La Clape 2017
Domaine Combe des Ducs
Cuvée Clos Saint Estève
Rouge
L'avis de Christophe
Robe pourpre violacée. Un beau nez de fruits et d’épices avec un peu d’alcool et du bois noble (santal). En évoluant les arômes et la puissance alcoolique s’intensifient et évoluent lentement vers de la réglisse et du chocolat. En bouche bel équilibre avec quelques tanins qui permettent d’avoir un peu de longueur. Lors de la dernière dégustation, un léger manque de matière en bouche.
Cépage
Syrah – Grenache – Mourvèdre. Vendanges manuelles et macération longue.
Languedoc-Roussillon : La Clape
NIVEAU D’APPELLATION : AOC (2015)
« La Clape » qui signifie le tas de terre en occitan est une ancienne dénomination géographique de l’appellation Languedoc. Située entre Narbonne et la mer, l’appellation produits surtout des rouges (80%) issus obligatoirement d’un assemblage ou Syrah, Grenache et Mourvèdre sont présents à plus de 70%. L’assemblage Grenache Blanc/Bourboulenc doit quant à lui représenter au minimum 60% pour les vins blancs
A propos du vigneron
Domaine Combe des Ducs 11 560 Fleury
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Taureau grillé
GARDE POTENTIELLE
2-3 ans
DATE DE DEGUSTATION
13 et 20/01/2020 + 06/12/2021
LIEU DE DEGUSTATION
UPT Forbach groupe des Techniques + V’Ignobles + Upt Techniques
DATE D'ACHAT
07/2019
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
13.90 €
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