Auxey-Duresses 2015
Domaine Piguet-Chouet
Cuvée Les Boutonniers "Charly"
Blanc
L'avis de Christophe
Belle robe jaune intense dorée. Un nez de levure qui s’ouvre sur de la brioche, un peu de fruit exotique acidulé et qui évolue ensuite sur des notes de noisettes grillées. Belle structure en bouche avec une belle longueur.
Cépage
100 % Chardonnay vinifié et élevé dans des fûts de 2 vins.
Bourgogne :Auxey-Duresses
NIVEAU D’APPELLATION : AOC communale AUXEY DURESSES (1937) dans la Côte de Beaune
Sur les 134 ha de l’appellation, 32 ha sont classés en « Premier Cru », ceux ci étant au nombre de 9. On y trouve des vins rouges et des vins blancs. Les vins rouges fins souples et charnus sur des arômes de fruits noirs et de pivoine peuvent parfois paraître astringents sur leur jeunesse. Les blancs aux arômes de pomme et d’amande sont de plus en plus minéraux en évoluant.
A propos du vigneron
Domaine Piguet Chouet 21 190 Auxey-Duresses
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Brochette de lotte au lard fumé
GARDE POTENTIELLE
3 ans
DATE DE DEGUSTATION
28/01/2019+ 27/05/2019
LIEU DE DEGUSTATION
Upt Techniques 2X
DATE D'ACHAT
02/2018
LIEU D'ACHAT
Salon de Strasbourg
PRIX D'ACHAT
20,00 €
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