Pouilly Fuissé 2019
Domaine Saumaize Michelin
Cuvée : Les Courtelongs
Blanc
L'avis de Christophe
Robe jaune or jaune intense, scintillant. Nez de calcaire, fleur blanche, aubépine, murier en fleurs, miel. Réelle complexité. En évoluant, les arômes sont toujours aussi vif, de l’alcool, un peu d’exotique acidulé, bois, grillé et quelques arômes de fermentation qui évoluent continuellement vers également du fruit cuit et du caramel. En bouche, puisant, vif avec un équilibre entre puissance et arômes.
Cépage
100 % Chardonnay
Bourgogne: Pouilly Fuissé
NIVEAU D’APPELLATION : AOC communale POUILLY-FUISSE (1936) dans le Maconnais.
Au pied de la roche de Solutré, on trouve des bancs calcaires aux pentes abruptes qui permettent au Chardonnay d’exprimer la notion de terroir. Nez : silex, fruits secs (amandes/noisettes), fruits (pêche, citron, pamplemousse, ananas), brioche au beurre et miel. Bouche : vins opulents, puissants, équilibrés. Beau potentiel de garde jusqu’à 15-20 ans.
Association vins/mets : langouste, foie gras.
A propos du vigneron
Domaine Saumaize Michelin 71 960 Vergisson
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
St Jacques snackées
GARDE POTENTIELLE
6-8 ans
DATE DE DEGUSTATION
20/09/2021 + 03/12/2021
LIEU DE DEGUSTATION
Upt groupe des thèmes + Dourdhal
DATE D'ACHAT
04/2021
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
25.00 €
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