Robe grenat clair légèrement tuilé. Nez de framboises, cassis et un peu animal. En évoluant, des arômes de cuir humide , bois et kirsch caramélisé. En bouche, puissant avec quelques tanins, un peu d’acidité et beaucoup de matière et d’arômes.
100% Pinot Noir. Vignes de 50 ans. Rendement 25 hl/ha. Elevé 16 mois sur lies avec 45 % de bois neuf.
NIVEAU D’APPELLATION : AOC communale NUITS-SAINT-GEORGES (1938) dans la Côte de Nuits
Pas de Grands Crus à Nuits-St-Georges mais une quarantaine de Premiers Crus qui couvrent la moitié des 300 ha de l’appellation. Le Chardonnay ne représente que 2 % de l’encépagement qui est composé principalement de Pinot Noir. Les rouges sont marqués par des notes de kirsch, fruits noirs et fraises avec une évolution sur de la truffe, du gibier et du cuis. Les Premiers Crus, vins de garde, gagnent en puissance et sont très marqués par les terroirs. Ils sont situés en partie au Nord dans la continuité de Vosne-Romanée et au Sud sur le terroir de Premeaux-Prissey. A goûter à Noël sur une dinde aux marrons.
Domaine Jean Clause Boisset 21 700 Nuits St Georges
Pavé de biche
5-7 ans
04/01/2023 + 04/03/2024
Sarreguemines + Vouters Groupe de vacances
09/2022
Au domaine
43,00 €
Création Jazz Communication 2018 – Rédaction Christophe FAUST
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