Bourgogne Tonnerre 2022
Domaine Dampt Frères
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Blanc
L'avis de Christophe
Robe or clair, vert et brillant. Nez puissant, minéral, végétal, légère âpreté et note iodée. En évoluant, encore plus minéral, pêche très mure, un peu de fruits exotiques, fruits secs, amandes et noisettes fraîches. En bouche, sec, un peu de gras et de fruits très mûrs, et une belle acidité.
Cépage
100 % Chardonnay élevé en inox.
Bourgogne:
NIVEAU D’APPELLATION : AOC Régionale de Bourgogne (1937)
L’appellation BOURGOGNE est réservée aux vins blancs issus du seul cépage Chardonnay, produits à l’intérieur de toute la Bourgogne sur les départements de l’Yonne (arômes de pierre à fusil), la Côte d’or (noisette, beurre)et la Saône-et-Loire (floral, acacia, silex). Les mentions : Côtes d’Auxerre, Chitry, Côte Chalonnaise, Côte St Jacques, Coulanges la Vineuse, La Chapelle Notre Dame, Le Chapitre, Montrecul, Tonnerre, Vézelay peuvent compléter l’appellation Bourgogne.
Les producteurs de Bourgogne situé en Côtes de Nuits et Côtes de Beaune ont droit depuis 2017 à la mention complémentaire « Bourgogne Côte d’Or » réservée aux vins rouges et blancs.
A propos du vigneron
Domaine Dampt Frères 89 700 Collan
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Sauté de porc à l’indienne
GARDE POTENTIELLE
2-3 ans
DATE DE DEGUSTATION
12 + 18/03/2024
LIEU DE DEGUSTATION
Je dis vin + Vouters Thèmes
DATE D'ACHAT
02/2023
LIEU D'ACHAT
Salon Strasbourg
PRIX D'ACHAT
13.00 €
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