Savigny les Beaune 2019
Domaine de L'Embellie
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Rouge
L'avis de Christophe
Rouge rubis violacée. Un premier nez marqué par le bois et l’alcool, mais qui évolue très rapidement sur des fruits noirs et un peu d’épices. Au second nez, quelques arômes fumés et des épices douces accompagnent les fruits noirs cuits. En bouche, belle puissance aromatique un équilibre de saveurs er de puissance. Toujours aussi équilibré et puissant lors de la seconde dégustation.
Cépage
100 % Pinot Noir.
Vin de Bourgogne: Savigny les Beaune
NIVEAU D’APPELLATION : AOC communale SAVIGNY-LES-BEAUNE (1938) dans la Côte de Beaune
Le terroir de Savigny se répartit en 2 parties, une secteur à l’Est du village avec une exposition plein Sud, et une partie au Sud exposée à l’Est. L’appellation compte 22 « Premier Cru ». Les « Pinot Noir » robustes, racés, avec une structure tannique équilibrée développent des arômes de fruits noirs. Les rares blancs sont minéraux et très fins.
A propos du vigneron
Domaine de L’Embellie 21200 Chorey
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Côte de sanglier sauce au vin rouge
GARDE POTENTIELLE
6-8 ans
DATE DE DEGUSTATION
28/06/2021 + 06/10/2021 + 03/12/2021
LIEU DE DEGUSTATION
Upt groupe commun + Sarreguemines + Dourdhal
DATE D'ACHAT
04/2021
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
18,00 €
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