Savigny les Beaune 2005
Domaine Michel Martin
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Rouge
L'avis de Christophe
Rouge grenat tuilé. Arômes de fruits noirs cuits, épices évoluant sur quelques notes de liqueur de cassis et de cuir tanné. Équilibre entre la puissance, les arômes et l’acidité.
Cépage
100 % Pinot Noir.
Vin de Bourgogne: Savigny les Beaune
NIVEAU D’APPELLATION : AOC communale SAVIGNY-LES-BEAUNE (1938) dans la Côte de Beaune
Le terroir de Savigny se répartit en 2 parties, une secteur à l’Est du village avec une exposition plein Sud, et une partie au Sud exposée à l’Est. L’appellation compte 14 « Premier Cru » et 2 « Grand Cru ». Les « Pinot Noir » robustes, racés, avec une structure tannique équilibrée développent des arômes de fruits noirs. Les rares blancs sont minéraux et très fins.
A propos du vigneron
Domaine Michel Martin 21200 Chorey
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Bourguignon avec girolles
GARDE POTENTIELLE
2-3 ans
DATE DE DEGUSTATION
28/01/2019
LIEU DE DEGUSTATION
UPT Technique
DATE D'ACHAT
2008
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
15,00 €
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