Chateauneuf du Pape 2020
Domaine Olivier Hillaire
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Blanc
L'avis de Christophe
Robe intense, scintillante avec des reflets verts. Nez de cédrat, agrumes , fruits exotiques et fleurs de printemps. En évoluant, beaucoup de puissance et d’alcool avec une belle intensité de couverture aromatique. En bouche aussi puissant et équilibré qu’au nez. Beau potentiel de garde.
Cépage
Grenache – Bourboulenc – Roussanne
Côtes du Rhône: Chateauneuf du Pape
NIVEAU D’APPELLATION : AOC (1936) Niveau communal (Cru) des Côtes de Rhône Méridionales
Ancienne résidence des Papes au XIV° le Chateauneuf du Pape peut être produit à l’aide de 13 cépages, mais principalement à base de Grenache Noir pour les rouges et de Clairette et Bourboulenc pour les blancs.
– rouges : nez de fruits rouges/épices/cuir/réglisse et bouche ronde, onctueuse tout en puissance, belle longueur. Beaux accords avec des gibiers.
– blancs : nez floral/chèvrefeuille/narcisse et bouche tout en finesse. A goûter avec des truites, viandes blanches, fromage de chèvre, truffe.
A propos du vigneron
Domaine Olivier Hillaire 84230 Chateauneuf du Pape
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Tartare de truite
GARDE POTENTIELLE
8-10 ans
DATE DE DEGUSTATION
03/04/2023
LIEU DE DEGUSTATION
Vouters Thèmes
DATE D'ACHAT
02/2023
LIEU D'ACHAT
Salon Strasbourg
PRIX D'ACHAT
45.00 €
Régions
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