vin-rouge

Chateauneuf du Pape 2012

Domaine Olivier Hillaire

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Rouge

L'avis de Christophe

Pourpre tuilé avec un léger dépôt. Nez de cerises macérées, cuir, réglisse, alcool et encore quelques cerises noires. En évoluant, le nez de chocolat et épices est plus intense avec en plus des notes de liqueur de chocolat et de muscade. En bouche, une douceur épicée avec une puissance modérée et quelques épices.

Cépage

90 % Grenache – 10 % Syrah

Côtes du Rhône: Chateauneuf du Pape

NIVEAU D’APPELLATION : AOC (1936) Niveau communal (Cru) des Côtes de Rhône Méridionales
Ancienne résidence des Papes au XIV° le Chateauneuf du Pape peut être produit à l’aide de 13 cépages, mais principalement à base de Grenache Noir pour les rouges et de Clairette et Bourboulenc pour les blancs.
– rouges : nez de fruits rouges/épices/cuir/réglisse et bouche ronde, onctueuse tout en puissance, belle longueur. Beaux accords avec des gibiers.
– blancs : nez floral/chèvrefeuille/narcisse et bouche tout en finesse. A goûter avec des truites, viandes blanches, fromage de chèvre, truffe.

A propos du vigneron

Domaine Olivier Hillaire 84230 Chateauneuf du Pape

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Daube aux pruneaux

GARDE POTENTIELLE

5-7 ans

DATE DE DEGUSTATION

16/05/2022

LIEU DE DEGUSTATION

Upt Thèmes

DATE D'ACHAT

02/2015

LIEU D'ACHAT

Salon Strasbourg

PRIX D'ACHAT

33.00 €

Régions

Pour toute info :

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