Coteaux d’Aix en Provence Domaine de la Réaltière 2021 Cuvée Cantegau
L’avis de Christophe : Robe cerise noire avec quelques belles larmes. Nez de poivre noir et exotique, coquelicot, cassis et poivrons grillés. En évoluant, plus d’alcool, café, zan, grillé, floral (violettes//coquelicot) et quelques notes de miel de sapin. En bouche, équilibré entre l’acidité, , quelques tanins, le fruit et la puissance aromatique.
Coteaux d’Aix en Provence Domaine de la Réaltière 2024 Cuvée Cul Sec
L’avis de Christophe : Robe grenat clair avec des reflets violets avec de grosses larmes. Nez de framboises, kirsch, quetsches, un peu de fumé, réglisse et épices. En évoluant, plus d’alcool, grillé/fumé, framboises cuites et baies roses. EN bouche, Très fruité avec une belle acidité, et un équilibre avec l’alcool.
Coteaux d’Aix en Provence Chapelle Saint Bacchi 2021 Cuvée Prestige
L’avis de Christophe : Robe grenat, un peu tuilé. Nez fumé, pruneau, fruits noirs et quelques épices. En évoluant, plus de floral et fruits noirs avec toujours de La fumée. En bouche, très fruits noirs mais toujours secs avec de beaux tanins qui commencent ç fondre.
Coteaux d’Aix en Provence Chapelle Saint Bacchi 2021 Cuvée Osiris
L’avis de Christophe : Robe grenat avec des reflets violets. Nez de cerises cuites, un peu de goudron/fumée. Un peu de floral (violette). En évoluant un peu de réglisse, fumée, poivre
VDF (Igp Vin de Pays Méditerranée) Chapelle Saint Bacchi 2023 cuvée So good…
L’avis de Christophe : Robe grenat, légèrement terne et reflets violets. Nez de framboises très mûres, fraises des bois et quelques épices. En évoluant, un peu plus minéral, grillé et végétal. En bouche, frais avec une belle acidité, sans tanins.
Madiran Château Bouscassé 2015 cuvée Argile Rouge
L’avis de Christophe : Robe cerise noire intense, tuilé et un peu de dépôts. Le nez est minéral, fruits noirs sureau et noyau de pruneau. En évoluant, café, chocolat et cerises. En bouche équilibré, rond avec quelques tanins et un peu d’âpreté. Lors de la seconde dégustation, un peu de poivron et de poivre se rajoutent aux arômes.
Madiran Château Bouscassé 2015
L’avis de Christophe : Robe cerise noire, tuilé et légèrement terne. Nez de fruits noirs, réglisse, épices et pruneaux cuits. En évoluant, un peu de café froid et de réglisse. En bouche, puissant et équilibré avec une belle longueur et un peu de réglisse. Lors de la seconde dégustation, quelques notes épicées et grillés se rajoutent au nez.
IGP Pays Pays d’OC (Collines de la Moure) Château Stony cuvée Garance 2019
L’avis de Christophe : Robe cerise noire, reflets violets. Nez de fruits noirs compotés, kirsch, et un peu de floral et framboises. En évoluant, un peu plus d’épices et de minéralité. En bouche, équilibré et long avec beaucoup de matière.
Saint Joseph Domaine du Mortier Cuvée Soulane 2015
L’avis de Christophe : Belle robe cerise noire, tuilé, intense. Nez gourmand de fruits confits avec de l’alcool et un peu d’épice. Des notes de pruneau cuit et de fleurs rouges. En évoluant, de la mûre et fraises des bois cuites, grillé, fumé et de la fraîcheur due à de l’alcool sur un fond de violette. En bouche, puissant et équilibré.
Saint Joseph Domaine du Mortier Cuvée Bara 2015
L’avis de Christophe : Robe légèrement terne sur un grenat très intense. Le nez développe des arômes de fruits rouges (framboises, fraises) bien mûrs, alcool, épices exotiques et un peu de cacao grillé. En évoluant des arômes de poivre se rajoutent. En bouche, une légère acidité sur des épices, fruits et alcool.