Allemagne Mosel Rosecco Domaine Stettler-Söhne cuvée Perlwein
L’avis de Christophe : Robe oeil de perdrix brillant. Nez boisé, santal, levure, vétiver et un peu de floral. Peu d’évolution. En bouche, frais et léger avec un bel équilibre.
Slovénie Vipavska Dolina Domaine Bencina 2017 cuvée Vitovska Grangja Amfora
L’avis de Christophe : Robe or jaune intense et très doré. Beaucoup d’alcool au nez avec des arômes de zeste d’oranges, tabac, foin sec, un peu de poivre exotique cannelle, boisé. L’évolution arrondi un peu les arômes. En bouche, Puissant, gras avec une belle acidité et de la longueur.
Slovénie Vipavska Dolina Domaine Bencina 2018 cuvée Sauvignon
L’avis de Christophe : Robe or jaune légèrement doré. Nez puissant avec une légère amertume et des arômes frais, verts, végétaux, jonquilles, framboisier et foin. En évoluant, les arômes sont un peu plus puissant. En bouche, vin puissant et vif avec une légère amertume et une belle longueur.
Slovénie Vipavska Dolina Domaine Bencina 2019 cuvée Chardonnay Barriqué
L’avis de Christophe : Robe or jaune intense. Nez de coing, miel de sapin, bois grillé. En évoluant des arômes amandes grillées, brioche beurrée grillée, verveine. En bouche, puissant et équilibré, concentré avec un peu de gras et une belle longueur.
Afrique du Sud Domaine Abalone 2023 cuvée Chenin
L’avis de Christophe : Robe or pâle, vert et brillant. Nez acidulé, granny flétrie, poires, fleurs blanches, trèfles, sureau, fumé et quelques levures. En évoluant, un peu d’agrumes, oranges sanguines, kumquat et citron Meyer. En bouche, une pointe de sucre, salé et gras avec une belle vivacité.
Vinho Verde Dom Sitio Santo 2022
L’avis de Christophe : Robe jaune pâle vert et très brillant. Nez vert et minéral avec des arômes d’aloe vera. Peu d’évolution. En bouche perlant avec une sensation d’agrumes.
Portugal Vinho Regional Alentejano Domaine Insolito 2021
L’avis de Christophe : Rouge pourpre violacé. Nez fruité, un peu de macération avec du kirsch, végétal et boisé. En évoluant, un peu plus de fruits macérés et de chocolat. En bouche, une rondeur de fruits noirs macérés avec un peu d’acidité, d’épices. Agréable et facile.
Géorgie Saperavi Cave Taoba 2020
L’avis de Christophe : Robe d’un rouge grenat intense. Nez de fruits noirs, pruneaux, café et chocolat. En ouvrant, les arômes sont plus axés sur les fruits secs confits. En bouche, rond et puissant avec de grosses notes de pruneaux.
Afrique du Sud Domaine Abalone 2020 cuvée Shiraz
L’avis de Christophe : Robe rouge grenat, violacée. Nez de fruits noirs confits, épices poivrées, réglisse et un peu de bois frais. En évoluant des arômes floraux et plus épicés se rejoutent. En bouche, puissant en alcool et en épices, et une rondeur de fruits noirs.
Slovénie Kakovostno Vino ZGP Domaine Cigoj cuvée Cabernet Sauvignon 2017
L’avis de Christophe : Belle robe rouge grenat. Nez de fruits rouges très mûrs, épices, minéral et un peu de grillé. En évoluant, légèrement boisé et un peu de pivoine fanée. En bouche, équilibré entre le fruité, quelques tanins et une pointe d’acidité.