Chateauneuf du Pape Domaine Nalys 2011
L’avis de Christophe : Robe grenat tuilé. Nez d’alcool, épices, floral, violette, pivoine, raisins, figues et poivre grillé. En évoluant, des arômes de cranbeeries, épices zan, kirsch. En bouche, des tanins fondus, puissant et doux.
Chateauneuf du Pape Domaine Nalys cuvée Le Châtaignier 2011
L’avis de Christophe : Grenat tuilé avec un léger dépôt. Un nez de liqueur de framboises, fruits noirs grillés, cerise amarena, sureau, poivre alcool mentholé, romarin frais et un peu de miel. En évoluant encore plus de fruits cuits et un peu de violette/sureau en sirop. En bouche, puissant avec des tanins doux et une belle matière.
Chateauneuf du Pape Domaine Olivier Hillaire 2020
L’avis de Christophe : Robe intense, scintillante avec des reflets verts. Nez de cédrat, agrumes , fruits exotiques et fleurs de printemps. EN évoluant, beaucoup de puissance et d’alcool avec une belle intensité de couverture aromatique. En bouche aussi puissant et équilibré qu’au nez. Beau potentiel de garde.
Chateauneuf du Pape Domaine Olivier Hillaire cuvée Les petits pieds d’Armand 2012
L’avis de Christophe : Pourpre intense avec un léger dépôt. Nez de fruits noirs cuits, cuir noble, réglisse, tourbe et un peu de fumé. En évoluant, beaucoup de puissance et d’alcool avec de beaux arômes d’épices et de pruneaux cuits. En bouche, puissant et intense avec une rondeur malgré un alcool très présent.
Chateauneuf du Pape Domaine Olivier Hillaire 2013
L’avis de Christophe : Belle couleur vieil or. Nez abricots séchés, pêches, fleurs blanches fanées , fruits de la passion, épices douces et petites touches de violette/jasmin. Bouche ample, puissante et équilibrée avec des arômes fruités (abricots) et un peu de miel.
Chateauneuf du Pape Domaine David cuvée Les Masques 2019
L’avis de Christophe : Rouge cerise noire intense. Nez puissant de fruits noirs, pruneaux, chocolat, cerise noire et alcool. En évoluant des arômes d’épices et de cranberries se rajoutent. En bouche, une sensation de cerise à l’eau de vie, chocolatée.
Chateauneuf du Pape Domaine Olivier Hillaire 2001
L’avis de Christophe : Rouge grenat tuilé et légèrement terne. Nez de truffes, morilles et fruits macérés. En évoluant quelques notes de truffes et de morilles puis en évoluant, du cacao, zan, girofle, cannelle. En évoluant, du zan et des truffes prennent de plus en plus d’ampleur. EN bouche, quelques tanins avec des notes de groseilles cuites
Chateauneuf du Pape Domaine Olivier Hillaire 2012
L’avis de Christophe : Pourpre tuilé avec un léger dépôt. Nez de cerises macérées, cuir, réglisse, alcool et encore quelques cerises noires. En évoluant, le nez de chocolat et épices est plus intense avec en plus des notes de liqueur de chocolat et de muscade. En bouche, une douceur épicée avec une puissance modérée et quelques épices.
Chateauneuf du Pape Domaine Olivier Hillaire 2013
L’avis de Christophe : Pourpre intense. Nez d’épices et de fruits noirs. 2 ème nez de liqueur de mûres avec épices et alcool. Bouche ample et puissante avec un équilibre parfait de l’alcool, épices, quelques tanins et une belle puissance aromatique. Toujours aussi puissant et équilibré lors de la seconde dégustation.
Chateauneuf du Pape Cave du Forum cuvée Habemus Papam 2019
L’avis de Christophe : Robe rouge pourpre légèrement violacé. Nez de fruits rouges, noirs et quelques épices légères. En évoluant les fruits deviennent un peu plus noirs, un peu d’alcool se développe et les épices s’intensifient. En bouche, le fruits et les épices sont présents de façon modérée. Une légère acidité contraste avec les fruits noirs.