vin-blanc

Saint Romain 2018

Alex Ambal

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Blanc

L'avis de Christophe

Robe or jaune intense. Nez puissant avec des arômes de brioche grillée, ananas, fruits exotiques. En évoluant des arômes de beurre grillé et d’agrumes apparaissent et amplifient encore plus l’intensité du 1er nez. En bouche, puissant et gras avec une acidité qui équilibre le vin. Peu d’évolution lors de la seconde dégustation.

Cépage

100 % Chardonnay.

Bourgogne : Saint Romain

NIVEAU D’APPELLATION : AOC communale SAINT ROMAIN (1947) dans la Côte de Beaune
Au cœur des plateaux des Hautes Côtes , le vignoble de St Romain bénéficie d’une situation géographique particulière de par son terroir (Lias, marnes) et son climat frais caractéristique. Les vins rouges (Pinot Noir) plutôt tanniques aux arômes de fruits légèrement fumés ont une belle aptitude à la garde. Les blancs très frais, au nez de tilleul, légèrement minéraux, évoluent sur un coté minéral de plus en plus accentué.

A propos du vigneron

Domaine Alex Ambal 21 200 Beaune

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Cordon bleu de veau à la crème

GARDE POTENTIELLE

3-5 ans

DATE DE DEGUSTATION

24/10/2022 + 29/12/2023

LIEU DE DEGUSTATION

Vouters groupe commun + Creutzwald

DATE D'ACHAT

10/2022

LIEU D'ACHAT

Au domaine

PRIX D'ACHAT

32,00 €

Régions

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