humide. La bouche est une copie conforme du nez. Vin puissant, équilibré avec quelques tanins
Minervois Domaine des Homs Cuvée Gravières de Sancastel 2015
L’avis de Christophe : Belle couleur cerise noire. Nez puissant d’épices et d’alcool, réglisse et ensuite floral sur l’évolution. Bouche puissante, chaude, vive et pourtant équilibrée. Superbe équilibre dans la puissance.
Minervois Domaine des Homs Cuvée Paul 2015
L’avis de Christophe : Robe pourprée. Nez de réglisse, d’épices douces, poivre et alcool et légèrement floral. Bouche ronde et puissant avec des arômes de fruits compotés, pruneaux, quelques épices douces.
Minervois Domaine des Homs Cuvée Clots des Pals 2015
L’avis de Christophe : Robe Grenat reflets violets. Nez de fruits noirs macérés, levures, quelques épices et levures, alcool, vif. Bouche de fruits noirs, alcool, épices. Légère acidité et alcool. A attendre 1ou 2 ans.
Minervois Domaine Parazol Bertrou Cuvée Secret de la Nuit 2015
L’avis de Christophe : Robe grenat intense. Nez de fruits cuits, un peu de caramel amer, girofle, poivre blanc, fraise. Bouche légèrement chocolatée avec quelques épices et des arômes de kirsch. Légère acidité.
Minervois Domaine Parazol Bertrou Cuvée Nuit Noire 2015
L’avis de Christophe : Rouge pourpré intense. Nez de fruits rouges et noirs, un peu d’alcool avec quelques épices douces, poivre blanc, légèrement floral pivoine/violette. Bouche : Rond et puissant sur du fruit noir, des épices, une pointe d’acidité, et quelques tanins.