Rouge grenat tuilé. Nez puissant, alcool, épices et fruits noirs très mûrs. En évoluant, beaucoup de fruits noirs confits avec du cacao et de la réglisse. En bouche, puissant tout en rondeur et très équilibré.
90 % Grenache – 10 % Syrah
NIVEAU D’APPELLATION : AOC (1936) Niveau communal (Cru) des Côtes de Rhône Méridionales
Ancienne résidence des Papes au XIV° le Chateauneuf du Pape peut être produit à l’aide de 13 cépages, mais principalement à base de Grenache Noir pour les rouges et de Clairette et Bourboulenc pour les blancs.
– rouges : nez de fruits rouges/épices/cuir/réglisse et bouche ronde, onctueuse tout en puissance, belle longueur. Beaux accords avec des gibiers.
– blancs : nez floral/chèvrefeuille/narcisse et bouche tout en finesse. A goûter avec des truites, viandes blanches, fromage de chèvre, truffe.
Domaine Olivier Hillaire 84230 Chateauneuf du Pape
Daube provençale
5-7 ans
09/06/2024
Dégustation privée
02/2019
Salon Strasbourg
39.00 €
Création Jazz Communication 2018 – Rédaction Christophe FAUST
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