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Chablis Grand Cru Bougros 2022

Domaine Dampt Frères

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Blanc

L'avis de Christophe

Or jaune intense, scintillant. Encore un peu fermé, mais très intense. Des arômes d’alcool et d’agrumes très vifs. En évoluant, beaucoup de pierre à fusil, végétal et belle minéralité qui évolue au fur et à mesure de son ouverture. En bouche, puissant et très long avec un beau gras qui tempère cette belle acidité intense et très agréable.

Cépage

100 % Chardonnay sur terroir Sud-Ouest. Elevé en cuves inox. 

Bourgogne : Chablis Grand Cru

NIVEAU D’APPELLATION : AOC CHABLIS (1938) du vignoble de Chablis
Peut être suivi du nom des climats suivants : Blanchot, Bougros, Grenouilles, Les Clos, Preuses, Valmur, Vaudésir). Toutes les parcelles, déjà citées au XIX°S, sont situées sur la rive droite du Serein. Des vins avec une forte minéralité aux arômes de pierre à fusil et silex, les arômes de fruits secs et de fleurs blanches sont l’expression de leurs terroirs. A servir avec truffes, morilles, caviar, ris de veau.

A propos du vigneron

Domaine Dampt Frères 89 700 Collan

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L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Brillat Savarin

GARDE POTENTIELLE

7-10 ans

DATE DE DEGUSTATION

18/03/2024 + 03/04/2024

LIEU DE DEGUSTATION

Vouters Thèmes + Sarreguemines

DATE D'ACHAT

02/2024

LIEU D'ACHAT

Foire Strasbourg

PRIX D'ACHAT

36,00 €

Régions

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