Chorey les Beaune 2010
Domaine de L'Embellie
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Rouge
L'avis de Christophe
Robe grenat légèrement terne et tuilé. Au 1 er nez, boisé et grillé avec des arômes de cassis cuit et cuir humide. En évoluant, des arômes de liqueur de cassis, fruits noirs cuits, épices et compotes de cerises. En bouche , les tanins et l’acidités se sont fondus dans des arômes de fruits macérés, mais on garde de la puissance et de l’équilibre.
Cépage
100% Pinot Noir
Bourgogne : Chorey les Beaune
NIVEAU D’APPELLATION : AOC communale CHOREY-LES-BEAUNE (1937) dans la Côte de Beaune
Au Nord de Beaune, l’appellation Chorey-Lès-Beaune s’étend au pied de la côte sur une couche de graviers issu de l’érosion du plateau des Hautes Côtes. Les vins essentiellement rouges, à base de Pinot Noir, sont subtils avec une grande souplesse et quelques tannins. Les arômes de fruits rouges et réglisse évoluent vers de la confiture de fraises et du cuir. Les rares blancs sont souples, légèrement acides avec des notes florales.
A propos du vigneron
Domaine de L’Embellie (Michel et Chantal Martin) 21 200 Chorey
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Dégustation de fromages
GARDE POTENTIELLE
à boire
DATE DE DEGUSTATION
11/03/2024
LIEU DE DEGUSTATION
Vouters Technique
DATE D'ACHAT
04/2015
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
15.50 €
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