vin-rouge

Chateauneuf du Pape 2016

Domaine Olivier Hillaire

cuvée Les Terrasses

Rouge

L'avis de Christophe

Pourpre intense avec un léger dépôt. Nez de fruits noirs cuits, fruits en fermentation, bois, cuir, mûres, pivoine et autres petites notes florales. En évoluant, cacao, miel de sapin et floral légèrement alcoolisé. En bouche, très suave avec une sensation de cerise noire macérées et cacaotées.

Cépage

100 % Grenache. Vignes de 100 ans. Elevé en fûts neufs durant 16 mois.

Côtes du Rhône: Chateauneuf du Pape

NIVEAU D’APPELLATION : AOC (1936) Niveau communal (Cru) des Côtes de Rhône Méridionales
Ancienne résidence des Papes au XIV° le Chateauneuf du Pape peut être produit à l’aide de 13 cépages, mais principalement à base de Grenache Noir pour les rouges et de Clairette et Bourboulenc pour les blancs.
– rouges : nez de fruits rouges/épices/cuir/réglisse et bouche ronde, onctueuse tout en puissance, belle longueur. Beaux accords avec des gibiers.
– blancs : nez floral/chèvrefeuille/narcisse et bouche tout en finesse. A goûter avec des truites, viandes blanches, fromage de chèvre, truffe.

A propos du vigneron

Domaine Olivier Hillaire 84230 Chateauneuf du Pape

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

En dégustation

GARDE POTENTIELLE

5-7 ans

DATE DE DEGUSTATION

06/06/2023

LIEU DE DEGUSTATION

Je Dis vins

DATE D'ACHAT

02/2022

LIEU D'ACHAT

Salon Strasbourg

PRIX D'ACHAT

73.00 €

Régions

Pour toute info :

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