Belle couleur cerise noire. Nez puissant d’épices et d’alcool, réglisse et ensuite floral sur l’évolution. Bouche puissante, chaude, vive et pourtant équilibrée. Superbe équilibre dans la puissance.
90 % Syrah – 10 % Grenache. Elevé 1 an, pour moitié en fût, et pour moitié en cuves. Rendement de 25hl/ha.
NIVEAU D’APPELLATION : AOC MINERVOIS (1985)
Situé entre Narbonne et Carcassonne, à cheval sur les départements de l’Aude et de l’Hérault, le Minervois produit essentiellement des rouges. Les cépages méditérranéens classiques entrent dans l’assemblage des rouges, au minimum 60 % de Grenache/Syrah/ Mourvèdre et pas plus de 40 % de Carignan, et font des vins pourpres/violets aux arômes de fruits rouges, évoluant vers des épices, cuir, réglisse. Les blancs plutôt fruités aux arômes de fruits exotiques avec pêche/abricot.
Domaine des Homs 11160 Rieux Minervois
Steak de biche
6-8 ans
20/11/2017
Upt Forbach groupe des thèmes
02/2017
Salon Strasbourg
18.00 €
Création Jazz Communication 2018 – Rédaction Christophe FAUST
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