Côtes du Roussillon Villages 2009
Domaine Cazes
Cuvée Credo
Rouge
L'avis de Christophe
Robe grenat légèrement tuilée. Nez de pruneau, épices douces et réglisse avec une évolution vers des arômes de fruits rouges compotés, cacao, torréfaction . Rond en bouche avec une pointe d’acidité sur des arômes de pruneau et réglisse. Lors de la seconde dégustation, le coté caramel vanillé et les fruits noirs ressortent beaucoup plus aunez. L’acidité a disparu et les tanins commencent à se fondre dans la matière, on reste sur un bel équilibre puissant.
Cépage
40 % Syrah – 30 % Grenache – 30 % Mourvèdre. Elevé 18 mois en barriques.
Languedoc-Roussillon: Côtes du Roussillon Villages
NIVEAU D’APPELLATION : AOC Régionale COTES DU ROUSSILLON VILLAGES (1977)
Sur 32 communes du Nord de l’appellation, le vignoble est implanté sur des coteaux secs et caillouteux. Seuls les vins rouges peuvent prétendre à l’appellation Côtes du Roussillon Villages, appellation qui peut être complétée par les mentions géographiques : Caramany ; Lastour-de-France ; Lesquerde ; Tautavel. L’élevage plus long que les Côtes du Roussillon donne des vins puissants et concentrés sur de belles structures. Cépages autorisés : Carignan (max 70%), Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah, Lledoner Pelut.
A propos du vigneron
Domaine Cazes 66600 Rivesaltes
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Filet de boeuf en cuisson douce
GARDE POTENTIELLE
7-10 ans
DATE DE DEGUSTATION
08/01/2018 + 15/05/2019 + 27/08/2019
LIEU DE DEGUSTATION
Upt Forbach Groupe des Thèmes + Sarreguemines + Les V’Ignobles
DATE D'ACHAT
02/2015
LIEU D'ACHAT
Salon Strasbourg
PRIX D'ACHAT
30.00 €
Vins récemment ajoutés
Régions
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