vin-rouge

La Clape 2017

Domaine Combe des Ducs

Cuvée Clos Saint Estève

Rouge

L'avis de Christophe

Robe pourpre violacée. Un beau nez de fruits et d’épices avec un peu d’alcool et du bois noble (santal). En évoluant les arômes et la puissance alcoolique s’intensifient et évoluent lentement vers de la réglisse et du chocolat. En bouche bel équilibre avec quelques tanins qui permettent d’avoir un peu de longueur. Lors de la dernière dégustation, un léger manque de matière en bouche.

Cépage

Syrah – Grenache – Mourvèdre. Vendanges manuelles et macération longue.

Languedoc-Roussillon : La Clape

NIVEAU D’APPELLATION : AOC (2015) 

« La Clape » qui signifie le tas de terre en occitan est une ancienne dénomination géographique de l’appellation Languedoc. Située entre Narbonne et la mer, l’appellation produits surtout des rouges (80%) issus obligatoirement d’un assemblage ou Syrah, Grenache et Mourvèdre sont présents à plus de 70%. L’assemblage Grenache Blanc/Bourboulenc doit quant à lui représenter au minimum 60% pour les vins blancs

A propos du vigneron

Domaine Combe des Ducs 11 560 Fleury

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Taureau grillé

GARDE POTENTIELLE

2-3 ans

DATE DE DEGUSTATION

13 et 20/01/2020 + 06/12/2021

LIEU DE DEGUSTATION

UPT Forbach groupe des Techniques + V’Ignobles + Upt Techniques

DATE D'ACHAT

07/2019

LIEU D'ACHAT

Au domaine

PRIX D'ACHAT

13.90 €

Régions

Pour toute info :

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

cinq + 13 =

Création Jazz Communication 2018 – Rédaction Christophe FAUST

© Christophe FAUST – Reproduction interdite sans autorisation – Mentions légales

Christophe FAUST est membre du réseau
Made in Moselle-Est