vin-rouge

Coteaux Bourguignons 2016

Domaine Michel Martin

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Rouge

L'avis de Christophe

Robe rubis. Nez de fruits rouges intenses avec de l’acidité, quelques épices et quelques touches florales. Bouche fruitée avec de la framboises et des fruits rouges. Belle présence d’acidité.

Cépage

90 % Pinot Noir – 10 % César

Vin de Bourgogne: Coteaux Bourguignons

NIVEAU D’APPELLATION : AOC régionale COTEAUX BOURGUIGNONS (1937) Ex Bourgogne Grands Ordinaires/Ordinaires
Au XIX°S on distingait les Bourgognes Ordinaires et les Grands Ordinaires car la proportion des cépages nobles (Pinot Noir pour les rouges et Chardonnay pour les blancs) était plus importante. On y associe aujourd’hui encore Aligoté, Melon, Pinot Blanc/Gris pour les blancs et Gamay, César (dans l’Yonne) et des cépages blancs pour l’élaboration des rouges et des rosés. On peut trouver des rosés Clairet et des « Primeur » ou « Nouveau » pour les blancs.

A propos du vigneron

Domaine Michel Martin 21200 Chorey les Beaune

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Jambon fumé ou persillé

GARDE POTENTIELLE

1-2 ans

DATE DE DEGUSTATION

10/01/2018

LIEU DE DEGUSTATION

UPT Forbach Groupe des thèmes

DATE D'ACHAT

11/2017

LIEU D'ACHAT

Au domaine

PRIX D'ACHAT

10,00 €

Régions

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