vin-rouge

Chateauneuf du Pape 2001

Domaine Olivier Hillaire

---Magnum

Rouge

L'avis de Christophe

Rouge grenat tuilé et légèrement terne. Nez de truffes, morilles et fruits macérés. En évoluant quelques notes de truffes et de morilles puis en évoluant, du cacao, zan, girofle, cannelle. En évoluant, du zan et des truffes prennent de plus en plus d’ampleur. En bouche, quelques tanins avec des notes de groseilles cuites

Cépage

90 % Grenache – 10 % Syrah

Côtes du Rhône: Chateauneuf du Pape

NIVEAU D’APPELLATION : AOC (1936) Niveau communal (Cru) des Côtes de Rhône Méridionales
Ancienne résidence des Papes au XIV° le Chateauneuf du Pape peut être produit à l’aide de 13 cépages, mais principalement à base de Grenache Noir pour les rouges et de Clairette et Bourboulenc pour les blancs.
– rouges : nez de fruits rouges/épices/cuir/réglisse et bouche ronde, onctueuse tout en puissance, belle longueur. Beaux accords avec des gibiers.
– blancs : nez floral/chèvrefeuille/narcisse et bouche tout en finesse. A goûter avec des truites, viandes blanches, fromage de chèvre, truffe.

A propos du vigneron

Domaine Olivier Hillaire 84230 Chateauneuf du Pape

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Daube provençale

GARDE POTENTIELLE

5-7 ans

DATE DE DEGUSTATION

16/05/2022

LIEU DE DEGUSTATION

Upt thèmes

DATE D'ACHAT

02/2005

LIEU D'ACHAT

Salon Strasbourg

PRIX D'ACHAT

55.00 € Magnum

Régions

Pour toute info :

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