vin-rouge

Savigny les Beaune 2018

Domaine Jean Claude Boisset

Cuvée les Planchots

Rouge

L'avis de Christophe

Robe cerise intense avec un beau gras. Nez puissant de fruits noirs, alcool, cuir, épices et un peu de poivre. En évoluant des arômes de fruits noirs confits et d’épices de plus en plus intense. En bouche très puissant en arômes, avec une belle acidité et de l’alcool. Tout en rondeur et en puissance.

Cépage

100 % Pinot Noir. Vignes de 50 aans. Rendement de 45 hl/ha. Elevé 16 mois sur lies avec 30% de bois neuf.

Vin de Bourgogne: Savigny les Beaune

NIVEAU D’APPELLATION : AOC communale SAVIGNY-LES-BEAUNE (1938) dans la Côte de Beaune
Le terroir de Savigny se répartit en 2 parties, une secteur à l’Est du village avec une exposition plein Sud, et une partie au Sud exposée à l’Est. L’appellation compte 22 « Premier Cru ». Les « Pinot Noir » robustes, racés, avec une structure tannique équilibrée développent des arômes de fruits noirs. Les rares blancs sont minéraux et très fins.

A propos du vigneron

Domaine Jean Claude Boissot 21 700 Nuits-Saint-Georges

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Sanglier en daube. 

GARDE POTENTIELLE

4-6 ans

DATE DE DEGUSTATION

11/01/2023

LIEU DE DEGUSTATION

MJC Saint Avold

DATE D'ACHAT

09/2022

LIEU D'ACHAT

Au domaine

PRIX D'ACHAT

28,00 €

Régions

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