Savigny les Beaune 2019

Domaine de L'Embellie

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Rouge

L'avis de Christophe

Rouge rubis violacée. Un premier nez marqué par le bois et l’alcool, mais qui évolue très rapidement sur des fruits noirs et un peu d’épices. Au second nez, quelques arômes fumés et des épices douces accompagnent les fruits noirs cuits. En bouche, belle puissance aromatique un équilibre de saveurs er de puissance. Toujours aussi équilibré et puissant lors de la seconde dégustation.

Cépage

100 % Pinot Noir.

Vin de Bourgogne: Savigny les Beaune

NIVEAU D’APPELLATION : AOC communale SAVIGNY-LES-BEAUNE (1938) dans la Côte de Beaune
Le terroir de Savigny se répartit en 2 parties, une secteur à l’Est du village avec une exposition plein Sud, et une partie au Sud exposée à l’Est. L’appellation compte 22 « Premier Cru ». Les « Pinot Noir » robustes, racés, avec une structure tannique équilibrée développent des arômes de fruits noirs. Les rares blancs sont minéraux et très fins.

A propos du vigneron

Domaine de L’Embellie 21200 Chorey

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Côte de sanglier sauce au vin rouge

GARDE POTENTIELLE

6-8 ans

DATE DE DEGUSTATION

28/06/2021 + 06/10/2021 + 03/12/2021

LIEU DE DEGUSTATION

Upt groupe commun + Sarreguemines + Dourdhal

DATE D'ACHAT

04/2021

LIEU D'ACHAT

Au domaine

PRIX D'ACHAT

18,00 €

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Christophe FAUST est membre du réseau
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