Robe grenat clair avec une belle épaisseur. La première impression au nez est très puissante avec de la réglisse, caramel, mûres, alcool et kirsch. En évoluant la puissance s’amplifie et des arômes de pivoine et de bois se rajoutent. En bouche, un bel équilibre d’alcool, fruits noirs compotés, acidité et quelques doux tanins. Prometteur. Peu d’évolution lors de la seconde dégustation.
100% Pinot Noir
NIVEAU D’APPELLATION : AOC sous-régionale COTES DE NUITS VILLAGES (1937) du vignoble de Bourgogne
Cette appellation, que l’on trouve en rouge et en blanc, est produite uniquement sur les communes de : Fixin, Brochon, Prémeaux-Prissey, Comblanchien et Corgoloin. Les rouges à base de Pinot Noir (+max 15 % Chardonnay/ Pinot Blanc / Pinot Gris) sont doux et légèrement tanniques, au nez de sous bois et de réglisse. Les blancs issus de Chardonnay (+ Pinot Blanc) sont vifs et minéraux.
Domaine de L’Embellie 21 200 Chorey
Cuisine aux truffes
8-10 ans
28/06/2021 + 06/10/2021
Upt Groupe Commun + Sarreguemines
04/2021
Au domaine
20,00 €
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