Saint Romain 2018
Alex Ambal
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Blanc
L'avis de Christophe
Robe or jaune intense. Nez puissant avec des arômes de brioche grillée, ananas, fruits exotiques. En évoluant des arômes de beurre grillé et d’agrumes apparaissent et amplifient encore plus l’intensité du 1er nez. En bouche, puissant et gras avec une acidité qui équilibre le vin. Peu d’évolution lors de la seconde dégustation.
Cépage
100 % Chardonnay.
Bourgogne : Saint Romain
NIVEAU D’APPELLATION : AOC communale SAINT ROMAIN (1947) dans la Côte de Beaune
Au cœur des plateaux des Hautes Côtes , le vignoble de St Romain bénéficie d’une situation géographique particulière de par son terroir (Lias, marnes) et son climat frais caractéristique. Les vins rouges (Pinot Noir) plutôt tanniques aux arômes de fruits légèrement fumés ont une belle aptitude à la garde. Les blancs très frais, au nez de tilleul, légèrement minéraux, évoluent sur un coté minéral de plus en plus accentué.
A propos du vigneron
Domaine Alex Ambal 21 200 Beaune
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Cordon bleu de veau à la crème
GARDE POTENTIELLE
3-5 ans
DATE DE DEGUSTATION
24/10/2022 + 29/12/2023
LIEU DE DEGUSTATION
Vouters groupe commun + Creutzwald
DATE D'ACHAT
10/2022
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
32,00 €
Régions
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