Chablis Grand Cru Bougros 2022
Domaine Dampt Frères
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Blanc
L'avis de Christophe
Or jaune intense, scintillant. Encore un peu fermé, mais très intense. Des arômes d’alcool et d’agrumes très vifs. En évoluant, beaucoup de pierre à fusil, végétal et belle minéralité qui évolue au fur et à mesure de son ouverture. En bouche, puissant et très long avec un beau gras qui tempère cette belle acidité intense et très agréable.
Cépage
100 % Chardonnay sur terroir Sud-Ouest. Elevé en cuves inox.
Bourgogne : Chablis Grand Cru
NIVEAU D’APPELLATION : AOC CHABLIS (1938) du vignoble de Chablis
Peut être suivi du nom des climats suivants : Blanchot, Bougros, Grenouilles, Les Clos, Preuses, Valmur, Vaudésir). Toutes les parcelles, déjà citées au XIX°S, sont situées sur la rive droite du Serein. Des vins avec une forte minéralité aux arômes de pierre à fusil et silex, les arômes de fruits secs et de fleurs blanches sont l’expression de leurs terroirs. A servir avec truffes, morilles, caviar, ris de veau.
A propos du vigneron
Domaine Dampt Frères 89 700 Collan
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Brillat Savarin
GARDE POTENTIELLE
7-10 ans
DATE DE DEGUSTATION
18/03/2024 + 03/04/2024
LIEU DE DEGUSTATION
Vouters Thèmes + Sarreguemines
DATE D'ACHAT
02/2024
LIEU D'ACHAT
Foire Strasbourg
PRIX D'ACHAT
36,00 €
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