La Clape Domaine Combe des Ducs cuvée Sourire de Vénus 2016
L’avis de Christophe : Robe très sombre légèrement tuilé. Un nez gourmand de fruits noirs confits avec un peu de miel, épices douces et poivrées. En évoluant des notes caramélisées se rajoutent à la complexité du premier nez. En bouche, équilibré et puissant avec une confirmation des arômes du nez.
La Clape Domaine Combe des Ducs cuvée Clos Saint Estève 2017
L’avis de Christophe : Robe pourpre violacée. Un beau nez de fruits et d’épices avec un peu d’alcool et du bois noble (santal). En évoluant les arômes et la puissance alcoolique s’intensifient et évoluent lentement vers de la réglisse et du chocolat. En bouche bel équilibre avec quelques tanins qui permettent d’avoir un peu de longueur.
La Clape Domaine Combe des Ducs cuvée Pierre de Mer 2017
L’avis de Christophe : Robe grenat violacé. Nez de fruits rouges et noirs avec quelques épices et un peu de floral. En évoluant des arômes frais et acides apparaissent. En bouche on retrouve la fraîcheur du nez avec un vin agréable et léger.
Picpoul de Pinet (Vin de France) Domaine Ludovic Gaujal 2017 cuvée Vendanges Extrêmes
L’avis de Christophe : Robe jaune dorée intense. Un nez de fruits séchés, raisins, figues, abricots qui évolue sur du miel, gelée de coings et citron/mandarines séchées. En bouche une petite douceur sur un peu d’acidité et des arômes de fruits secs et de fleurs fanées.
Picpoul de Pinet Domaine Ludovic Gaujal 2017 cuvée Excellence
L’avis de Christophe : Robe jaune dorée et scintillante. Nez très flatteur miel, abricots séchés, poire mûre, herbes séchées et thym. En évoluant, on trouve du citron confit, pêche, épices douces et un léger coté minéral/végétal. En bouche, un peu de gras iodé sur des arômes concentré d’épices et de fruits confits. Belle acidité. Lors de la seconde dégustation les arômes sont plus intense mais moins vif. Belle amplitude en bouche.
Picpoul de Pinet Domaine Ludovic Gaujal 2018 cuvée 1744
L’avis de Christophe : Robe jaune pâle avec des reflets verts très brillant. Nez de végétal (bouillon blanc) évoluant vers une douceur, du sirop de sureau puis des tulipes fanées, miel, sapin humide et légèrement séveux. En bouche, belle concentration d’arômes avec un peu de bâton de cannelle et des arômes floraux et gourmands. Très peu d’évolution lors de la seconde dégustation.
Picpoul de Pinet Domaine Ludovic Gaujal 2018 cuvée Ludovic Gaujal
L’avis de Christophe : Robe jaune légèrement doré. Nez au départ iodé avec du floral, foin séché, légèrement fumé et quelques fruits blancs bien mûrs. En évoluant, on trouve des arômes d’épines de pin, clémentine et toujours un peu de fumé. En bouche, une pincée de douceur, puis une belle acidité bien marquée avec un peu de sel et d’iode qui restent présents avec des arômes de poire, poivre floral et quelques épices. Légère évolution lors de la seconde dégustation.
IGP Pays d’Oc Domaine Gaujal 2018 Cuvée Terret
L’avis de Christophe : Robe or pâle avec des reflets verts et des bulles de CO2. Nez plutôt vert avec des touches minérales, un peu d’acidité et des arômes de lys. En s’ouvrant, les arômes verts sont persistants et on détecte au fur et à mesure des agrumes et de la jonquille. En bouche, une sensation anisée avec un peu de vert qui donne de l’acidité et une légère amertume en fin de bouche.
IGP Pays d’Oc Château Stony 2015 Cuvée Fleur de Muscat
L’avis de Christophe : Robe vieil or. Nez floral, miel d’acacia, fruits exotiques très mûrs, passion et ananas avec une pointe épicée. En l’ouvrant, le nez devient plus vif avec des arômes d’aubépine. En bouche, un équilibre entre douceur et acidité et de beaux arômes de fruits bien mûrs.
Picpoul de Pinet Cave de l’Ormarine cuvée Effet Mer 2018
L’avis de Christophe : Robe jaune pâle avec des reflets verts. Un nez très vif sur des arômes d’agrumes, levures, poire et de fruits exotique acidulés, en ouvrant le vin, l’acidité est encore plus présente en restant bien fraîche. En bouche le vin est très vif et aromatique avec un léger gras et une belle puissance sur une belle fraîcheur.