Irancy 2013
Domaine Podor
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Rouge
L'avis de Christophe
Rouge vermillon, légèrement tuilé. Nez de kirsch, épicé évoluant vers de la cerise, bois humide, cuir, framboise cuite. En bouche une petite touche de douceur avec un peu d’acidité. Très léger sur un peu de framboises, zan et cuir.
Cépage
95 % Pinot Noir – 5% César
Vin de Bourgogne: Irancy
NIVEAU D’APPELLATION : AOC IRANCY (1999)
Dans le sud du Chablisien, le César, typique de la région, s’associe au Pinot Noir et à maximum 10 % de Pinot Gris. Les vins âpres mais fruités évoluent sur des arômes de kirsch et de violette. L’élevage d’au moins 6 mois amplifie la structure tannique et par là, le potentiel de garde de ces vins à déguster avec une fondue bourguignonne.
A propos du vigneron
Domaine Podor 89290 Irancy
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Fondue bourguignonne
GARDE POTENTIELLE
A boire
DATE DE DEGUSTATION
27/11/2017 + 01/06/2018
LIEU DE DEGUSTATION
UPT Forbach groupe des techniques + Dourdhal
DATE D'ACHAT
07/2017
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
10,00 €
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