vin-rouge

Cairanne 2011

Domaine des Hautes Cances

Cuvée Vieilles Vignes

Rouge

L'avis de Christophe

Robe pourpre avec un léger dépôt. Nez de cuir, poivres très noirs (Malabar, Madagascar), grillé, épices douces et quelques fruits noirs grillés. En évoluant, liqueur de noix et de prunes, zan, fruits macérés, cacao et coquelicot fané. En bouche des tanins fondus sur de l’épice puissante et du fruit noir.

Cépage

Grenache (de 100 ans) – Syrah – Mourvèdre. Elevé 1 an en fûts bourguignon de 2, 3, 4 vins).

Côtes du Rhône: Cairanne

NIVEAU D’APPELLATION : AOC Communale CAIRANNE (2016) des Côtes du Rhône Méridionales.
Quelques blancs (min 30 % Clairette) sur des arômes floraux et une bouche fruité et minérale, mais surtout des rouges (min 50 % Grenache + min 20 % Syrah/Mourvèdre) d’une robe très sombre aux arômes de fruits rouges et de réglisse avec une belle longueur en bouche. En accord parfait sur de l’agneau, un poulet basquaise, St Marcellin…

A propos du vigneron

Domaine des Hautes Cances 84 290 Cairanne

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

En dégustation avec un filet de biche

GARDE POTENTIELLE

3-4 ans

DATE DE DEGUSTATION

28/11/2022

LIEU DE DEGUSTATION

Vouters Thèmes

DATE D'ACHAT

03/2017

LIEU D'ACHAT

Salon Strasbourg

PRIX D'ACHAT

14.00 €

Régions

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