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Nuits-Saint-Georges

Domaine Jean Claude Boisset

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Rouge

L'avis de Christophe

Robe grenat clair légèrement tuilé. Nez de framboises, cassis et un peu animal. En évoluant, des arômes de cuir humide , bois et kirsch caramélisé. En bouche, puissant avec quelques tanins, un peu d’acidité et beaucoup de matière et d’arômes.

Cépage

100% Pinot Noir. Vignes de 50 ans. Rendement 25 hl/ha. Elevé 16 mois sur lies avec 45 % de bois neuf.

Bourgogne : Nuits St Georges

NIVEAU D’APPELLATION : AOC communale NUITS-SAINT-GEORGES (1938) dans la Côte de Nuits
Pas de Grands Crus à Nuits-St-Georges mais une quarantaine de Premiers Crus qui couvrent la moitié des 300 ha de l’appellation. Le Chardonnay ne représente que 2 % de l’encépagement qui est composé principalement de Pinot Noir. Les rouges sont marqués par des notes de kirsch, fruits noirs et fraises avec une évolution sur de la truffe, du gibier et du cuis. Les Premiers Crus, vins de garde, gagnent en puissance et sont très marqués par les terroirs. Ils sont situés en partie au Nord dans la continuité de Vosne-Romanée et au Sud sur le terroir de Premeaux-Prissey. A goûter à Noël sur une dinde aux marrons.

A propos du vigneron

Domaine Jean Clause Boisset 21 700 Nuits St Georges

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Pavé de biche 

GARDE POTENTIELLE

 -ans

DATE DE DEGUSTATION

04/01/2023

LIEU DE DEGUSTATION

Sarreguemines

DATE D'ACHAT

09/2022

LIEU D'ACHAT

Au domaine

PRIX D'ACHAT

43,00 €

Régions

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